Hvordan lage jordbærkompott til vinteren?

Sommeren lukter jordbær. Det er med sin aroma mange russere forbinder juni og juli. Men det er umulig å nyte dette bæret i sin naturlige form i lang tid. For å bevare favorittsmaken og aromaen din, kan du tilberede den i form av kompott. Det er et stort antall forskjellige oppskrifter, takket være at det, selv etter slutten av den varme sesongen, er mulig å nyte gledene som presenteres for dem.

Når du begynner å høste kompott, må du sørge for at arbeidet ikke går til spille som et resultat av at bankene eksploderte på grunn av deres feilaktige forberedelse for tilstopping for langtidslagring.

• For rullende bokser er det bedre å bruke metalllokk.
• Skyll glassene grundig med brus, og legg deretter i en bolle med kokende vann og hold i den i ti til tjue minutter.
• Forbered lokkene på samme måte.

• En ovn kan også brukes til sterilisering. Plasser de vaskede glassene på en bakeplate og sett i en kald ovn, og først deretter slå på varmen. Temperaturen skal nå hundre og femti grader. Etter det må ovnen slås av, og glassene skal fjernes derfra etter at de er helt avkjølt.
• Klargjorte beholdere må snus slik at vannet dreneres fra dem. De skal oppbevares opp ned til kompotten helles.
• For å jobbe med bærene selv og sterilisere beholdere med kompott, trenger du passende retter - servanter og brede panner.

• For oppskrifter som krever sterilisering, er det bedre å ta krukker med lite volum.Hvis denne prosedyren ikke er nødvendig, kan du ta tre til fem liter.
• Den mest passende hagejordbæren for å lage kompott er en som har en middels størrelse, rik farge og høy tetthet. Etter koking skal den ikke miste formen og bli for blek.
• Du bør ikke utsette forberedelsen av blanks til senere. Jordbær er et bedervelig produkt.
• Bærene må sorteres ut, begerbladene fjernes og vaskes slik at de ikke rynker. Ha i et dørslag i små håndfuller og legg i kaldt rent vann. Du kan også bruke rennende lavtrykksvann til vask.

Hver kompottoppskrift gir en viss mengde sukker. Noen ganger er dette proporsjoner én til én, noen ganger mindre. Husk at sukker er et naturlig konserveringsmiddel. Det er ikke nødvendig å redusere mengden når du tilbereder vilkårlig. Hvis du planlegger å fortynne drikken med vann når du drikker, kan du tilsette mer sukker under kokingen enn det som står i oppskriften.

For å forberede jordbærkompott til vinteren kan du bruke den klassiske oppskriften. Den sørger for bruk av:

• tre bokser med et volum på en liter;
• halvannen kilo hagejordbær;
• seks hundre gram sukker per liter vann.

Den trinnvise implementeringen av oppskriften er som følger. Vask og steriliser glassene. Forbered bærene for å lage kompott, legg dem på et rent håndkle for å tørke, og fordel dem deretter mellom glassene. Hell kokt, men allerede bare varmt vann i hver beholder med et bær. Hell væsken i en beholder for matlaging.

Kok sirupen ved å helle sukker i pannen, hell bærene over og lukk glassene med steriliserte lokk. Banker må plasseres i en dyp panne, hell vann opp til "pre-halsbøyen".For at beholderen med kompott ikke brister fra kontakt med bunnen av pannen, er det bedre å først dekke den med et serviett. Slå deretter på brenneren, vent til vannet koker, og hold på lav varme i omtrent tjue minutter.

Forsegl glassene, sett dem opp ned, dekk til med en varm klut (gamle unødvendige klær eller et teppe brettet flere ganger vil gjøre det). En slik søt konsentrert jordbærkompott kan oppbevares rett på kjøkkenet hele vinteren, og om nødvendig fjernes til pantryet.

For en enkel kompott tilberedt uten sterilisering, trenger du:

• åtte hundre gram jordbær;
• vann;
• fire hundre gram sukker.

Steriliser glassene og legg i dem like mange bær etter vekt. Hell kokende vann i femten til tjue minutter, hell deretter vann i en kjele og hell sukker i den. Rør, varm opp. Når det koker, la det koke i tre minutter.

Hell den søte løsningen i en krukke med bær, lukk lokket, rull opp. Etter avkjøling, opp ned under et teppe, oppbevar.

Hvis du legger mynte til kompott med jordbær, vil det gi drikken en spesiell forfriskende effekt. For å brygge en slik drink, må du ta:

• et pund hage- eller åkerjordbær;
• tre hundre gram sukker;
• ti gram sitronsyre;
• fem - seks mynteblader;
• tre liters krukke.

Sorter jordbær, vask, legg i en krukke. Lag sirup. Når det koker, hell innholdet i kompottbeholderen med det, kast mynte i det. La det trekke i tretti minutter. Etter det fjerner du mynten og returnerer den søte væsken til pannen. Kok opp og la det småkoke i to til tre minutter. Hell deretter bæret igjen. Rull sammen glasset, snu og legg på et lunt sted.

