Hvordan lage sjokoladedekkede jordbær?

De fleste elsker å spise jordbær. Det er et stort antall oppskrifter på retter og desserter med dette bæret. I dag skal vi snakke om hvordan du lager sjokoladedekkede jordbær.

Til dags dato kan du finne et betydelig antall oppskrifter for å tilberede denne sjokoladedesserten selv:

• klassisk oppskrift på jordbær i sjokoladeglasur;
• jordbær i hvit sjokolade;
• en bukett med jordbær i sjokolade;
• jordbær i sjokolade med tilsetning av peanøttsmuler;
• jordbær i sjokolade med mascarponeost;
• jordbær i sjokoladeglasur med mynte;
• jordbær i sjokoladeglasur med tilsetning av kokosflak;
• jordbær i sjokolade med melis;
• jordbær med kakao, sjokolade og mynteblader;
• jordbær i rosa sjokolade.

For å lage en slik dessert med egne hender, må du ta en hel bar med melkesjokolade og bryte den i små biter. De skal smeltes i en beholder med tykk bunn. Sukker og krydder (vanilje, kanel) helles i smeltet sjokolade etter smak. Den resulterende søte blandingen må røres grundig. Dette må gjøres for å forhindre dannelse av granularitet i massen.

For å gjøre desserten enda søtere kan du tilsette litt melis. Det er best å tilsette en slik ingrediens hvis du brukte mørk sjokolade, og også hvis jordbærene er for sure. Ikke varm pannen for mye når du lager mat. Tross alt smelter sjokolade ved lave temperaturer.Husk å ikke helle vann i den varme sjokoladeblandingen. Det kan gjøre massen for vassen og ubehagelig på smak.

Fjern sjokoladevæsken fra varmen. Vent til den avkjøles litt. Jordbær senkes forsiktig ned i den resulterende sjokoladeglasuren. Samtidig er de forhåndsplantet på trespyd. Bær i sjokoladeglasur legges forsiktig ut på matfilm eller pergament.

For å tilberede en slik dessert hjemme, må du velge de beste fruktene, skylle dem grundig og tørke dem. Bryt samtidig opp den hvite sjokoladeplaten og smelt bitene over svak varme. Under kokeprosessen er det tillatt å tilsette litt tung fløte. De tilberedte jordbærene legges gradvis inn i den varme sjokoladeblandingen. For pikantitet kan du strø fruktene med moden appelsinskall. Etter det settes desserten i kjøleskapet for å avkjøles.

Denne desserten er perfekt til feriebordet. For å tilberede det, må du smelte hvit og mørk sjokolade i to separate beholdere. Tre samtidig hvert bær på trespyd. Alle bærene legges forsiktig i smeltet sjokolade. Grillspyd med frukt dekket med sjokoladeglasur legges forsiktig ut i vertikal stilling i hull i et dørslag. Om ønskelig kan en slik bukett drysses med valnøttsmuler, appelsinskall eller valmuefrø. Så legger de det hele i kjøleskapet for å avkjøles.

Ta først ut kjøkkenbordet og pakk det inn med pergament eller spesiell matfilm.Smuldre samtidig sjokoladen i en egen bolle. Smelt produktet over lav varme. Varm peanøttsmøret i en annen tykkbunnet kjele. Kombiner det så med smeltet sjokolademasse. Du kan også bruke rå peanøtter. For å gjøre dette legges den på en forvarmet stekepanne og la den stå i fem minutter. Sjokoladen knuses deretter til en tilstand av knuste smuler.

Legg de vaskede jordbærene først i den varme smeltede sjokoladen og rull dem deretter inn i peanøttsmulene. Legg desserten på et skjærebrett og vent til den stivner litt. Senere skal den sendes til kjøleskapet.

Riv først melkesjokoladen på et fint rivjern. Forbered jordbær. Sett umiddelbart til side 100 gram bær. Send resten til mikseren sammen med sukker. Forbered brillene dine på forhånd. Hell den tilberedte jordbærpuréen i disse beholderne. Riv litt mascarponeost på toppen av denne bærpureen. Dryss over alt med sjokoladebiter og pynt med hele frukter.

Vask jordbærene grundig. Etter å ha lagt bærene på et papirhåndkle og vent til de tørker. Hakk samtidig den mørke sjokoladen. Smelt den deretter. Forbered skjærebrettet ditt. Pakk den inn med pergament eller spesiell matfilm. Du kan bare legge en plastpose på den.

Dypp hvert bær forsiktig i varm mørk sjokolade. Legg fruktene på det forberedte skjærebrettet og vent til de stivner. Smelt samtidig den hvite sjokoladen i en annen bolle. Dypp de avkjølte bærene i svart glasur til en hvit masse til midten. Legg dem ut på brettet igjen for å tørke.

