Hvordan lagre jordbær i kjøleskapet?

Få mennesker elsker ikke smaken av ferske jordbær. Det er synd at bæret ikke lagres over lengre tid, så folk leter stadig etter oppskrifter for å holde det ferskt så lenge som mulig. Faktisk, med ankomsten av kjøleskap, er det mange flere alternativer for å holde jordbær friske. Vi vil snakke om mange av dem i artikkelen.

For å holde friske, modne jordbær som de ble plukket fra hagen, ikke skyll dem før du er klar til å spise dem. Våte bær ødelegges raskt. Ikke oppbevar en som er myk, kjedelig eller rynket. Hvis juice lekker, er det hvite eller grønne flekker på overflaten, skade, det er bedre å kaste det.

Det ideelle temperaturområdet for lagring i kjøleskap er mellom 32 og 36 grader Fahrenheit. De fleste kjøleskap er satt til eller under 4°F. Det er nødvendig å legge bærene i en lukket beholder eller en delvis åpen plastpose.

Hvis du planlegger å kutte frukten og sette den i kjøleskapet, skyll den først og fjern de grønne stilkene med en ren kniv. I åpen form vil et slikt produkt ikke stå i mer enn to timer, deretter vil mikroorganismer begynne å utvikle seg i det. En lufttett beholder eller forseglet plastpose strekker seg i opptil 3 dager.

Du kan lagre jordbær lenger ved å fryse dem. Lufttette oppbevaringsbeholdere eller en plastpose egner seg best til dette, hvor den kan ligge i opptil 8 måneder. Det er akseptabelt å bruke granulert sukker som konserveringsmiddel, ca 1/4 kopp for hver 1/2 kopp bær. Søtede, kuttede jordbær holder seg friske i fryseren i opptil fire måneder før kvaliteten begynner å synke.

Frosne bær er gode til smoothies eller til bruk i oppskrifter der en myk tekstur er akseptabel. Det er verdt å huske at prosessen med frysing og tining ødelegger cellene, så denne spesielle bæren er myk og saftig.

Den beste måten å fryse jordbær på er å starte med å skylle bærene forsiktig under rennende vann i et dørslag. Det anbefales ikke å vaske dem i en bolle, siden fruktene er små svamper som raskt vil absorbere ekstra fuktighet, noe som resulterer i smakløse jordbær.

Når du forsegler, må du imidlertid sørge for at det ikke er fuktighet inne, så vel som på bær. Dette er den eneste måten å oppnå nødvendig komprimeringsnivå. Ikke vakuumforsegl bærene, for når luften trekkes ut av posen, krymper bærene og frigjør juice. Resultatet er knuste jordbær som ikke er særlig attraktive.

Hvis du støvsuger en fruktpose skikkelig, kan du få perfekt konserverte frukter, som deretter kan installeres på en kake, lage en cocktail, smoothie og mye mer.Det er verdt å merke seg at det er vakuumisering som hindrer dannelsen av iskrystaller, men du kan gjøre det annerledes - legg bærene i sukker og frys dem i denne formen.

Hvis det ikke er nødvendig å lagre hele jordbær, kan du mose dem med sukker. Uten å bruke en blender, nemlig: mos med hendene, få små biter av bær. Puré deles i beholdere og settes i fryseren, hvor den har form av en beholder.

Noen husmødre pakker i små plastkrukker, og når sammensetningen stivner, trekker de den ut og legger slike isbiter i en pose. Et friskt bær tines raskt, deretter er det et flott tillegg til te, iskrem, pai eller en bolle.

Du kan holde jordbær friske ved å følge følgende oppskrift:

• legg først bærene i en stor bolle;
• fyll bollen med kaldt vann fra springen for å dekke alle bærene;
• tilsett 1-2 kopper destillert hvit eddik;
• hold jordbærene i løsningen i 5-10 minutter;
• hell bærene i et dørslag; det er ikke nødvendig å skylle dem;
• legg jordbærene på tørre papirhåndklær og pass på at de ikke berører hverandre;
• la fruktene tørke helt;
• legg dem i en ren beholder i kjøleskapet.

Det er umulig å si nøyaktig hvor mye jordbær som oppbevares i kjøleskapet. I stor grad avhenger det av lagringsforholdene og hvor modne bærene ble kjøpt eller høstet. Ved romtemperatur kan den bare stå hvis bærene spises i løpet av samme dag.

Før du legger i kjøleskapet, er det nødvendig å sjekke hver frukt og fjerne de dårlige, ellers vil alle de andre raskt bli smittet. Frosset, det kan konsumeres gjennom hele året, dette er perioden da bæret ikke forringes og beholder sine fordelaktige egenskaper.

Over tid kom kulinariske spesialister og bare husmødre med flere kommentarer vedr hva du ikke skal gjøre hvis du vil holde bærene friske lenger:

• ikke fjern stilkene, fordi på grunn av deres fravær begynner fruktene å kollapse raskere;
• ikke vask eller bløtlegg jordbær;
• fjern alle skadede bær, siden selv en vil ødelegge hele beholderen veldig raskt;
• ikke kutt fruktene, men oppbevar dem hele.

Hvis du strengt følger fryseteknologien og ikke vasker bærene, kan du ganske vellykket lagre så mange jordbær du vil i fryseren. Så om vinteren får man fantastiske kompotter fra den. Vertinnen er pålagt å ikke være lat og ikke bryte reglene. Selv en nybegynner vertinne kan mestre hvilken som helst av de presenterte metodene. Det er ikke noe vanskelig i prosessen med å tilberede et bær, det viktigste er ikke å legge skadede frukter i en beholder.

For informasjon om hvordan du fryser og holder jordbær friske, se følgende video.