Kornel: hva er det, hvor vokser bæret og hvordan bruker det?

Kornel: hva er det, hvor vokser bæret og hvordan bruker det?

Til dags dato regnes dogwood som den mest populære hageplanten. Fruktene til denne busken er rike på vitaminer og nyttige sporstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Takket være disse verdifulle egenskapene er kulturen etterspurt både innen tradisjonell medisin og innen kosmetikk og matlaging.

plantebeskrivelse

Vanlig kornell tilhører kornelfamilien. Utad ser planten ut som en høy busk eller et tre, høyden avhenger av klimatiske forhold og variasjonsegenskaper, derfor kan den nå fra 2 til 5,5 m. Buskskuddene er brune i fargen. Verdifulle i kornel er ikke bare fruktene, men også barken, som har en sterkere struktur enn eik.

Uavhengig av variasjon, vokser planten aktivt skudd i de første årene av veksten, som først har en gulgrønn farge, for deretter å få en grå fargetone og bli til en rynket bark. Kronen på busken kan enten være i form av en pyramide eller avrundet.

Under blomstringen er treet dekket med små blomsterstander-paraplyer i en gulgrønn nyanse, fra under er de støttet på rosa eller hvite kronblader, hvis antall vanligvis ikke overstiger 4 stykker. Blomstringsperioden faller som regel i slutten av mars og begynnelsen av april.

Kornelens bær er røde, avlange i form med en stein inni, og har en behagelig aroma. Fruktene til busken høstes fra slutten av august til midten av september. De søteste og saftigste bærene høstes i de sørlige regionene av landet, fordi de i løpet av den lange varme årstiden har tid til å helles helt. Fruktene er vanligvis små i størrelse, de overstiger ikke 4 cm i lengde og veier 8 g. Ved smak minner kornelbær på mange måter om villrose, og smaken blir bedre etter frost. Formen på frukten i kornel kan være sfærisk, pæreformet og avlang. Den ytre delen av bærene er dekket med en glatt hud, under hvilken det er en fruktkjøtt og en stein.

Hovedtrekket til busken er dens frostbestandighet., den tåler temperaturer helt ned til -30 grader. Derfor er dogwood egnet for landing i den midtre og nordlige stripen av landet. Høy luftfuktighet og overskyet vær påvirker utviklingen av planten negativt. Slike forhold bremser prosessen med blomsterpollinering, som vanligvis varer opptil 28 dager. Pollinering utføres både uavhengig, på kryss og tvers, og ved hjelp av insekter, derfor er det ønskelig å ha flere steinfrukttrær i områder der dogwood vokser. Leggingen av blomsterknopper skjer samtidig med veksten av grener.

Nivået på fruktutbytte avhenger direkte av treets alder. I de første årene med vekst bærer kulturen vanligvis ikke frukt, og etter 8-10 år kan opptil 50 kg bær høstes fra en busk. Kornelfrukter er ikke bare røde, de finnes også i lilla, gul, oransje og til og med svart.

Busker elsker åpne og godt opplyste steder, men det er uønsket å plante dem i områder der direkte sollys er mulig.De kan brenne bladene.

Hvor vokser busken?

Til tross for at dogwood er motstandsdyktig mot frost, regnes den fortsatt som en varmekjær plante, så Kaukasus og Krim er ideelle for veksten i Russland. Det er også en hagebusk i det sentrale Russland, i Moskva-regionen, i Sibir, i Ural og i Krasnodar-territoriet. Det er i disse regionene at varmt vær og mye nedbør om sommeren gir planten optimal vekst og fruktdannelse. Siden treet ikke er for krevende for jordsmonnet, kan det vokse godt på skogkledde, fjellrike og grusholdige sletter. Dogwood foretrekker åpne og solrike områder, men den slår rot og bærer best frukt på skyggefulle steder.

Mange oppdrettere dyrker med hell vanlig kornel nær St. Petersburg og Stavropol. I dag kan denne planten plantes nesten overalt, men det viktigste er at den maksimale temperaturen under klimatiske forhold ikke overstiger +35 grader. I Moskva-regionen og sentrale Russland tåler busken lave temperaturer godt, men den kan bli farlig for kornelen i den tidlige blomstringsperioden.

