Hvordan lage gelé fra en pakke?

Kissel har lenge vært en av det russiske folkets nasjonale drinker. Hvis du dekker forskjellige nasjonale retter, vil du ikke kunne møte en lignende delikatesse, siden selv navnet på drinken "kissel" ikke har en engelsk oversettelse.

Å si at alle liker denne drinken ville være feil. Meningene er delte om ham. For noen ser gelé ut til å være et usedvanlig velsmakende produkt. Barn svarer som regel glad på tilbudet om å motta en porsjon gelé. Og noen motsetter seg dens spesifikke konsistens. Til tross for divergerende meninger, må det huskes at denne drinken er et ganske "seriøst" produkt på grunn av dens kjemiske sammensetning. Å legge det til kostholdet ditt kan både provosere positive endringer i kroppen din og forårsake betydelig skade. Det er ikke noe sikkert svar på spørsmålet om dette produktet er nyttig for menneskekroppen, alt avhenger direkte av ingrediensene som utgjør sammensetningen. La oss vurdere dette spørsmålet mer detaljert.

Få mennesker vet, men dette produktet kan godt forårsake betydelig skade på menneskekroppen. På grunn av at vi har lært å bruke gelé fra barnehagen, får mange inntrykk av det som en sunn drikk som ikke er i stand til å forringe en persons velvære. Imidlertid har dette produktet fortsatt flere kontraindikasjoner for bruk.

Det anbefales å utelukke gelé fra kostholdet ditt i flere tilfeller.

• Hvis du er overvektig eller aktivt prøver å bli kvitt ekstra kilo. Dette produktet inneholder en stor mengde karbohydrater, derfor øker den glykemiske indeksen, noe som provoserer prosessen med å øke den totale kroppsvekten.
• Hvis du lider av en sykdom som diabetes. Sammensetningen av drikken inneholder en stor mengde sukker, og derfor kan selv en liten del forårsake komplikasjoner hos en syk person. Imidlertid er det en analog som selv diabetikere har lov til å drikke. Dette er gelé, som er basert på havregryn.
• Og også hvis du har en tendens til allergiske reaksjoner. Butikkprodukter er alltid et lotteri, og ikke alltid vinnende. Det er ganske vanskelig å gjette hvordan kroppen til en person som er utsatt for allergiske reaksjoner vil reagere. Produsenter, som prøver å lage et mer attraktivt produkt, misbruker ofte ulike kjemiske tilsetningsstoffer, som konserveringsmidler, fargestoffer og smaker. Regelmessig inntak av en butikkkjøpt drink kan provosere en allergi.

All nytten av denne drinken ligger i sammensetningen. Eksperter er enige om at det er nesten umulig å nøyaktig bestemme ingrediensene i et tørt konsentrert produkt. Men hvis vi antar at du tilfeldigvis kjøpte et kvalitetsprodukt fra en anstendig selger, da som en del av den fremtidige drikken vil kroppen din motta noen vitaminer og mineraler.

• Grunnleggende for det fruktbare arbeidet til menneskekroppen er kalium.Og også dette elementet hjelper til med å lindre spenninger i muskelfibre etter intens trening og bidrar til å opprettholde riktig syre-base-balanse.
• Vitamin B1, som ofte kalles ganske enkelt tiamin, er nødvendig for tilstrekkelig aktivitet av nervesystemet og opprettholde det produktive arbeidet i hjernen gjennom hele arbeidsdagen.
• En annen viktig assistent i menneskekroppen som fremmer den metabolske prosessen er vitamin B2, som også finnes under navnet riboflavin. Ansvarlig for det produktive arbeidet til de fleste indre organer og systemer, hvorav ett er immun.
• Tilstedeværelsen av vitamin B5 eller pantotensyre i denne drinken bidrar til å gjenopprette slimhinnene. Det aktiverer reguleringen av produksjonen av hormoner og ikke mindre viktige og grunnleggende stoffer for kroppen - fettsyrer.
• Fordelene med vitamin PP, funnet under navnet niacin, for å senke kolesterolnivået. Bidrar til å forbedre blodpropp, hematopoiesis, samt hjerne og mental aktivitet.
• En av de naturlige regulatorene av kolesterol er et vitamin kalt lecitin, hovedkomponenten i levercellene våre.
• Lysin er en essensiell syre. Det fremmer vekst og reparasjon av vev. Deltar i produksjonen av hormoner og proteinmolekyler kalt enzymer.
• Sporelementet insulin, som er nøkkelen for produktiv mental aktivitet og opprettholdelse av normen til proteinhormonet i bukspyttkjertelen.
• Og sist men ikke minst er metionin. Innholdet i sammensetningen av produktet er minimalt, men det hjelper med å bekjempe høyt kolesterol og bevare funksjonaliteten til leveren.

