Hvordan tilberede kornellsyltetøy med et bein?

Når man høster frukt og grønnsaker til vinteren, glemmer mange dogwood, men forgjeves. Fra den kan du lage et deilig og ikke mindre sunt syltetøy, som i sine egenskaper overgår mange typer hjemmebevaring. Kornelbær kan lagres ferske eller tørkede, frosne eller kokte fra det til et verdifullt syltetøy som vil bidra til å overvinne vinterkulden, gi energi og berike kroppen med de mest verdifulle komponentene.

Kornel regnes som en mystisk plante. Ifølge legenden, da en romersk kommandør stakk et spyd i bakken, vokste det ut et korneltre ut av det. Ifølge en annen versjon var det fra kornelen at korset som Jesus ble korsfestet på ble laget. Du kan tro på disse fakta eller ikke, men det er ingen tvil om at denne planten har de mest verdifulle egenskapene. Kornelbær inneholder en enorm mengde vitaminer og nyttige komponenter. Disse lyse bærene kan betraktes som bare et lager av vitaminer. For eksempel inneholder de enda mer vitamin C enn ripsbær. Spiser du bare noen få bær om dagen, kan du helt tilfredsstille dagsbehovet for dette vitaminet.

Dette er et lavkaloriprodukt, hvor det kun er 40 kcal per 100 gram per år. Det er ikke forgjeves brukt til vekttap på grunn av dets lave næringsverdi og rike komponentsammensetning. For vekttap bør søte og sure kornelbær spises ferske. Som et resultat er det en økning i metabolske prosesser, arbeidet i fordøyelseskanalen forbedres.

Når du bruker dogwood, kan du bli kvitt mange plager, og syltetøy fra disse bærene, forberedt for fremtiden, vil bidra til å tåle høst-vinterblåen, i kampen mot smittsomme sykdommer og virus.

Du kan koke kornellsyltetøy med en stein, eller koke den uten en stein. Hvis du koker kornellsyltetøy med et bein, vil holdbarheten være kort. Det anbefales å bruke det innen 6 måneder. I tilfelle en stein fjernes fra den, øker holdbarheten. Hemmeligheten bak deilig kornellsyltetøy er det vertinnen må følge oppskriften, bruke det nødvendige antallet komponenter, lage mat i en viss tid.

For å bevare et stort antall næringsstoffer, er det bedre å tilberede produktet i flere omganger. For å gjøre dette, kok sammensetningen i flere minutter, sett den til side for infusjon, og gjenta prosessen.

Koker du syltetøy om gangen, kan du få et deilig produkt, men med færre vitaminer, siden de fleste vitaminene går tapt ved langvarig varmebehandling.

Kornelbær har en søt og syrlig smak med en liten syrlighet. Hvis du koker syltetøy til vinteren, bør du holde deg til visse proporsjoner. Hvis fruktene er modne, bør du ta 1 kg sukker per 1 kg kornel. I tilfelle bærene ikke er helt modne, er det verdt å øke mengden sukker til 1,5 kg slik at delikatessen blir søtere.

I tillegg er det viktig å vite at kornellsyltetøy ikke kan kokes i lang tid, ellers vil smaken reduseres, og bærene vil vise seg å være harde.

Hvis du vil koke et tykkere syltetøy, må du redusere væskemengden. I noen oppskrifter tilsettes hvitvin i stedet for vann for å forbedre smaken.

For å lage duftende og sunn kornelsyltetøy med en stein, må du sortere bærene ved å skrelle dem fra stilkene. Du bør velge kun modne frukter som ikke har flekker eller spor av mugg.

Det er bedre å velge bare modne frukter. Hvis du bruker umodne bær, kan delikatessen ha en merkbar syrlighet. Hvis du bruker overmodne frukter, vil de koke under kokeprosessen, og utseendet til det ferdige produktet vil være skjemmende. De sorterte bærene vaskes godt og legges deretter på et håndkle for å tørke.

For å unngå at bærene sprekker under kokeprosessen, stikkes de igjennom med en tannpirker. I denne forbindelse begynner saften fra bærene å skille seg ut raskere. På dette tidspunktet helles sukker i en beholder med bær og la stå en stund slik at det er helt mettet med skarlagensjuice.

Mange husmødre anbefaler å blanchere bærene i fem minutter, i så fall vil de ikke rynke.

For å bevare formen på frukten kan du bløtlegge bærene i en brusløsning. For å forberede denne løsningen må du ta en liter vann og legge til en dessertskje brus til den.

I tilfelle syltetøyet er tilberedt uten frø, for raskt å fjerne dem, må du ta et glass og trykke på bunnen av bæret.

Det er et stort antall oppskrifter som tilbyr å tilberede kornellsyltetøy med frø for vinteren. Alle kan velge sin favorittoppskrift og tilberede en blank for enhver smak.

Ved å bruke en enkel oppskrift kan du lage en utrolig velsmakende godbit som vil overraske husholdningen din og gagne helsen deres.

