Hvordan lage deilig tykt jordbærsyltetøy?

Jordbærsyltetøy er en veldig smakfull dessert som kan spises alene eller sammen med forskjellige bakverk. I motsetning til de fleste søtsaker, har det en positiv effekt på menneskekroppen hvis det konsumeres med måte. Og det er også veldig enkelt å tilberede det, fordi du ikke trenger å bekymre deg for bærenes integritet. Men for at alt skal fungere som det skal, er det fortsatt verdt å kontrollere prosessen og følge visse regler.

Før du lager tykt syltetøy, må du forberede bærene ordentlig. Jordbær bør velges bare modne og gode, ikke i noe tilfelle råtne. Før du tilbereder produktet, må alle bærene sorteres nøye ut, halene rives av og også vaskes.

Da må alle jordbærene hakkes. Du kan ganske enkelt male i en kjøttkvern, elte med hendene eller hakke med en blender. Etter det kan sukker tilsettes.

For å tilberede deilig jordbærsyltetøy, samt lage tykke konfiturer, må du følge reglene og observere proporsjonene. Etter å ha tilberedt bærene, må du sterilisere glassene. Du kan gjøre dette i ovnen ved å legge dem på en bakeplate, eller du kan dampe dem over en beholder med vann. Etter slik sterilisering må beholderen tørkes godt.

Du kan bruke emaljerte retter til å lage syltetøy, men i dette tilfellet må syltetøyet hele tiden røres slik at det ikke brenner seg. Derfor er det bedre å ta en panne i rustfritt stål, da vanlige metallredskaper kan oksidere. Oftest brukes kobberkum til å lage syltetøy og syltetøy.

Allerede knuste bær må legges i en forberedt tallerken og tilsettes sukker. Proporsjonene skal være like: en til en. Men hvis det brukes forskjellige fortykningsmidler, som pektin eller vanlig gelatin, så kan du ta ganske mye perlesukker.

Det er mange måter å tilberede denne deilige retten på. Den enkleste måten er å tilberede den i en vanlig beholder på komfyren eller i en saktekoker. Den tilberedes med gelatin eller uten fortykningsmiddel i det hele tatt. Du kan bruke pektin. Du kan også tilsette favorittingrediensene dine til syltetøyet etter smak.

Denne delikatessen tilberedes ganske raskt og på kalde vinterkvelder muntrer alle opp med sin rike aroma.

Nødvendige komponenter:

• 2,5 kg modne jordbær;
• 2,5 kg granulert sukker;
• juice fra en sitron.

Den trinnvise oppskriften blir slik.

1. Skyll bærene godt og la vannet renne av litt.
2. Deretter skal de drysses med sukker og stå i 2,5 timer. Dette gjøres slik at jordbærene slipper saften. Etter det er det nødvendig å tømme all juice og sette den på komfyren. Når det koker, må du legge de resterende jordbærene til det.
3. Sitronsaft bør tilsettes etter at alt koker. Dette vil gi syltetøyet en sjanse til å beholde sin vakre farge og også fortynne den søte jordbærsmaken.
4. Det tar 12-15 minutter å tilberede denne retten, deretter må den tas ut av komfyren og avkjøles litt.
5. Deretter må hele massen knuses i en blender og kokes i ytterligere 35-40 minutter.
6. Etter det kan syltetøyet helles i forberedte krukker og forsegles tett. Da må alle glassene snus og pakkes inn med noe varmt.

Du kan oppbevare dem både i kjelleren og i pantryet.

Å lage denne retten er også enkelt og enkelt, men navnet vil være annerledes - konfitur. Som et resultat viser strukturen seg å være litt tettere, og minner mer om jordbærgelé. For å tilberede det trenger du mye mindre granulert sukker, noe som vil gjøre produktet mindre kaloriinnhold.

Ingredienser:

• 2,5 kg modne jordbær;
• 1 kg sukker;
• 1 st. l. sitronsyre;
• 1 st. l. gelatin.

Forberedelsestrinnene er som følger.

1. Tilberedte jordbær må dekkes med sukker og settes i flere timer slik at bærene slipper saft.
2. Deretter må de koke og koke i 8-10 minutter. Etter det må alt hakkes litt i en blender og avkjøles litt.
3. Deretter må den ferdige massen legges i multikokerskålen og trykke på "quench"-knappen. Timeren må stilles til 60 minutter.
4. Etter det må du legge til gelatin, som allerede har klart å svelle og bland alt godt.

Ferdig konfitur kan helles i krukker og lukkes med lokk.

Nødvendige produkter:

• 1,5 kg modne jordbær;
• 400 g granulert sukker;
• 25 g pektin.

Vi forbereder oss som følger.

1. Jordbær må vaskes godt og blandes med perlesukker. Etter det må alt hakkes i en blender.
2. Hell den ferdige pureen i en kjele og kok i 4 til 10 minutter.
3. Etter det må du legge til pektin og blande alt igjen.

