Hvordan lage Pyatiminutka jordbærsyltetøy?

Det er mange måter å lage fem minutters jordbærsyltetøy på. Alle oppskriftene har noe til felles. Hver variant har imidlertid sin egen unike smak og aroma. En kort koketid gjør det mulig å spare en større mengde vitaminer og andre nyttige elementer. Dessuten sparer det mye tid.

Det er verdt å merke seg at en lignende godbit kan lages av frossen frukt. Slike bær vil gi mer juice, og sirupen blir mer flytende. I tillegg blir det på denne måten mulig å lage dessert direkte om vinteren etter behov, og ikke tilberede på forhånd. Frosne bær vaskes ikke, de sendes umiddelbart til en bolle med sukker for juice.

Hvor behagelig og rik smaken av desserten vil være, bestemmes av typen og kvaliteten på bærene som er valgt for tilberedning.

Vi tilbyr deg å gjøre deg kjent med anbefalingene som vil hjelpe deg å oppnå førsteklasses resultater.

• Bær plukkes best for hånd.Dette er en garanti for kvalitet og tillit til produktets opprinnelse.
• Å plukke jordbær gjøres best i tørt, varmt vær. Dette vil tykne sirupen.
• Det beste alternativet er nyplukket frukt. Nyplukkede jordbær vil gjøre desserten mer delikat på smak.
• Bærene skal være faste og fri for store skader som blåmerker og mørke flekker.
• Den beste fruktstørrelsen er medium. Små bær vil smuldre til en puréblanding, og store er vanskelige å tilberede.
• Bærene er verdt å sortere ut. Før du begynner å lage mat, fjerner de begerbladene. Selve fruktene vaskes godt, og prøver å bevare integriteten deres så mye som mulig.
• Vaskete jordbær sendes til en sil eller dørslag for å drenere unødvendig vann. Etter det legges fruktene ut på et vevd materiale slik at de tørker ut.

For å gjøre desserten til en suksess, Det er verdt å vurdere noen få enkle matlagingsregler.

• Mangel på vann. De fleste oppskriftsalternativer inkluderer ikke vann i ingrediensene. Etter hvert som bærene koker vil de frigjøre mye saft, så det er ikke behov for ekstra væske. I tillegg gjør denne tilnærmingen det mulig å spare maksimalt med vitaminer og gi desserten et mer attraktivt utseende. Nøkkelen er å unngå forbrenning.
• Ikke bruk en skje. For å holde bærene hele og vakre, ikke forstyrre syltetøyet med en skje eller slikkepott. Det er bedre å periodisk løfte beholderen med massen og riste den litt, snu i en sirkel.
• Juice. Før du går direkte videre til matlagingen, er det verdt å vente til jordbærene slipper juice. For å gjøre dette, la den stå i bollen i 4-5 timer. Du kan tilsette litt sukker først. Bær kokes i den resulterende sirupsaktige væsken.

• Fjerning av skum. Under koking og koking dannes skum på overflaten av blandingen. Det må definitivt fjernes.
• Høy spilltemperatur. Syltetøy helles i glass umiddelbart etter koking uten avkjøling. Det finnes imidlertid unntak.
• Riktig banker. Det er å foretrekke at kapasiteten til glasset ikke er mer enn 1 liter. Selve beholderne skal være laget av glass, helst mørke.
• Klargjøring av krukker. Før du starter prosessen, må glassene vaskes med veldig varmt vann med oppvaskmiddel. Etter vask settes karene i ovnen og får stå der i 10 minutter. Det kan dannes sprekker på boksveggene, det er viktig å sørge for at dette ikke skjer. Tipsene ovenfor vil bidra til å gjøre syltetøyet mer deilig og velduftende. Følger du anbefalingene vil godbiten glede venner og familie gjennom hele vinterperioden.

Vi tilbyr et utvalg av de mest kjente og deilige jordbæroppskriftene. Hver av dem kan oppbevares i kjøleskapet i lengre tid. Unntaket er alternativer uten matlaging. De må spises innen en måned.

Nødvendige produkter:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 370-400 g.

Tilberedningsprosessen er som følger.

1. Tilberedte bær legges i en beholder. Dekk med sand og bland forsiktig. La stå i 5-6 timer, pass på at nok saft slippes ut i løpet av denne tiden.
2. Massen helles i en beholder der matlagingen skal utføres. Sett på gass og vent til kokestart.
3. Fjern det resulterende skummet og fortsett kokeprosessen i ca. 2-3 minutter.
4. Den fremtidige godbiten helles i glass forberedt på forhånd og forsiktig vridd.Beholdere med dessert settes med lokk ned og avkjøles.

En slik rett lagres i lang tid - i flere sesonger.

Dette alternativet krever ikke matlaging. Nødvendige produkter:

• jordbær - 0,5 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Stekeprosess trinn for trinn:

1. tilberedte frukter helles i en blenderbolle og finhakkes;
2. under prosessen åpnes blenderen for å tilsette sukker, sistnevnte tilsettes litt på flere måter;
3. bær-sukker-sammensetningen får sette seg over natten, så all sanden vil oppløses i juicen;
4. om morgenen helles godbiter i steriliserte krukker.

For lengre holdbarhet bør pergamentark legges under krukkelokkene. Spinn med dem.

Et ganske vanlig matlagingsalternativ, der bærene forblir hele og beholder sin tetthet. Godbiten vil være veldig tykk og vil få en rik aroma.

Dette vil kreve:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1,5 kg;
• vann - et standard glass;
• gelatin - en tredjedel av en teskje.

Tilberedningsprosessen er som følger.

