Hvordan lage en bukett med jordbær i sjokolade?

En bukett med jordbær i sjokolade vil være en utmerket gave som vil glede ikke bare voksne, men også barn. Denne artikkelen diskuterer prosessen med å tilberede en fruktbukett, og gir også flere oppskrifter for å tilberede en sjokoladeblanding. Alle disse oppskriftene er enkle å lage med egne hender. Litt omsorg, flid og selvfølgelig fantasi.

En bærgave vil være en utmerket erstatning for vanlige blomster, mottakeren vil bli positivt overrasket av en deilig gave på spyd. Først av alt bør du velge store og saftige frukter slik at gaven ser mer presentabel ut.

Sjokolade må smeltes på en av tre måter:

1. vannbad metode. I dette tilfellet bør en temperatur på 45 grader overholdes slik at massen ikke brenner seg. Pass på at den øverste beholderen ikke er nedsenket i vann.
2. Gjennom åpen ild. Sjokolade deles i biter og brettes til en bolle med tykke vegger. Hold beholderen på lav varme og rør hele tiden. Ved bruk av mørk sjokolade anbefales det å tilsette litt melis for å gi en søtlig smak.
3. I mikrobølgeovnen. Legg sjokoladebitene i en bolle og sett i mikrobølgeovnen i ett minutt på høy effekt. Etter at tiden har gått, åpner du døren, blander innholdet i bollen og legger igjen i et halvt minutt.

Mens sjokoladen smelter, må du forberede isvann. Hakk jordbærene på spyd og utfør følgende handlinger med raske bevegelser: bæret dyppes i varm pasta, og deretter umiddelbart i kaldt vann. Hvis det blir dråper igjen, kan de fjernes med en serviett. Noen mestere anbefaler å påføre glasuren med en konditorsprøyte, men denne prosessen vil ta mye lengre tid. Etter at jordbærene er dekket med sjokolade, anbefales det å stikke spydene inn i en isoporkloss eller et omvendt dørslag.

For at sjokoladen skal ta bedre tak, anbefales det å sette den i kjøleskapet. Etter en time, fjern spydene forsiktig fra skummet, lag en vakker bukett av dem og pakk inn med elegant papir, dekorer med bånd.

Over var prosessen med å lage en jordbærbukett. Det vil være mye mer interessant hvis du kombinerer bær med forskjellige sjokolader og dekorasjoner i den.

For å holde kokosen bedre anbefales det å dyppe jordbærene i sjokoladeganache.

Komponenter:

• jordbær;
• spon av kokos;
• melkesjokolade bar;
• 200 ml krem ​​30%;
• sukkerpulver.

Matlaging:

Ganache tilberedes i vannbad. Sjokoladeskiver helles med fløte, som først må tas ut av kjøleskapet. Etter hvert som sjokoladen smelter skal den røres, du kan tilsette litt melis. Når Kanash er klar skal den dekkes med matfilm og la den avkjøles litt.Den videre prosessen ligner den forrige: jordbær på spyd dyppes i ganache, deretter i kokosflak og legges i et stykke skum.

• Jordbær;
• hvit sjokolade bar;
• vanilje;
• appelsinskall.

Matlaging:

Skyll jordbær og tre på spyd. Kok sjokolademassen på middels varme, og hvis den viser seg å være for tykk, kan du tilsette 30% fløte til den. Når sammensetningen er avkjølt, kan du tilsette litt vanilje, og deretter vekselvis dyppe jordbærene på spyd først i varm sjokolade og deretter i isvann. Til slutt, dryss alt med appelsinskall og sett i kjøleskapet til avkjøling.

Oppskriften er forskjellig fra de forrige, og sjokolademassen vil ha en original smak.

Komponenter:

• Jordbær;
• brennevin;
• 2 barer mørk sjokolade;
• 100 ml krem ​​30%.

Matlaging:

Smelt sjokoladen i vannbad sammen med fløten. Når massen blir homogen, hell i likøren etter smak og fortsett å røre. Når sammensetningen er klar, skal den dekkes med en film og avkjøles litt. Dypp så jordbærene på spyd i likør-sjokoladeblandingen og stikk spydene inn i et stykke skum til det er avkjølt.

For å få buketten til å se vakrere ut, kan bærene dekoreres med farget sjokoladeglasur ved hjelp av en konditorsprøyte. På store jordbær kan du tegne vakre mønstre. Hvert bær kan dekoreres med forskjellige strø: fargede kuler, hjerter, kokosflak og mange andre alternativer. Det moderne konfektmarkedet tilbyr et bredt utvalg av søte pulver.

Hvordan lage en bukett med jordbær og sjokolade, se neste video.