Fordelaktige funksjoner

Verdien av kornel har vært kjent siden antikken. 100 g av fruktene inneholder det daglige behovet for vitamin C, som er viktig for menneskekroppen. I tillegg er bærene rike på pektin, betakaroten og askorbinsyre. Kaloriinnholdet i kornel er lavt og er kun 44 kcal. Når det gjelder sammensetning er buskens frukt på mange måter overlegen stikkelsbær, sitroner, jordbær og appelsiner. Dette skyldes tilstedeværelsen av følgende komponenter.

  • Vitaminer PP, E. De beskytter kroppen mot ulike infeksjoner og styrker immunforsvaret godt.
  • Eple, ravsyre og sitronsyre. De aktiverer transformasjonen av inaktive forbindelser i cellene og forhindrer avsetning av salter i leddene. Ansvarlig for syntesen av røde blodlegemer.
  • Fettsyre. Blokker virkningen av bakterier, reguler arbeidet til hjertet og sirkulasjonssystemet.
  • Tanniner. De lager en beskyttende film i cellene som forhindrer de negative effektene av ulike faktorer på kroppen.
  • glukose og fruktose. Normaliser blodsukkernivået, forbedrer allmenntilstanden etter mental og fysisk anstrengelse. Blokker akkumulering av komplekse karbohydrater, reduserer kaloriinnholdet i mat.
  • Flavonoider. Normaliser balansen i tarmmikrofloraen, nivået av kolesterol i blodet.
  • Phytoncidan. Regulerer stoffskiftet i kroppen og normaliserer hjerterytmen.
  • Jern, magnesium. Stimuler dannelsen av nye celler og forynge vev.
  • Fosfor, kalium. Fjern giftstoffer, normaliser blodtrykket og forhindrer utvikling av aterosklerose.
  • kalsium og svovel. Eliminer inflammatoriske prosesser, forbedre funksjonen til sentralnervesystemet.

De enorme fordelene med planten sees ikke bare i bærene, men også i kvister, blader, som har anti-inflammatoriske, koleretiske og vanndrivende egenskaper. Lotioner og kompresser er tilberedt fra dem for behandling av hemoroider, forskjellige dermatologiske sykdommer og betennelse i munnhulen. I tillegg brukes dogwood i folkemedisin som hovedmedisin for:

  • forhøyet blodsukkernivå;
  • periodontitt;
  • gastrointestinal blødning;
  • revmatisme;
  • diaré
  • dysenteri, tyfus og sykdommer i fordøyelseskanalen;
  • viral og forkjølelse (meslinger, betennelse i mandlene, SARS, influensa);
  • komplekse abscesser på huden;
  • malaria, feber og tuberkulose;
  • konjunktivitt;
  • sand i nyrene og blæren;
  • forstyrrelser i nervesystemet;
  • anemi;
  • gikt;
  • hepatitt;
  • hvit trost;
  • sukkersyke;
  • hypertensjon;
  • rakitt;
  • gingivitt.

Daglig bruk av kornel i hermetikk eller rå form bidrar også til å styrke immunforsvaret godt, samt normalisere appetitten. Mange bruker bær for å fremskynde metabolske prosesser i kroppen, for å styrke blodårene. Kornel hjelper også som et bakteriedrepende, febernedsettende middel. Det anbefales for kvinner å gjenopprette funksjonen til sirkulasjonssystemet, dets unike sporstoffer aktiverer syntesen av røde blodlegemer og lindrer tilstanden under menstruasjon. Bær er ikke mindre nyttige for menn, de lar deg stimulere den generelle aktiviteten til kroppen, eliminere tegn på depresjon, styrke muskel- og nervesystemet, øke styrken og normalisere kjønnsorganet.

Dogwood er spesielt nyttig for folk som jobber i produksjon med skadelige forhold. Bruken av bær vil beskytte kroppen mot giftstoffer og skadelige stoffer, og fungerer som et pålitelig filter. Når det gjelder gravide kvinner, er fruktene av busken uunnværlige for helsen deres, siden de leverer jern og vitaminer ikke bare til den vordende morens kropp, men også til babyen.