Ta samtidig en mynte og skyll den under vann. Legg så noen mynteblader i en egen flat tallerken. Legg jordbær på toppen. Ta med dessert på bordet.

Forbered en bakeplate. Legg pergament på den. Legg de vaskede bærene der. Vent til de er helt tørre. Ta en skive hvit sjokolade, mal den opp og legg den i en hotellbolle. Smelt det i en tykkbunnet kjele på lav varme. Hell revet kokos i en bolle. Dypp hvert tørket bær i smeltet hvit sjokolade. Etter det ruller du jordbærene i kokosflak. Legg desserten på en bakeplate. Overfør den deretter til kjøleskapet.

Skyll bærene, og legg dem deretter på et tykt serviett eller tørkepapir. Etter å ha brutt sjokoladen (det er bedre å ta hvit eller mørk). Smelt det i et dampbad. Ikke glem å hele tiden røre sjokolademassen. Dette bør gjøres for å unngå dannelse av klumper og korn. Hver frukt dyppes forsiktig i den søte blandingen. Den ferdige desserten legges på en bakeplate pakket inn i matfilm. Når bæret tørker dyppes det nok en gang i sjokolademassen. La det tørke igjen. Dryss melis på toppen og avkjøl til avkjøling.

For å tilberede en slik dessert er det bedre å ta dadler. De, sammen med mynteblader, legges i en blender, hvor det hele knuses. Ta kakaosmør og smelt til det er glatt. Tilsett kakaopulver til denne blandingen. Bland det hele godt.Hell i massen med dadler og mynte og bland igjen. Dypp jordbærene i den resulterende søte blandingen og legg på en bakeplate med pergament. Sett rettene med den ferdige desserten i kjøleskapet for å stivne. Så serveres den på bordet.

Velg modne bær av samme størrelse. Haler skal ikke fjernes. Vaskete jordbær legges på matfilm. Etter det tres den på trespyd. Ta den knuste hvite sjokoladen, legg den i en metallgryte og smelt den. Senere, del den i to like deler i beholdere. Mørk sjokolade må også smeltes i et dampbad.

Rosa fargestoff helles i en av beholderne med hvit sjokolade. Bland alt godt slik at det ikke dannes sjokoladeklumper. Sett skåler med hvit, mørk og rosa sjokolade på bordet. Bløtlegg hvert bær i dem. Legg desserten på bakepapir. Når det stivner, overføres det til kjøleskapet.

Når jordbærene er kjølige, trekkes de ut av kjøleskapet. Frukter som er dekket med mørk glasur er dyppet i rosa. Resten av sjokoladen med fargestoffet legges i en spesiell konditorpose. Med dens hjelp tegnes forskjellige mønstre på Victoria. Send den ferdige desserten i denne formen igjen for å fryse i kjøleskapet.

I dag gir mange husmødre noen nyttige anbefalinger for å tilberede en slik dessert.

• Hvis sjokoladen bruker for lang tid på å smelte, tilsett litt kremfløte. Tross alt kan denne ingrediensen fremskynde denne prosessen. Smør kan også brukes i stedet for fløte.
• Før du «bader» bæret i flytende varm sjokolade, må du vente til det tørker. Ellers vil dråper vann ødelegge utseendet på retten.Stygge klumper og støt vil dukke opp på den.
• Ikke glem at sjokolade kun kan smeltes på laveste varme. Det vil være nok for et slikt produkt. Dessuten bør dette gjøres i metallskåler eller i spesielle varmebestandige beholdere.
• Etter at du har dyppet fruktene i smeltet varm sjokolade, sørg for å plassere dem i kjøleskapet. Bare der kan desserten endelig tilberedes.

En slik dessert kan gi mange fordeler. Hvis den ble tilberedt med mørk sjokolade, kan den spises av de som ønsker å gå ned i vekt. Tross alt er denne retten lavkalori. Og noen av komponentene den inneholder (koffein, fenol, fiber) akselererer bare prosessen med å fjerne overflødig fett fra kroppen.

I tillegg har naturlig mørk sjokolade et betydelig antall nyttige egenskaper. Så han kan skryte av en fantastisk evne til å bremse aldring. Denne ingrediensen kan også fjerne overflødig kolesterol fra menneskekroppen.

Til tross for at en slik dessert anses som nyttig for mennesker, kan ikke alle mennesker spise den. Så det er bedre å ikke spise det for de som er utsatt for allergiske reaksjoner. Tross alt er jordbær og sjokolade de mest allergifremkallende matvarene.

Hvordan lage jordbær i sjokolade, se følgende video.