Koking av jordbærkompott til vinteren
Kompott er en drink som har vært elsket siden barndommen. Det er hyggelig å nyte en fruktdrikk både på en varm sommerdag og en kald vinterkveld. En av de mest kjente og deilige er jordbærkompott. Oftest er denne delikatessen tilberedt av bærene av Victoria-sorten. Det er ikke mange som vet, men det er et stort antall variasjoner i tilberedning av jordbærkompott. Den kan kokes med tilsetning av appelsin, rips, mynte, bringebær og til og med aprikos.
Fordelene og skadene til jordbær
Jordbær har et stort antall nyttige egenskaper, som er garantert av de fordelaktige stoffene og elementene som utgjør sammensetningen. Den er rik på jern, magnesium, natrium, silisium, sink, kobber. Og også den inneholder vitaminer og antioksidanter, fiber.
Samtidig bør det huskes at jordbærkompott bør brukes med forsiktighet for de menneskene som har problemer med fordøyelsessystemet og sykdommer i mage-tarmkanalen, personer med individuell intoleranse og allergier, samt personer som lider av hypertensjon og nyre. sykdom.
Standard oppskrift
Jordbærkompott er en ganske enkel drink å lage. Det kan tilberedes ikke bare av erfarne husmødre, men også av nybegynnere i matlaging. For å tilberede en fruktdrikk (proporsjoner er beregnet for en 3-liters krukke), trenger du 300 g ferske (eller frosne) jordbær og 300 g granulert sukker. Matlaging består av flere stadier.
- Det skal bemerkes at sterilisering av glasset er uunnværlig.Banker kan steriliseres over damp, i kokende vann, i en elektrisk ovn, i en mikrobølgeovn, i en oppvaskmaskin, i kaliumpermanganat.
- Mens glasset steriliseres bør du ta opp bærene. De må vaskes grundig, tørkes og sorteres: bare modne elastiske bær skal komme inn i kompotten.
- Deretter legger du bærene i en sterilisert krukke, hell deretter kokende vann over jordbærene og la det trekke i 30-40 minutter.
- Neste trinn er å tilberede sirupen. For å gjøre dette, legg granulert sukker i en emaljert beholder, hell vann fra en krukke med jordbær i den. Blandingen må sendes til komfyren og kokes til sukkeret er helt oppløst.
- Når sirupen er klar, hell den over i en krukke med jordbær og rull sammen. Etter det må krukken med kompott snus opp ned og dekkes med et varmt teppe. I denne tilstanden bør drikken stå i 24 timer.
Etter det kan kompotten sendes til oppbevaring i kjelleren eller på loftet.
Med appelsin og mynte
For å diversifisere den vanlige smaken av jordbærkompott for et barn, kan du legge til appelsin og mynte. For å tilberede en original forfriskende drink, må du ta:
- 300 g jordbær;
- 200 g granulert sukker;
- en halv appelsin;
- 2 liter renset vann;
- noen kvister mynte.
Hell jordbær i en 3-liters krukke, legg appelsin og mynte. Hell deretter kokende vann i glasset, dekk det med lokk og la det trekke i 40–60 minutter. Videre, analogt med forrige oppskrift, lager vi sirup: hell vann fra en boks med frukt i en kjele, tilsett sukker. Vi venter til sirupen koker, og hell den deretter tilbake til bærene (for enkelhets skyld kan sirupen tilberedes i en langsom komfyr). På slutten av kokingen ruller du sammen glasset - og kompotten er klar.
Med rips og bringebær
Kompott-fruktfat kan lages av hver husmor.Denne drinken har en vakker rik farge og mange nyttige egenskaper. For matlaging trenger du:
- 200 g jordbær;
- 100 g rips;
- 100 g bringebær;
- 3 liter vann;
- 8 ss sukker.
Den trinnvise oppskriften på jordbærkompott er som følger:
- et av de viktigste trinnene er å sortere ut bærene, vaske og tørke dem;
- bær skal legges i en sterilisert krukke og fylles med vann;
- tilbered sirup fra vann og sukker;
- sirup du trenger for å helle bærene, og deretter rulle opp glasset.
.
Deilig og velduftende drink er klar
Med sitronsyre
Hvis du tilsetter litt sitronsyre i en tradisjonell jordbærkompott, vil drikken få uvanlige syrlige smaker. For å tilberede en slik kompott trenger du:
- 300 g jordbær;
- 200 g sukker;
- 3 liter vann;
- 1 ts sitronsyre.
Oppskriften på denne drinken ligner de forrige. Bær legges i en krukke og hell kokende vann. Vi forlater banken for å insistere. Deretter, fra vannet drenert fra jordbærene og sukkeret, tilbereder vi en sirup, som vi heller bærene med. Vi tilsetter også sitronsyre der, hvoretter vi ruller opp glassene.
Hjelpsomme hint
Før du tilbereder kompott, les noen av finessene:
- hvis du er på diett, tar vare på figuren din eller lider av diabetes, kan du ekskludere sukker fra oppskrifter;
- krukker for kompott bør steriliseres i minst 35 minutter;
- bær som brukes til å lage kompott behandles best umiddelbart etter kjøp (eller etter høsting fra hagen).
Du kan lære mer om å forberede jordbærkompott for vinteren i neste video.