Etter fødsel viser fruktene en gunstig effekt i form av å bekjempe anemi og fjerne overflødig væske fra kroppen.

Mange ernæringsfysiologer anbefaler også å spise kornel for små barn helt ned til 18 måneder. Hvis babyen er utsatt for allergiske reaksjoner, kan bær inkluderes i kostholdet hans fra en alder av to. Dogwood hjelper også mot diaré, det normaliserer stoffskiftet og fjerner skadelige bakterier fra barnets kropp. Buskens røtter og blader kan også brukes til å forhindre forkjølelse, da de er rike på tannin og vitamin C.I tillegg oppnås gode vanndrivende og koleretiske avkok fra bladene, hvorfra du også kan lage kremer mot hodepine.

Kornelfruktjuice anbefales for personer som har lav surhet av magesaft. Denne drinken har en universell egenskap - toner og styrker.

Kontraindikasjoner

Til tross for tilstedeværelsen av mange positive egenskaper, har dogwood, som enhver annen plante, kontraindikasjoner for bruk. For eksempel kan økt dosering av bær forårsake søvnløshet. Det anbefales ikke å bruke frisk frukt og babyer under 1 år. Med spesiell forsiktighet ved bruk av cornel bør tas til personer som har:

  • inflammatoriske prosesser og forverring av tolvfingertarmen eller magesår;
  • hyppig forstoppelse - et økt innhold av tanniner kan betydelig forverre pasientens tilstand;
  • nervøs spenning;
  • livmorhypertonisitet.

I tillegg må vi ikke glemme at kornel er rik på vitamin C, så den bør spises i små mengder, ellers kan hypervitaminose utvikles. Hos personer som er utsatt for allergiske reaksjoner, kan inntak av bær forårsake uønskede reaksjoner i form av utslett og kløe i huden.

I tilfelle når folk opplever overdreven svette, tåkesyn, kronisk tretthet, døsighet og hjertebank, bør bruken av kornel avtales med legen, siden det i dette tilfellet kan være skadelig.

Finesser av bruk

Dogwood anses ikke bare som supernyttig, men også en universell plante, siden den kan brukes i tradisjonell medisin, kosmetikk og matlaging. Det ligner på smaken av ville nyper, så bærene blir ofte spist ferske eller tilsatt mat. I matlaging brukes kornel som følger.

  • Syltetøy. For å tilberede denne deilige desserten trenger du et modent bær. Fruktene forvaskes i vann, deretter fjernes frøene og legges i en beholder. For ett kilo bær må du bruke ett kilo sukker, samt tilsette en spiseskje kvede og eplejuice. Alle komponentene blandes grundig og blandingen settes på en sakte brann i 10 minutter. Når fruktene er helt oppløst i sirupen, får blandingen avkjøles og helles i steriliserte glass.
  • Syltetøy. Kornel er ideell for å lage syltetøy, som kan tilberedes med eller uten bein. For å gjøre dette sorteres bærene, vaskes i vann og helles med tidligere kokt sirup (1 kg sukker og 1 kg frukt tas for 1 glass vann). Syltetøy kokes først, holdes i brann i flere minutter, og deretter settes til side i 5 timer.

Tilberedningsprosedyren må gjentas minst tre ganger. Etter det helles den ferdige blandingen i en beholder og lukkes tett med lokk.