1. Forbered jordbær, fjern alt overflødig.
2. Ha en kilo granulert sukker i en kjele og lag sirup.
3. Fjern den kokte sirupen fra brenneren, tilsett ikke for varmt vann og tilsett jordbær. Vent ca. 4 timer, og la blandingen stå på bordet.
4. Etter det, sett syltetøyet på middels varme og kok opp under konstant omrøring.
5. Umiddelbart i begynnelsen av oppkoket tilsettes pulverisert gelatin og sukkerrester i pannen. Rør forsiktig og reduser gassen til en minimumsintensitet. Prosessen med å helle i bokser begynner når blandingen allerede er avkjølt.

Dette alternativet er tilberedt fra jordbær samlet i skogen eller på enga. Når sitronsyre tilsettes, får godbiten en uvanlig behagelig smak og intens aroma. Det er verdt å nevne at før du begynner å lage mat, skader det ikke å sjekke om jordbærene er bitre. Spesielt hvis den vokste blant bartrær.

Du må ta følgende komponenter:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft (lime passer) - 0,5 ts.

Handlingsalgoritme:

1. rengjør fruktene;
2. en beholder med sukker plasseres på en svak gass og bringes til en sirupsaktig tilstand;
3. etter det dryppes sitronsyre i sirupen og røres forsiktig;
4. legg til frukt;
5. vent til det begynner å koke og hold deretter blandingen på brenneren i ytterligere 5 minutter.

Godbiten fjernes fra gassovnen og legges i beholderne der den skal lagres.

Alternativet er relativt enkelt å tilberede, siden multikokere er utstyrt med ferdiglagde matlagingsmoduser.

Påkrevd å ta:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• kokt vann - 100 ml.

Kokeprosess:

1. hell sand i multikokerskålen og tilsett kokt vann;
2. still inn modus for syltetøy (hvis det ikke er noen, kan du stille inn modus for koking av buljong eller stuing);
3. med jevne mellomrom avbrytes kokeprosessen - sirupen trenger konstant omrøring;
4. fruktene knuses med en blender og legges til sirupsvæsken;
5. bland alt grundig og la stå i fem minutter.

6. Nykokt dessert legges i steriliserte krukker.

Dette alternativet kan tilberedes når som helst. Frosne bær kan kjøpes i butikken eller tilberedes selv.Jordbær har god motstand mot frysing og beholder nesten alle vitaminer og smaksegenskaper.

Påkrevd:

• frosne bær - en del;
• granulert sukker - to deler.

Handlingsalgoritme:

1. bland kalde frukter som nettopp er fjernet fra fryseren med sand og la stå i 3 til 5 timer;
2. rør igjen og sett på en liten brann;
3. etter koking, hold på brenneren i ytterligere 5 minutter;
4. slå av varmen og la blandingen stå på komfyren i en halv time, dette vil gjøre smaken mer behagelig, og selve desserten blir litt tykkere.

Dessert legges i tilberedte kar. Frosne bærblandinger lar deg lage andre desserter som ligner på syltetøy. For eksempel som syltetøy, syltetøy, konfitur eller gelé. Frukt eller smaksforsterkere som kanel og vanilje kan også legges til oppskriften. Å eksperimentere på kjøkkenet er alltid spennende.

Dette måltidet tar lang tid å tilberede. Varigheten av hovedscenene er imidlertid fem minutter.

Nødvendige komponenter:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsyre - en teskje.

Hva å gjøre:

1. dekk jordbærfrukter med sukker og vent til juicen begynner å skille seg ut;
2. sett blandingen på brenneren og kok opp, kok i 5 minutter;
3. slå av brenneren og "glem" massen i ca 6 timer;
4. send deretter den fremtidige desserten tilbake til bålet og kok i 5 minutter.

Gjør alt tre ganger til, ta en seks timers pause mellom kokingen. Selv om forberedelsestiden til denne desserten ikke er forskjellig i hastighet, gjør denne tilnærmingen konsistensen til sirupen den mest behagelige, og smaken - så myk og øm som mulig. Imidlertid er det også ulemper: jo lenger du koker bærene, jo mindre nyttige stoffer vil forbli i dem.

Påkrevd å ta:

• sukker - 1 kilo;
• frukt - 1 kilo;
• vann - et halvt glass.

Kokeprosess.

1. Tilbered en tykk sukkersirup ved å fylle all sanden med vann og sette den i brann. Blandingen omrøres hele tiden for å forhindre brenning.
2. Etter at sukkeret er helt oppløst, byttes gassen til medium.
3. Bland sammensetningen og tilsett jordbær. Rør kontinuerlig ved å riste beholderen. Etter 1-2 minutter må gassen reduseres til det maksimale. Når jordbærene gir saft, bør blandingen stoppes.
4. Etter at den fremtidige desserten koker, må blandingen røres hvert 2. minutt, og rulle pannen på samme måte. Dette er nødvendig for jevn oppvarming av frukten.
5. Når massen begynner å boble helt i kantene, bør brenneren slås av. Det betyr at syltetøyet er klart.

I tillegg til jordbær kan desserten suppleres med andre bær og frukt. Ikke bare vil det være velsmakende og sunnere, men det vil også legge til litt variasjon. I tillegg er varigheten av tilberedningen av syltetøy ikke så lang. Så du kan eksperimentere og lage flere alternativer samtidig med forskjellige komponenter.

Det er verdt å merke seg at forhåndsfylling av fruktene med granulert sukker er et valgfritt krav. Du kan umiddelbart "kaste" alt i en kjele og begynne å lage mat på lav varme. Imidlertid vil fruktene i denne utførelsesformen gi mye mindre juice, og syltetøyet blir kanskje ikke så velsmakende og velduftende. I tillegg er det stor sannsynlighet for at blandingen brenner seg, så det er viktig å holde øye med dette.

For informasjon om hvordan du lager Five-Minute Strawberry Jam, se følgende video.