Hvor mye og hvordan lagre kiwi?

Kiwi er en populær eksotisk frukt med en original smak og uvanlig utseende.. De er gode både ferske og som en del av en rekke retter, som fruktsalater, gelé eller syltetøy. Du kan kjøpe kiwi i butikken når som helst, men når du kjøper et stort antall frukt, bør du finne ut: holdbarheten deres, er det tillatt å la dem stå i kjøleskapet, så vel som andre viktige nyanser.

Hvis du, når du kjøper, følte fruktene og bestemte at de strukturen er tett, men bøyelig, slike kiwi bør ikke lagres - de er modne nok til å spise frukt uten forsinkelse. Å holde kiwi hjemme koster ikke mer enn 2-5 dager, ved å legge dem i en vase, på en tallerken eller i en kurv for å gi nok luft.

Hvis du lar moden frukt ligge i en tett beholder som ikke slipper luft gjennom, for eksempel i en plastpose, vil de raskt forringes. I tillegg, fruktskål, tallerken eller kurv bør holdes unna direkte sollys.

Hvis du er interessert i langtidslagring av kiwi, bør du vurdere en rekke nyanser.

1. Fruktene skal være fri for feil, bulker og riper. Tilstedeværelsen av mørke flekker, myke flekker eller sprekker indikerer at de bør brukes så snart som mulig.
2. Vasking av kiwi, hvis du ikke har tenkt å spise dem umiddelbart, bør heller ikke gjøres. Vasket frukt er ikke beregnet for langtidslagring.
3. Oppbevaringsstedet og den optimale temperaturen avhenger av hvor lenge du vil beholde dem og hvor modne de er. Den lengste lagringen er i fryseren, den korteste er på bordet.

Ved å plassere moden kiwi i frukt- og grønnsaksrommet i kjøleskapet (også kalt friskhetssonen), kan du holde dem der, avhengig av grad av modenhet og variasjon, fra en til tre til fire uker.

For slik oppbevaring brukes plastventilerte beholdere eller papirposer.

Hvis i rommet hvor fruktene er, vil det være temperatur +12+18 grader, da er varigheten av lagring av kiwi i gjennomsnitt 1-2 uker. Hvis du lar moden frukt stå uten kjøleskap ved en temperatur på +18+25 grader, da vil holdbarheten være 3-4 dager. Samtidig bør kiwi ligge, som nevnt ovenfor, på et skyggefullt sted hvor tilstrekkelig ventilasjon.

Hvis kjøpt kiwi ennå fast, og smaken deres er sur, da anbefales slike frukter å brettes i en papirpose og la stå i romtemperatur i 5-10 dager. Ved å plassere posen i kjøleskapet vil du bremse modningen av frukten. Ved å legge til en banan, eple eller pære i posen, tvert imot, fremskynde prosessen ved å få modne smakfulle frukter i løpet av få dager. Dette skyldes frigjøring av en spesiell etylengass fra slike frukter, som akselererer modningen.

Hvis du allerede har skrellet frukten eller kuttet den i biter, er det tillatt å lagre slik kiwi i ikke mer enn 24 timer.

I dette tilfellet må frukten plasseres i kjøleskapet, helst - på tallerken eller fat, pakket inn i en pose.

Kuttet kiwi som står i romtemperatur er ikke bare raskt avvikles og er oksidertmen også bli grobunn for bakterier.

Denne metoden er egnet for lengste lagring av kiwi - innen noen måneder.

Legg dem ut på et skjærebrett plastfolie slik at de enkelte bitene ikke berører, legg kiwien i fryseren. Etter en dag, brett de frosne skivene i en plastbeholder som kan fryses.

Du kan også bruke spesielle trange vesker med glidelåshvorfra det er praktisk å ta riktig mengde produkt. Med en slik frysing tørker ikke fruktene ut, beholder sine gunstige stoffer, og etter tining vil de være like velsmakende som friske. Ved temperaturer under null anbefales kiwi å lagres i opptil 3-4 måneder.

Det er noen flere nyanser å ta hensyn til hvis du vil forhindre ødeleggelse av kiwi under lagring.

1. Sjekk lagerbeholdningen din regelmessig. Så snart du finner ut at en av fruktene har blitt myk nok, må den fjernes fra resten. Det samme bør gjøres med frukt som har begynt å bli dårligere. Hvis du lar råtten kiwifrukt være uten tilsyn, vil dette føre til rask forringelse av nabofrukter.
2. For å holde kiwi friske lenger, oppbevar dem slik at det var litt avstand mellom de enkelte fruktene. Ikke stable andre frukter eller beholdere oppå dem for ikke å knuse bærene.
3. Det er også viktig å holde styr på hva som egentlig ligger ved siden av kiwien. Slike frukter er følsomme for sterke aromaer og kan absorbere dem, for eksempel lukten av fisk eller røkt pølse. Vær oppmerksom på nabolaget med andre frukter – hvis du ikke er interessert i raskere modning, hold kiwi unna epler, aprikoser, bananer, pærer og annen frukt som kan frigjøre etylen.

Se en video om hvordan du oppbevarer kiwi hjemme.