  • Marmelade. For å tilberede deilig marmelade, må du tilberede 1 kg bær, skrelle dem og legg dem i en emaljert beholder, hell to glass vann. Fruktene er kokt, de skal være helt myke. Etter det får de tid til å avkjøles og fortsetter til sliping. 600 g sukker tilsettes blandingen, og den settes igjen på brann under konstant omrøring. Marmelade kokes til blandingen begynner å skille seg godt fra bunnen av pannen og slutter å strekke seg. Ferdig marmelade legges ut i spesielle former, smurt med smør. Det tørker opp, infunderes, så kan det kuttes i terninger og legges i glass eller bokser.
  • Tonic drink. Kornel brukes oftest til matlaging av kompotter.For å tilberede en slik hermetisk drink, bør du vaske og behandle fruktene, deretter legge dem i steriliserte krukker og hell varm sirup over alt. Sukkerfylling tilberedes av en liter vann og 0,5 kg sukker. Banker lukkes med metalllokk, snus og dekkes med et varmt teppe. Deretter må de oppbevares på et kjølig sted. Det kan være både et pantry og en kjeller.
  • Gelé. Mange vertinner har funnet bruken av kornel i tilberedning av kaker og muffins. De bruker gelé for å fylle dem. For å tilberede det, må du legge skrelte og pitted frukter i en kjele. De helles med vann til volumet av bærene er helt dekket og settes på en sakte brann til saften vises. Den resulterende blandingen filtreres og 1 kg sukker tilsettes. Gelé må kokes til den er redusert i volum med 1/3, deretter avkjøles den og helles i glass. Med et slikt preparat om vinteren kan du lage en deilig og sunn krem.
  • Tørket frukt. Dogwood er egnet ikke bare for hermetisering, men også for tørking. Tørkede bær kan brukes til å koke kompotter. Bein i dette tilfellet trenger ikke å fjernes. Fruktene tørkes vanligvis i åpen sol eller i ovnen, plasser dem på en bakeplate og holder en temperatur på + 50 til + 70 grader.
  • Marinade. Dogwood kan ikke bare tørkes, kokes, men også syltes. For å tilberede en slik blank, kreves 1 kg friske og modne bær, alle stilker, blader skal fjernes fra dem og skylles godt. Når fruktene er tørre, gjennomhulles de flere steder, dette er nødvendig for at de ikke skal sprekke under kokeprosessen. Marinaden er forhåndstilberedt av 1,5 kopper eddik, 4 kopper vann, 1 ts. sukker og 1 ss. l. salt.Dogwood sette på en sakte brann og etter koking vent 15 minutter. Videre legges laurbærblader, nellik, estragonkvister, bær i steriliserte beholdere i bunnen, og alt helles med marinade til halsen på boksene.

Banker rulles sammen med lokk og plasseres på et mørkt, kjølig sted. Som et resultat vil det om vinteren være mulig å skjemme bort alle familiemedlemmer og gjester med en sunn godbit som vil bidra til å fylle opp kroppen med en tilførsel av vitaminer og styrke immunsystemet, beskytte mot virussykdommer i den kalde årstiden.

Kornel er veldig populær i folkemedisinen, da den består av mange nyttige sporstoffer og vitaminer som kan kurere ulike sykdommer. Oftest brukes det til følgende sykdommer.

  • Diaré. En opprørt avføring er et ubehagelig problem som kan forårsake mye ulempe. Hvis konvensjonelle medisiner ikke hjelper til med å takle det, kan du bruke et avkok av tørkede eller ferske kornelfrukter. Den tilberedes som følger: ta 1 liter vann og en spiseskje bær, kok opp og insister i 30 minutter. Det resulterende avkoket bør drikkes hele dagen. I stedet for bær er tørkede blader av en busk også egnet for tilberedning av legemidler, mens små barn anbefales å koke gelé fra fruktene. Etter å ha tatt et avkok eller gelé, forsvinner symptomene på gastroenterologi, noe som forklares med tilstedeværelsen av tannin og tanniner i dogwood, som beskytter kroppen mot væsketap og ødelegger skadelig flora i tarmen. Hvis voksne og barn stadig opplever problemer i form av avføringsforstyrrelse, må du få ytterligere råd fra en lege og ikke selvmedisinere, da dette kan forverre situasjonen.
  • Hemoroider. For behandling av denne sykdommen anbefalte eldgamle healere bruk av bein fra fruktene av kornel. De må knuses, legges i en termos og helles med kokende vann. Infusjonen holdes i 12 timer, deretter brukes den eksternt: en fuktet vattpinne settes inn i anus om natten. For å øke den terapeutiske effekten, anbefales det også å konsumere opptil 5 stykker friske bær med en stein daglig.

Lignende terapi vil hjelpe med hemoroider med blødning. I dette tilfellet må du spise kornelben separat, uten å tygge dem.