Ferdig syltetøy kan lukkes og settes på lager.

Det vil være veldig interessant å komplementere smaken av jordbærdelikatesse med en uvanlig komponent, for eksempel en appelsin.

Trenger:

• 1,5 kg friske jordbær;
• 0,7 kg granulert sukker;
• 0,7 kg appelsin;
• 50 g gelatin.

Steg for steg oppskrift:

1. bær må vaskes og renses for haler, deretter hakkes i en blender;
2. med en appelsin må du gjøre det samme, men først må den rengjøres for alle skillevegger og skall;
3. deretter skal både appelsin og jordbær blandes med granulert sukker og kokes over lav varme i 25 minutter, og deretter stå en stund;
4. når massen er helt avkjølt, må den settes på brann og kokes igjen i 10 minutter;
5. helt til slutt, tilsett gelatin, som allerede er fortynnet og hoven, og rør.

Klar syltetøy umiddelbart etter koking skal helles i glass.

For å tilberede en slik delikatesse trenger du følgende komponenter:

• 1,5 kg modne jordbær;
• 1,5 kg sitroner;
• 40 g pektin;
• 2 kg perlesukker.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. sitroner må hakkes sammen med skall i en blender (en sitron kan være igjen), det samme må gjøres med jordbær;
2. etter det må de blandes med granulert sukker;
3. den gjenværende sitronen skal kuttes i små biter og legges til sitronpuréen;
4. begge massene må tilberedes i en separat bolle i 6 minutter;
5. etter at begge massene er avkjølt, er det nødvendig å koke i ytterligere 6 minutter;
6. tilsett deretter pektin til hver del og kok i ytterligere 4 minutter.

Ferdig konfitur må helles i krukker i lag etter tur. Etter det må beholderen lukkes med lokk.

Nødvendige komponenter:

• 1,5 kg friske jordbær;
• 2 kg perlesukker.

Steg for steg oppskrift:

1. jordbær må tilberedes, deretter helles over med kokende vann;
2. så må du male den til en puré og blande med granulert sukker;
3. hvoretter massen må dekomponeres i banker og settes på et kaldt sted.

Produktet kan brukes når som helst og det er ikke nødvendig å gå i kjelleren for å få det.

Ved å tilsette noen mynteblader kan du drastisk endre smaken på syltetøyet. Denne oppskriften er et godt eksempel på det.

Ingredienser:

• 1,5 kg modne jordbær;
• 1,7 kg granulert sukker;
• mynteblader;
• liten sitron;
• 200 g kokt vann;
• 25 g gelatin.

Du må forberede deg slik:

1. først må du lage en infusjon av mynteblader, de må helles med kokende vann og la det brygge i 35-40 minutter;
2. etter det er det nødvendig å helle sukker i det og koke sirupen;
3. så må du legge til hakkede jordbær der, samt sitronsaft;
4. når massen koker, må den kokes i ytterligere 6-8 minutter;
5. på slutten må du tilsette den hovne gelatinen og røre alt godt.

Hell den ferdige konfituren i glass og lukk lokkene.

En slik uvanlig kombinasjon vil gi retten en interessant ettersmak. I tillegg kan en slik delikatesse brukes til å tilberede forskjellige desserter.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg modne jordbær;
• 1 kg granulert sukker;
• flere stk. stjerneanis;
• 4-5 kardemommekorn (flere avhengig av preferanse)
• 1 sitron.

Steg for steg oppskrift:

1. bær må tilberedes og moses;
2. etter det må de blandes med granulert sukker og kokes over en liten brann;
3. så må du legge til kardemomme og stjerneanis; det er bedre å gjøre dette i gasbind, slik at det er mer praktisk å fjerne dem senere;
4. når massen koker, er det nødvendig å fylle i sitronskall revet på et fint rivjern, og også hell i saften;
5. du må koke et slikt syltetøy i 5-7 minutter, hvoretter du må fjerne krydderne.

Deretter kan du helle en slik deilig godbit i krukker og lukke dem med lokk.

Du kan bruke pasteurisering. For å gjøre dette, plasser glass med syltetøy i en stor beholder. Vannet i den skal varmes opp til 75 grader. Prosedyren skal vare i 20 minutter med lokket lukket. Etter det skal bankene stenges og settes på lager.

Å høste jordbærsyltetøy tar ikke mye tid, men en slik dessert vil definitivt glede deg om vinteren med sin smak og aroma. Spesielt hvis du legger til interessante ingredienser til den. I tillegg har en slik delikatesse mange nyttige egenskaper og gjør det mulig å få ytterligere vitaminer, som er så nødvendige på dette tidspunktet.

Se neste video for hvordan du lager tykt jordbærsyltetøy med agar.