Hvordan tilberede kornelkompott?

Bær og frukt i ulike former anbefales å spise hele året, fordi de inneholder mye verdifulle sporstoffer og vitaminer. Kornel er et syrlig lite bær. Fra disse fruktene kan du lage praktfulle hjemmelagde preparater. Artikkelen vil diskutere hvordan du lager kompott fra kornelfrukter.

Små kornelbær har en rik knallrød farge. De er duftende, syrlige, surhet råder i smak. De mest verdifulle stoffene i disse fruktene er vitamin C, fytoncider, antocyaniner, flavonoider, organiske syrer, kalium, magnesium og essensielle oljer.

De gunstige egenskapene til bæret brukes til å behandle mange smertefulle tilstander.

• Bær er i stand til å fremskynde stoffskiftet, og stimulerer derfor eliminering av giftstoffer. Derfor anbefales de å brukes som en hjelpekomponent i kosthold for vekttap. De er også effektive i slagging av kroppen, i restitusjonsperioden etter forgiftning.
• Dogwood er i stand til å forbedre tilstanden til fordøyelseskanalen. Spesielt lindrer det halsbrannanfall, reduserer overdreven surhet av magesaft i strid med funksjonene til dette organet.
• For barn og voksne, i behandling av anemi, vises den daglige bruken av fruktene til denne busken.
• På grunn av den regulerende og stimulerende effekten på metabolske prosesser, brukes kornelbær som et hjelpestoff i generell behandling av diabetes mellitus.
• Avkok og kompotter fra kornel styrker immunforsvaret, metter kroppen med vitaminer. Med en kald, kan varme drikker konsumeres for å redusere temperaturen.
• Med nervøs utmattelse har avkok og infusjoner av dette bæret også en positiv effekt. Bruken av dem normaliserer søvn, øker stressmotstanden og den generelle tonen i nervesystemet.
• I kinesisk medisin brukes kornelfrukter med hell til å behandle inflammatoriske sykdommer i kjønnsorganet hos kvinner og menn. I det siste har våre leger også begynt å adoptere denne erfaringen.
• Ekstrakter, juice og kornelekstrakt brukes også som et eksternt middel. Denne komponenten er inkludert i sammensetningen av kosmetikk. Stoffer i bær har anti-inflammatoriske, helbredende og styrkende effekter på huden.

• Kompott inneholder mye oppløst sukker, så for de som lider av diabetes kan forbruket være skadelig. Det er bedre å ta avkok og infusjoner av fersk eller tørket frukt uten sukker.
• Syrte bær kan ha en fikserende effekt, spesielt når de spises ferske i store porsjoner. Derfor bør dette produktet behandles med forsiktighet av personer som er utsatt for intestinal atoni og forstoppelse.
• Som med ethvert produkt, er de absolutte kontraindikasjonene for bruk av kornelfrukter i enhver form deres individuelle intoleranse.

For fordelene og farene med kornelkompott, se følgende video.

For å gjøre kompotten velsmakende, moderat syrlig og, viktigst av alt, ha nyttige egenskaper, Det er verdt å være spesielt oppmerksom på valg av bær.

• Fruktene må plukkes når de er modne. De er litt mindre syrlige, da de rekker å samle sukker.I perioden med maksimal modenhet har bærene den mest uttalte aromaen.
• Umodne frukter er litt aromatiske og veldig syrlige. Den siste ulempen kan fortsatt korrigeres ved å tilsette mer sukker, selv om dette ikke er veldig nyttig. Men dessverre vil det ikke være mulig å få en duftkompott fra en umoden kornel.
• Overmoden kornel egner seg ikke spesielt godt til varmebehandling. Et tegn på overmoden er en for mørk farge. Bær blir veldig myke. Under matlaging eller annen varmebehandling sprekker huden lett og frigjør fruktkjøttet utover. Dermed blir hele massen til en grøt som ikke er særlig appetittvekkende i utseende.
• Bruk av skadet frukt til matlaging av kompott bør unngås.