  • Overvekt og diabetes. Hvis du inkluderer retter som inneholder dogwood i kostholdet ditt, vil det i løpet av kort tid være mulig å normalisere stoffskiftet, fjerne skadelige giftstoffer og senke blodsukkernivået. For å gjøre dette kan du legge til bær i salater, drikke kompotter tilberedt av dem eller bruke syltetøy i en liten mengde. I tillegg hjelper ferskpresset korneljuice også i kampen mot overvekt, den bør drikkes ett glass om morgenen og kvelden.
  • Seboré. Tilberedte avkok fra planten er godt egnet for terapeutisk skylling av hodet. Først skal håret vaskes på vanlig måte, og deretter skylles med infusjon fortynnet i vann.
  • Generell ubehag. Konstant overarbeid og stress forårsaker ofte depresjon. For å aktivere vitalitet og fylle opp kroppen med en tilførsel av nyttige stoffer, anbefales det å drikke om morgenen i stedet for en kopp kaffe en infusjon hentet fra 1-2 ss frukt. Det eneste er at det tar minst 6 timer å tilberede en slik tonic drink, så det er best å tilberede den om kvelden.Hvis du drikker et glass av denne eliksiren hver dag, kan du umiddelbart merke en bølge av styrke og godt humør.
  • Leversykdom og forgiftning. Pasienter som har leverproblemer anbefales å bruke kornel i tørr, frisk og hermetisk form. Det reduserer betennelse i kroppen betydelig og, på grunn av tilstedeværelsen av pektin, fjerner giftstoffer fra kroppen. Dogwood hjelper spesielt godt med tungmetallforgiftning, det fungerer som et pålitelig filter og renser leveren fullstendig for skadelige stoffer.
  • Nyresykdommer. For å forhindre inflammatoriske prosesser og i nærvær av forstyrrelser i funksjonen til det genitourinære systemet, bør både avkok og innstillinger fra blader, bær og buskbark brukes. Sporelementene som utgjør planten vil ikke bare gi kroppen et daglig inntak av vitaminer, men også ha en antiviral effekt.
  • Hudutslett og sår. Gamle healere laget mirakuløse pitabrød fra kornel: bærene ble gnidd, deretter ble de plassert i spesielle former, tørket i ovner eller i solen, rullet opp og behandlet med purulente sår. I dag kan terapeutiske lotioner eller kompresser lages av kornel, som vil desinfisere skadede områder på huden og fremskynde helbredelsen.
  • Komplikasjoner under graviditet. Siden plantens frukter er rike på sporstoffer og på mange måter er overlegne den nyttige sammensetningen av sitrusfrukter og rips, må de konsumeres under graviditeten for bedre absorpsjon av jern. Dette reduserer risikoen for anemi hos den vordende mor og baby. Det eneste du trenger å være forsiktig med bruk av bær er at det er uønsket å spise dem om natten eller i nærvær av forstoppelse eller magesykdommer.Hvis du legger til 5 frukter til ditt daglige kosthold, vil trusselen om abort reduseres.

I tillegg regnes kornel som et viktig produkt i barnemat. Frisk, tørket eller hermetisk frukt styrker bein og immunforsvar, aktiverer magen. Babyer som har dårlig matlyst bør moses med kornel eller legges til yoghurt og andre desserter. Som et resultat normaliseres tarmmikrofloraen og barna vil begynne å spise godt.

Samtidig er det viktig å overholde en viss norm i barnemat: babyer under 3 år har lov til å gi 100 g bær, og barn i alderen 6 år og eldre kan øke dosen til 200 g.

Dogwood har også funnet bred anvendelse i moderne kosmetikk. Til dags dato har mange jenter satt pris på dens helbredende egenskaper i pleie av ansiktshud og hår. Antioksidanter og tanniner, som regnes som hovedkomponentene i frukten, fremmer regenerering av epidermis og aktiverer hårvekst.

  • Hårmaske. Fruktene er uthulet, vasket, blandet med linolje og hvit leire. Resultatet er en blanding av en homogen konsistens, som skal fordeles over hele hårets lengde og dekkes med en film for å forsterke effekten. Prosedyren varer ikke mer enn 15 minutter, deretter vaskes håret med varmt vann. En slik maske er ideell for de kvinnene som har fett hår. Hvis krøllene er svekket og delt, vil en slik sammensetning returnere deres utstråling, glans og vitalitet. Den medisinske blandingen anbefales ikke for langtidslagring, så det er best å forberede den for engangsbruk.
  • Ansiktsmasker. Nyplukkede bær tømmes, vaskes og knuses til en grøtaktig tilstand.For å forberede masken er 2 ss velling nok. En halv teskje stivelse og en eggehvite tilsettes. Blandingen skal ikke være for tykk.