Ingredienser for en sunn godbit:

• dogwood bær - 1,5 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• renset vann - 100 ml.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, må fruktene sorteres ut, vaskes og tørkes. Deretter blander du alle komponentene i en beholder og setter dem på en rolig brann. Etter koking av blandingen, kokes den i 7 minutter. Det resulterende skummet bør fjernes fra overflaten. Etter 7-10 minutter helles den varme desserten i ferdiglagde rene krukker, hvoretter de rulles sammen og snus opp ned. Mens glassene avkjøles, legges et teppe oppå dem, og glassene pakkes inn til de er helt avkjølte.

Ikke mindre velsmakende er syltetøy tilberedt etter en enkel oppskrift, som kalles en fem-minutters. Den kokes i bare fem minutter, noe som sikrer sikkerheten til de fleste verdifulle komponentene i det ferdige produktet.

For å tilberede en dessert, må du ta kornelbær og sukker i samme proporsjoner. Så, for 1 kg kornel ta samme mengde sukker.

Etter å ha valgt modne og uberørte frukter, vaskes de og får tørke. Deretter legges bærene i en kjele med tykk bunn og dekkes med sukker. Hell 100 ml vann i beholderen, og bland produktene med en tre- eller silikonspatel for ikke å krenke bærenes integritet. Beholderen med den tilberedte massen settes på middels varme og kokes opp. Deretter reduseres brannen og får koke i denne formen i 5 minutter. Skummet under kokingen må fjernes.

For å tilberede en dessert, må du på forhånd forberede beholderen som syltetøyet skal helles i. For å gjøre dette blir bankene vasket og sterilisert.

Etter fem minutter legges syltetøyet i en forberedt ren beholder, rullet opp med metalllokk. Bankene snus opp ned til de er helt avkjølt.

Denne oppskriften kom til oss fra Kaukasus.Det er han som brukes av kaukasiske husmødre til å koke kornellsyltetøy med bein.

For å tilberede godbiter må du ta følgende produkter:

• dogwood frukt - 2 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• vann - 2 liter;
• natron - 1 ss. en skje.

For å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, må du helle bærene med vann og brus. For å gjøre dette, fortynn en skje brus i to liter vann, og la kornelen ligge i væsken i 3 timer. Etter denne tiden skal frukten vaskes godt med kaldt vann.

Bærene helles i en beholder hvor de skal kokes, og væsken helles. I dette tilfellet skal vannmengden dekke bunnen av beholderen oppover med flere centimeter. Pannen settes på sakte bål slik at massen dampes i 10 minutter. Deretter helles sukker i massen og fortsett å dampe. Etter koking kokes den i ytterligere 6-7 minutter, deretter slås brannen av og gryten med syltetøy står i 12 timer.

Etter denne tiden kokes massen på svak varme til den blir tykk. Etter det helles den ferdige desserten i krukker og rulles sammen.

Denne sunne delikatessen kan også tilberedes i en slow cooker.

For å tilberede kornellsyltetøy med et bein i en kjøkkenassistent, bør du ta følgende produkter:

• dogwood frukt - 600 g;
• sukker - 700 g;
• vann - 140-160 ml.

De utvalgte bærene vaskes og tørkes, legges deretter i en beholder og dekkes med sukker. I denne formen skal massen stå i ca 10 timer.

Etter det helles den tilberedte massen i multikokerskålen, hvoretter den nødvendige mengden vann som er angitt i oppskriften helles. Multikokeren er slått på i "Slukkingsmodus" i 60 minutter. Etter en time må du se hvordan syltetøyet har kokt. I tilfelle den ikke er tykk nok, må den stues i ytterligere 10-12 minutter.Under tilberedningen av syltetøy bør det noen ganger blandes forsiktig for ikke å krenke bærenes integritet.

Når multikokeren slår seg av, må du helle delikatessen i krukker, pakke dem inn til de avkjøles helt.

For å forberede det, må du ta:

• et halvt kilo kornel;
• sukker - et halvt kilo;
• vann - 1 glass.

Først av alt må du koke fruktene i et glass vann. Etter koking skal bærene kokes i 3 minutter, slå deretter av varmen og la avkjøles. Når fruktene er avkjølt, må du tømme vannet og gni bærene gjennom en sil. Den resulterende massen legges til bærbuljongen og settes på en sakte brann. Massen kokes til middels tetthet, deretter tilsettes sukker og kokes i ytterligere tre minutter.

Etter det overføres den varme massen til forberedte krukker og pakkes inn.

For å få en sunn godbit er det ikke nødvendig å bruke varmebehandling av frukt. I dette tilfellet vil alle nyttige egenskaper bli bevart i dem.

For å tilberede en slik sunn dessert, bør du ta bærene, vaske dem og gni dem gjennom en sil. Sukker tilsettes til den revede massen i en hastighet på 1 til 2 og blandes. Den ferdige delikatessen overføres til glass og settes i kjøleskapet for lagring.

Hvis du har tenkt å lagre delikatessen over lengre tid, anbefales det å helle den i krukker kalde. Deretter dekkes glassene med bakepapir og bindes med hyssing.Lagringstemperaturen til et slikt produkt er omtrent 12 grader Celsius. Banker bør oppbevares i tørre rom.

Kornelsyltetøy tilberedt på noen måte kan bli en favorittgodbit og gi vitaminer for hele året.

For informasjon om hvordan du lager dogwood syltetøy med et bein for vinteren hjemme, se følgende video.