Jordbærkompott med appelsin vil ha en festlig smak.Det blir fint å drikke det på nyttårsdager. For å forberede den trenger du:

• syv hundre gram jordbær;
• tre hundre gram granulert sukker;
• en appelsin;
• vann;
• tre liters beholder.

Hell kokende vann i en krukke i tjue minutter, hell av i en kjele, tilsett sukker og lag sirup ved å koke i fem minutter. Hell deretter i en krukke og forsegl med et sterilisert metalllokk. Gjenta prosedyren med et teppe og fjern før ferien.

Deilig og sunn kompott vil vise seg med sitron. For matlaging må du ta:

• kilo friske jordbær;
• et halvt kilo granulert sukker;
• en sitron;
• litt mindre enn tre liter vann;
• tre liters krukke.

Kok opp vann i en kjele, ha sukker i og kok i flere minutter slik at den søte sanden er helt oppløst. Etter det må du presse saften fra sitronen inn i sirupen og holde innholdet i kokebeholderen i brann i ytterligere to minutter.

Hell jordbær med sitron-sukkervæske. Steriliser glasset i en stor kjele i tretti minutter. Rull kompotten under lokket, snu glasset og gjem det i varmen. Når drikken er avkjølt, legg den i spiskammeret.

En interessant smak oppnås fra jordbærkompott med tilsetning av kirsebær. Det er bare ett problem med å tilberede en hermetisk drink fra disse bærene. De modnes til forskjellige tider. Derfor, for å tilberede en slik kompott, må jordbær fryses og tas ut for matlaging når kirsebær vises.

For å tilberede kirsebær-jordbærkompott, bør du ta:

• tre hundre gram jordbær;
• tre hundre gram kirsebær;
• samme mengde sukker;
• peppermynte (kvist);
• vann.

Vask bærene og legg dem i en tre-liters krukke, send granulert sukker dit. Hell kokende vann (kjølig) på toppen. Sett et metalllokk på halsen på krukken for høsting for vinteren. Vent femten minutter og hell søtt vann i en kjele. Kast mynte der. Kok opp væsken og kok i ytterligere fem minutter. Fjern myntekvisten, og hell den søte varme løsningen tilbake i glasset med bær. Rull opp lokket, sett glasset på halsen, pakk det inn og legg det deretter bort for oppbevaring.

På samme måte kan du tilberede jordbærkompott med kirsebær til vinteren. Bær utfyller hverandre perfekt.

Må ta:

• tre hundre gram av det ene og det andre bær;
• et par mynteblader;
• ett og et halvt glass sukker;
• vann;
• sitronsyre (teskje).

Etter det, hell væsken i en kokebeholder og lag sukkersirup. Hell bærene over dem, bland, tilsett sitronsyre, "mur opp" og snu glassene. Lukk med et teppe og vent til det er avkjølt.

En interessant drink kan fås ved å bruke aprikoser. Det er nødvendig å sterilisere tre-liters krukker. De må tas avhengig av hvor mange blanks for vinteren det er et ønske om å lage. Vask jordbærene godt. Skjær aprikosene i to, fjern groper. Hell en tredjedel av glassene med jordbær, tilsett fem aprikoser i hver beholder. Send sukker dit. Det er nok å ta et glass søt sand for en tre-liters beholder.

Varm opp vann i en kjele eller kjele. Når det koker, hell i en beholder.Det gjenstår å rulle opp, snu og la stå i et varmt teppe til morgenen. Det anbefales å oppbevare på balkongen, og ikke i kjøleskapet.

Hjemmelaget vil sette pris på oppskriften på jordbær- og bringebærkompott. For å implementere det, må du ha for hånden:

• granulert sukker - ett glass;
• jordbær - ett kilo;
• bringebær - ett kilo;
• tre liters krukke.

Sorter og rens bærene. Legg i en sterilisert glassbeholder. Hell veldig varmt kokt vann og legg et lokk på toppen. Hell deretter vannet i pannen slik at bærene ikke faller ut der. Du kan bruke en sil, hvorfra de falne bringebærene og jordbærene skal sendes til den originale beholderen.

Hell søt sand i en beholder for matlaging med vann. Etter å ha kokt sukkerløsningen, send den tilbake til krukken med bær og spinn den for langtidslagring. Etter manipulasjoner med innpakning, send til pantryet.

Mange oppskrifter på kompotter med jordbær gir at de blir for søte eller sure i konsistensen. Det er ikke noe galt med det. Det er praktisk å fortynne en slik drink etter smak med kokt vann eller tilsett sukker i et glass.

Det er godt å bruke isbiter når man spiser. De vil gi kompotten mer friskhet og understreke smaken.

Du kan lære mer om å lage jordbærkompott til vinteren i neste video.