Denne masken anbefales for fet hud, da den vil bidra til å eliminere fet glans, smale porer og gi cellenæring. Blandingen bør holdes på ansiktet i minst 30 minutter, og skyll deretter med varmt vann.

For problematisk og allergisk hud er det nødvendig å forberede en maske med andre komponenter: 2 ss. l. kornel, 3 dråper lavendelolje og 2 ss. l. mineralvann. Blandingen røres godt og påføres i et tykt lag på problemområder. Prosedyren tar 20 minutter, hvoretter masken vaskes av med varmt vann. Hvis du regelmessig utfører slik omsorg, vil det i løpet av kort tid være mulig å bli kvitt akne og hudormer. I tillegg vil den generelle tilstanden til epidermis forbedres, da den vil motta den nødvendige ernæringen og bli renset for giftstoffer.

En kornel- og kamillemaske vil også bidra til å effektivt rense huden. For mange unge mennesker er hovedårsaken til akne tilstoppede porer og underernæring. For å eliminere disse problemene, er det nødvendig å følge en lavkarbo diett, inkludert lavkalorikornellbær i kostholdet, og samtidig forberede en terapeutisk fuktighetsmaske fra dem, som vil eliminere peeling og tørrhet. For den medisinske sammensetningen trenger du et avkok av kamille (50 ml), dogwood (200 g frukt) og poteter (1 stk.). Først tilberedes bærene, de vaskes og pittes, deretter piskes med en blender.

Gni potetene på et fint rivjern, bland alt og tilsett et avkok av kamille. Ansiktets hud skal først renses, deretter påføres den forberedte masken og la den stå i 20 minutter. Økten avsluttes med en kaldvannsvask.

I tillegg kan ferskpresset korneljuice blandes med hvilken som helst nærende krem ​​og påføres ansiktet om kvelden. Dette vil tillate hudceller å fylle opp tilførselen av næringsstoffer og fuktighet, samt redusere hudtretthet.

Hvordan lagre frukt?

Med høstens ankomst begynner høsting og lagring av alle bær, og kornel er intet unntak. Fruktene modnes på høye trær eller busker og er klare til å høstes i begynnelsen av september. For å bevare alle de nyttige egenskapene til kornel, tilberedes vanligvis syltetøy, marshmallow, syltetøy eller kompotter fra det hjemme, du kan også sylte og tørke bærene.

Hvis du bruker fersk kornel, anbefales det å oppbevare den i kjøleskapet, hvor den ikke kan ligge i mer enn 12 dager. Du kan forlenge holdbarheten til modne frukter opp til seks måneder ved å fylle dem med sukker, for dette er beholderne tett lukket og plassert på et kjølig sted. Frossen kornel kan konsumeres opptil ett år.

Før du begynner å høste frukt for lagring, må de samles fra busken. Det er best å velge modne bær, som har en karakteristisk lys rød farge og elastisk hud. Overmoden kornel lagres ikke i lang tid, så den må raskt fjernes fra treet og kun brukes som mattilsetningsstoffer.

For oppbevaring i kjøleskap må du først skille de gode fruktene, for dette sorteres de i overmodne og modne. Det er viktig å merke seg at for elastiske bær er uegnet for oppbevaring i romtemperatur, så de bør umiddelbart settes i kjøleskapet. Der, ved en temperatur på ca +5 grader, kan de ikke ligge i mer enn to uker. De er spredt i poser eller boller og plassert i oppbevaringsrommet for grønnsaker og frukt.

I kjøleskapet vil kornel få en særegen smak, fruktose dannes i den og den blir søt-sur med en liten astringens. En uke etter lagring vil fruktene begynne å bli mørkere, noe som indikerer at sukker har samlet seg i dem. Det anbefales å vaske bærene rett før bruk. Av disse må du fjerne beinene og enkelt skrelle huden. Hvis lengre lagring er nødvendig, bør kornelen legges i fryseren. Så han vil ikke miste sine medisinske egenskaper, vitamin C og nyttige sporstoffer. Samtidig vil frysing også forbedre smaken på bærene, de blir mye søtere og mer aromatiske.

