Jordbær er en nøtt eller bær og andre interessante fakta

Jordbær er det vanligste bæret som finnes i nesten alle hageplasser. Historien begynner i Sør-Amerika, hvorfra den har spredt seg over hele verden. Denne kulturen har mange nyttige egenskaper og brukes ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk. Mange lurer på om et jordbær er et bær eller en nøtt? For å svare på det, må du studere planten nøye.

Jordbær får navnet sitt fra sin sfæriske form. Roten "klubb" i oversettelse betyr "rund". Denne hybriden er mye større enn sin nærmeste slektning, jordbæret, som i likhet med jordbæret er et falskt bær.

Jordbær har en veldig uvanlig "stamtavle". Det antas at det dukket opp på grunn av hybridisering av ville jordbær med østlige jordbær. I europeiske skoger vokste denne planten for mer enn 60 tusen år siden, noe som tyder på at den til og med klarte å overleve istiden. Sporet kan finnes i middelalderens England, Frankrike og Tyskland. Det er sikkert kjent at ville jordbær var kjent for de gamle romerne, som inkluderte bæret i kostholdet sitt.

Villjordbær finnes på samme steder som markjordbær. For tiden er nye varianter av denne avlingen blitt avlet, noe som gjør det mulig å dyrke den selv i nord. Under snødekke kan frostbestandige varianter overleve temperaturer under -35°C.

Fra et botanisk synspunkt tilhører denne kulturen polynøtter, siden små gule frø - nøtter er plassert på den saftige fruktkjøttet. Det bør forstås at nøtter er forskjellige fra nøtter. Ekte nøtter er preget av et hardt skall, under hvilket er den spiselige delen. De har ingenting å gjøre med jordbærnøtter, siden for dannelsen av jordbærfrukter vises ikke bare eggstokken, men også beholderen.

Det viser seg at jordbær er ikke en representant for en nøttekultur, men tilhører falske bær, det vil si multinøtter.

Mange frukter og bær som er kjent for oss, fra et vitenskapelig synspunkt, tilhører andre typer avlinger. Dette skyldes det faktum at betegnelsen på forskjellige frukter dukket opp for mange århundrer siden, selv før botanikere fant en nøyaktig definisjon for hver plante. Det antas at bær er små sfæriske frukter med saftig fruktkjøtt og vokser på små busker. Klassifiseringen er imidlertid en mer dyptgående definisjon.

Botanikere har funnet ut at bæret kan skilles fra andre frukter på grunn av sammensetningen av de tre lagene. Det øverste laget er skallet, i midten er det kjøttfulle laget, og inni er frøene. For eksempel, i henhold til denne definisjonen, er den velkjente druen ikke en frukt, men et bær.

Jordbær og markjordbær tilhører en type frukt som kalles "multi-nut", siden frøene er på overflaten av beholderen. De skiller seg fra achenes ved at nøttene ikke dannes i den nedre eggstokken, men på overflaten av frukten. Til tross for den vitenskapelige definisjonen, trenger ikke et jordbær å bli kalt en nøtt. Botanisk klassifisering forhindrer ikke at denne kulturen forblir et bær.

Vi er vant til å klassifisere ulike planter på vanlig måte. Moderne kategorisering består av mange nyanser som er vanskelige for den vanlige forbruker å forstå. Forskere har lenge prøvd å sette ting i orden med å klassifisere avlinger i en eller annen klasse, men slikt arbeid kan trekke ut i et ubestemt antall år.

Det viser seg at fruktene som vi er vant til å bruke er vanskelige å tilskrive en bestemt klasse. For å klassifisere en bestemt plante riktig, er det nødvendig å studere kulturen fra forskjellige vinkler. Men det er allerede sikkert kjent at jordbær ikke er et bær fra et botanisk synspunkt, men tilhører polynøtter.

Jordbær er kjent for nesten alle, men få mennesker vet egentlig alt om denne fantastiske planten. Som det viste seg tidligere, er ikke fruktene av denne kulturen bær. Hva annet er interessant med jordbær?

• Planten som dyrkes i hageplotter er faktisk ikke et jordbær. Dens virkelige navn er "hagejordbær", og den ble dannet på grunn av kryssingen av jomfruelige jordbær og chilenske jordbær. Forskjellen mellom jordbær og markjordbær er bare i den større størrelsen på frukten.
• Jordbær med stor frukt regnes som den eneste planten i verden hvis frø er plassert på beholderen. På en frukt er det i gjennomsnitt ca 180 nøtter.
• Forskere har funnet ut at jordbær er overlegne mennesker når det gjelder antall gener. Ifølge nyere studier er det bevist at hagejordbær har 35 000 gener, mens en person er bærer av bare 25 000 gener.
• Det mest interessante er at jordbær inneholder mer vitamin C enn sitroner. For 100 g ferskvare er det 60 mg askorbinsyre.For en voksen er denne dosen nok til å dekke det daglige behovet for vitamin C.

Du finner enda flere interessante fakta om jordbær i neste video.