Utvalgte kornelbær må sorteres ut, tynne stilker fjernes. Deretter må kornelen skylles med kaldt rennende vann, drysses på et håndkle og få tørke.

Før du begynner å tilberede kornelkompott, vil det være nyttig å gjøre deg kjent med noen av funksjonene på grunn av fruktens spesifikasjoner.

• På grunn av snerpheten til bærene, må mer sukker tilsettes kompotten enn i en lignende drink fra de søte fruktene fra andre avlinger.
• Kornel går bra med andre frukter: epler, pærer, plommer, druer, bringebær. Når du legger dem til, kan du få en ny interessant smak "bukett".
• Har du umodne kornelfrukter, kan de brukes til å lage kompott i løpet av et par dager. Det er en hemmelighet for å fremskynde modningsprosessen etter fjerning fra busken.For å gjøre dette, hell bærene i en tett pose, bind den, la den stå i romtemperatur. Vanligvis blir dogwood under slike forhold modenhet i løpet av 1-2 dager.

Du kan lage kompott ikke bare fra fersk kornel, men også fra frossen og tørket.

Hvis drikken er brygget for påfølgende hermetisering, klargjør boksene på forhånd for søm. De må vaskes godt med brus og utsettes for varmesterilisering med varm damp eller tørr varme i ovnen.

En slik kompott kan tilberedes hver dag uten søm.

Kok opp to og en halv liter vann. Reduser varmen litt og ha sukker og kornel i forholdet 1: 1 i en kjele. I dette tilfellet trenger du 250 gram frukt og 1 kopp granulert sukker. Deretter må du dekke pannen med et lokk og koke innholdet i 7-10 minutter.

Deilig kompott er klar.

Drikken er laget av tørket kornel. For en multikoker med kapasitet på fem liter trenger du 3 målekopper tørket frukt og et glass granulert sukker.

Du kan lage kompott i modusene "Suppe" eller "Stew". Syknetiden er minst en time. Den ferdige varme drikken bør få stå under lukket lokk i minst fire timer.

Denne oppskriften innebærer å rulle den ferdige drinken under lokkene, så du må forberede rene glass på forhånd. Det er mest praktisk å ta en tre-liters.

For 3 liter vann kreves det 350 gram fersk kornel. De må settes i banker. Hell frukten helt til halsen med kokende vann, dekk til med lokk og la stå varmt i minst 15 minutter.

Etter denne tiden må vannet tømmes tilbake i pannen.Bærene skal forbli i glassene, så du må bruke en stor sil eller et lokk med hull.

I hot dogwood-infusjon, tilsett 2 kopper granulert sukker. Søtet vann må kokes opp igjen.

Hell bærene i glass med sirupen oppvarmet til kokende tilstand. De må umiddelbart rulles sammen med lokk ved hjelp av en spesiell nøkkel.

Banker i omvendt tilstand bør plasseres på et håndkle, dekke dem med et teppe eller noe varmt materiale. Dette er nødvendig for å øke temperaturvedlikeholdstiden. De bør holdes tildekket i omtrent en dag.

En annen oppskrift på kornelkompott på boks er med tilsetning av epler eller pærer.

I en treliters krukke legges 1 glass fersk kornel. 3 epler eller pærer uten kjerne, kuttet i små biter, tilsettes bærene. Valget av frukt som skal kombineres med kornel er opp til deg. Du kan eksperimentere og lage forskjellige kombinasjoner, og deretter velge den du liker best.

Biter av frukt og kornelfrukter bør dekkes med sukker og hell kokende vann til toppen. Etter å ha dekket med et lokk, plasseres tre-liters krukker i en gryte med varmt vann for å bli sterilisert i en halv time.

Etter det må kompotten rulles opp under lokkene. I omvendt tilstand er bankene isolert i en dag.