Før frysing må plantens frukter sorteres nøye, renses for insekter, greiner og blader. Deretter vaskes de i kaldt vann, tørkes på et klede og helles på en pall. Fryseprosessen bør foregå i 3 timer, hvoretter kornelen legges ut i poser og sendes til lengre lagring ved en temperatur på -18 grader. Under slike forhold vil den ligge i minst ett år. I tillegg fryses bærene revet med sukker. Bein fjernes foreløpig fra dem, potetmos tilberedes og sukker eller pulver tilsettes i forholdet 1: 0,5.

Til tross for at frukt kan være i fryseren i lang tid, foretrekker mange husmødre også å tørke, tørke, male og drysse dem med sukker. Tørking innebærer bruk av kun gode bær, de skal være uten tegn til overmodenhet. Samtidig er beinet igjen, da det har nyttige stoffer for fordøyelsesorganene og inneholder fiber. Tilberedte frukter legges i ett lag på en bakeplate dekket med bakepapir, og legges på et tørt, mørkt sted med god ventilasjon.Det er viktig å sørge for at direkte sollys ikke faller på den.

Om natten bør en bakeplate med frukt tas med til boligkvarteret, og om morgenen igjen legges til tørk. For at bærene skal tørke jevnt, må de blandes jevnlig. Etter at de har fått et rynket og elastisk utseende, helles de i tøyposer eller trebokser. Det anbefales å oppbevare tørket kornel i et tørt rom ved romtemperatur, slik at den kan vare opptil ett år.

For å få tørket kornel, gjør det annerledes:

  • de utvalgte fruktene vaskes og tørkes grundig;
  • deretter helles de i en beholder og dekkes med sukker på toppen;
  • i denne tilstanden får bærene stå i en dag og vente til de begynner å frigjøre juice;
  • den resulterende sirupen dreneres, kokes og helles i krukker;
  • Dogwood dreneres og fylles på nytt med kokt sirup, den skal infunderes i 10 minutter;
  • så helles bærene på en sil, de venter til sirupen renner ut av dem og legger dem ut på en bakeplate som ser ut som et gitter;
  • fruktene tilberedt på denne måten sendes til ovnen, oppvarmet til +70 grader, i 20 minutter, avkjølt og gjentatt tørkeprosedyren;
  • på slutten legges kornelen i avkjølt tilstand i glassbeholdere og vridd med lokk, hvoretter den må lagres på et tørt og mørkt sted i ikke mer enn ett år.

For å tilberede kornel revet med sukker, tilberedes frukt på samme måte. De vaskes og avgraves. Deretter knuses massen i en kjøttkvern eller blender og dekkes med sukker i forholdet 2: 1. Den ferdige puréen helles i steriliserte beholdere og lukkes tett. Den bør oppbevares på øverste hylle i kjøleskapet i opptil ett år.

Den enkleste og mest nyttige typen korneloppbevaring hjemme er sukkerhelling.Takket være dette vil bærene alltid forbli friske og rike på sporstoffer. Matgodkjent plast eller en boks er forhåndstilberedt, bunnen er dekket med pergamentpapir og sukker og bær helles i lag. I denne formen bør kornell oppbevares på et tørt og kjølig sted. Det kan være en kjeller, en bunnhylle i et kjøleskap, en kjeller, et plastrom i bakken, eller en innglasset balkong. Kornel drysset med sukker holder seg godt i seks måneder.

Hvis leiligheten ikke har et passende sted for oppbevaring av bær på de ovennevnte måtene, kan vinterpreparater som marshmallow, syltetøy, syltetøy og syltetøy tilberedes fra det. For små barn kan du lage kompott.

I den neste videoen viser Roman Wrublewski hvordan man planter to kornelfrøplanter i ett plantehull og forklarer hvorfor en slik planting er nødvendig.

ingen kommentarer
Informasjonen er gitt for referanseformål. Ikke selvmedisiner. For helseproblemer, kontakt alltid en spesialist.

Frukt

Bær

nøtter