Dette produktet, uansett type, har følgende gunstige effekter på menneskekroppen:

• delikat "omslutter" mageveggene, og myker dermed opp smerten som oppstår ved sykdommer som gastritt eller magesår;
• bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen, bidrar til å eliminere dysbakteriose;
• tillater ikke en person å overspise og lindrer tyngde i magen;
• i tillegg brukes gelé som en energikilde, siden det favoriserer arbeidskapasitet;
• bidrar til å forbedre funksjonen til nyrene og fjerning av overflødig væske fra kroppen;
• tilstedeværelsen av stivelse favoriserer syntesen av de viktigste elementene i gruppe B, så vel som aktiveringen av den metabolske prosessen.

Avhengig av dine ønsker og preferanser, kan bulk gelépulver, brikett eller til og med tørrblanding suppleres med flere nyttige ingredienser som vil gi en unik smak til drinken. Som regel, i frukt- og bærgelé, tas potetstivelse til grunn. For tilberedning av en melke- eller mandeldrikk er det ønskelig å bruke maisstivelse, også funnet under navnet maisstivelse. Sistnevnte har forresten en mer delikat smak.

For å fortynne stivelse brukes oftest kaldt kokt vann fortynnet med sirup eller melk. Avhengig av ønsket konsistens vil mengden stivelse som brukes, variere.For eksempel, for å få en tykk gelé for en liter vann (melk eller sirup), vil det være nødvendig med sytti til åtti gram stivelsespulver. For en drink med gjennomsnittlig tetthet - førti-førtifem gram. For at geléen skal vise seg å være halvflytende - tretti til trettifem gram.

For de som ikke er den lykkelige eieren av en kjøkkenvekt, anbefales det å bruke en spiseskje.

Så for en liter væske:

• tykk konsistens - tre spiseskjeer geléblanding;
• middels konsistens - to spiseskjeer;
• flytende konsistens - en spiseskje med et lysbilde.

Sammensetningen av alle typer gelé er omtrent den samme og inneholder følgende ingredienser: frukt- eller bærtørrekstrakt, stivelse, granulert sukker, konditorfarge, smakstilsetning, konserveringsmiddel eller stabilisator (sitron-, vin- eller melkesyre). For at en frukt- eller bærdrikk skal forbedre smaken, anbefales det å tilsette en ingrediens som sitronsyre. Som regel brukes ikke mer enn tre gram av dette mattilsetningsstoffet per liter væske. Selv før du tilbereder gelé, blandes den med kaldt kokt vann. For å unngå å dekke drikken med en film, er det lurt å drysse den med litt sukker.

Kissel tilberedt med tranebær er en utmerket kilde til stoffer som askorbinsyre og acetylsalisylsyre. Derfor brukes ofte tranebær som febernedsettende middel. En slik drink vil være en stor hjelper i kampen mot smittsomme og virussykdommer.Den takler også blæresykdom godt, bidrar til å øke immunforsvaret. Tranebær er kjent for sitt rike innhold av jern, mangan, kobber, sølv, jod og kalium.

Regelmessig bruk av gelé med tilsetning av kirsebær vil bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen din. Tilsetning av chokeberry bær vil tjene som en utmerket snerpende middel for akutt gastrointestinale forstyrrelser. Det er lurt å tilsette fjellaske i drikken hvis det er problemer med leveren eller galleblæren. Blåbær er bra for forebygging av syn, tolvfingertarmsykdom og som et foryngende middel.

Avhengig av hvilken type gelé du har kjøpt, vil tilberedningsmetoden variere. Som regel kan du bli kjent med tilberedningsteknologien til en bestemt type på produktetiketten. Men hvis tilberedningsmetoden av en eller annen grunn ikke er angitt, nedenfor er alle metodene for å skaffe denne fantastiske drinken.

For å tilberede gelé fra en pakke, anbefales det å følge en enkel algoritme.

1. En standardpakke inneholder to hundre og femti gram ferdig gelépulver. For å løse det opp trenger du en liter væske. Det kan være melk eller kaldt kokt vann.
2. Plasser deretter pulveret i et glass halvt fylt med kaldt vann. Flytt grundig slik at væsken blir homogen, uten klumper.
3. Kok opp væsken du ønsker, og tilsett deretter det fortynnede pulveret sakte.
4. Rør godt, og la den resulterende massen koke opp igjen.
5. Det anbefales å røre innholdet regelmessig, slik at drikken vil vise seg å være mer homogen og behagelig på smak.
6. Så snart massen begynner å koke, slå av brenneren.La geléen stå på komfyren, la den avkjøles. Etter det kan du behandle husstanden din.

Teknologien for å tilberede gelé fra løst pulver er ikke mye forskjellig fra den forrige metoden. For å få en drink trenger du to hundre og femti gram pulver og en liter kokt kaldt vann. Matlagingen tar ikke mer enn tretti minutter. Før du begynner å brygge en drink, anbefales det at du først heller pulveret med hundre gram kaldt vann. Rør deretter den resulterende massen grundig for å unngå klumper. Deretter helles en liter kokt kaldt vann i en beholder som er praktisk for deg. Når du koker, er det nødvendig å sakte tilsette den resulterende massen. Fortsett å koke til geléen begynner å koke. Hovedkravet er regelmessig omrøring.

Fra en brikett oppnås som regel en tykkere drink. Dette skyldes det mer imponerende innholdet av potetstivelse i sammensetningen. Mal en 250 grams brikett grundig. Hvis du kommer over et ferskt produkt, vil det være ganske enkelt å smuldre opp. Bruk eventuelt en mikser eller blender. En vanlig treskyver vil klare seg fint med denne oppgaven. Deretter helles en liten mengde varmt vann i beholderen. Vennligst merk: briketter krever varmt vann. Knust gelébrikett avles i den. Det anbefales å smake på den resulterende massen. Om nødvendig, tilsett en liten mengde granulert sukker. Kok deretter kaldt vann og tilsett den fortynnede briketten i en tynn stråle. Ikke glem å røre mens du koker. Når du mottar en for tykk drink, er det tillatt å helle i litt varmt kokt vann og koke litt til.Hvis geléen viste seg å være flytende, gjenta prosedyren med den nødvendige mengden gelébrikett og tilsett den kokende drikken. Det er verdt å merke seg at ved avkjøling blir konsistensen tykkere, og skynd deg derfor ikke å tilsette stivelse.

Vi anbefaler at du gjør deg kjent med noen få anbefalinger som vil gjøre det enkelt og hyggelig å brygge denne fantastiske drinken.

• Få mennesker vet, men avhengig av typen stivelse i sammensetningen, vil bryggetiden til drikken avhenge. Forresten, potetstivelse er mye sterkere i sammensetning enn mais (eller mais). I denne forbindelse, for å tilberede gelé, som er basert på potetstivelse, trenger du bare å koke opp vannet. Mens maisstivelsesproduktet må koke i omtrent ti minutter til.
• Hvis du ender opp med en altfor tykk gelé, ikke bekymre deg, du kan alltid lage en dessert i flere lag. For å gjøre dette, veksle mellom den resulterende geléen med bær, frukt, melk og mørk sjokolade.
• Når du bestemmer deg for å bruke melk, anbefales det å koke gelé, som er basert på maisstivelse, så smaken av drikken vil vise seg å være mer øm og delikat.
• Hvis du ikke klarer å male gelébriketten, bruk et lite triks. Plasser den i en liten mengde vann, la den trekke, og det er ikke vanskelig å bruke en treskyver for å elte briketten.
• Om du skal tilsette granulert sukker til geléen, avhenger utelukkende av deg. Ikke en eneste oppskrift insisterer på denne ingrediensen. Det eneste du må huske på er at tykk gelé krever tilsetning av mer sukker. Husk dette når du tilbyr en drink til en person med diabetes.

Hvordan lage gelé, se nedenfor.