Koking av jordbærgelé med gelatin

I dag er det et stort antall forskjellige desserter som er laget av jordbær. For tiden lager mange husmødre gelé fra dette bæret og gelatinen. Vurder de mest relevante oppskriftene for en slik dessertrett.

I dag er det mange alternativer for å lage jordbærgelé med gelatin. Oftest brukes Victoria-sorten til dessert.

For å lage denne geléen blir modne jordbær strippet for alle haler og lagt i en bolle med kaldt vann. I denne formen får bærene stå i noen minutter. Deretter tappes alt vannet, og fruktene legges i en blender.

Der blir "Victoria" til en homogen masse. Blandingen helles i en separat beholder. Sukker helles også der (300 gram). Jordbærpuré settes på komfyren for å lage mat.

Vent til den søte væsken koker. Etter det koker du den i ytterligere fem minutter. Dekk deretter beholderen med den fremtidige geléen med et lokk og la den avkjøles.

Samtidig legges instant gelatin (15 gram) i en egen bolle med avkjølt vann. La det stå i noen minutter. Etter det skal det svelle.

Varm samtidig opp bærblandingen på komfyren. Den trenger ikke kokes opp, men den trenger bare å varmes opp litt. Ferdig gelatin helles deretter der. Alle væsker begynner umiddelbart å blandes grundig.

Varm opp massen igjen på komfyren. Men ikke kok opp, for på grunn av dette vil gelatinen oppløses, og den fremtidige geléen vil ikke kunne tykne nok.

Forbered samtidig krukker for den fremtidige desserten. De må steriliseres sammen med lokkene. Den ferdige jordbærgeléen helles forsiktig i disse beholderne og lukkes tett. La desserten trekke, deretter vil den tykne.

For å tilberede denne geléen, vaskes bærene grundig med vann. Etter det fjernes stilken fra dem. De legges i en beholder og fylles helt med kaldt vann.

Kok jordbær. Det må kokes opp. Deretter får den stå på komfyren med minimalt med fyr i ytterligere 10-15 minutter.

Bløtlegg samtidig gelatinen i kaldt vann. Vent til det svulmer opp. Kokt "Victoria" sammen med væsken legges i en blender eller mikser. Der males det til en jevn puré. Det anbefales også å føre den gjennom en metallsikt for å gjøre den enda luftigere.

Gelatin kombineres med den resulterende bærpuréen. Hell blandingen i høye glass. Ta desserten ut av kjøleskapet. Der fryser han. Etter det serveres den ferdige geléen ved bordet.

"Victoria" vaskes og helles med kaldt vann. Sukker tilsettes (0,2 kilo). Alle setter den på komfyren for å lage mat. Gi væsken et fullt oppkok. Dette vil ta 15-20 minutter.

Den kokte varme sirupen filtreres. Plasser samtidig gelatin (10 gram) i en annen kopp og fyll den med kaldt vann. La ham svelle.

Kombiner myk cottage cheese og vaniljesukker (10 gram) i en beholder. Du kan tilsette litt vanlig sukker for å gjøre geléen enda søtere.

Del gelatinen i to deler. Kombiner den ene med ostemassen, og bland den andre med jordbærblandingen. De resulterende massene helles i beholderen etter tur.De settes i kjøleskap slik at desserten kan stivne.

Først overføres frosne bær til en beholder. De er godt vasket. Fruktene får stå i romtemperatur i 20-30 minutter.

Sukker helles over bærene (150 gram sukker per 600 gram jordbær). Hell rent vann i en separat kjele. Gi det et oppkok. Hell "Victoria" med dette kokende vannet.

Alt dette legges i en blender. Der blir massen til en homogen blanding. Den helles forsiktig i en kjele og varmes opp til koking. Deretter tas den ut av komfyren.

Øyeblikkelig gelatin (30 gram) tilsettes til blandingen. Den må hele tiden røres til alle klumpene forsvinner i den. Sil den varme væsken.

Gelé helles i glass eller spesielle former. Dessert må være kald. Etter at den er sendt til kjøleskapet slik at den kan tykne. Retten er dekorert med mynteblader, pisket krem ​​eller søt krem.

Sorter bærene, skyll. Fjern alle haler fra dem. Mal jordbær i en blender. I denne formen legger du den i en kjele og setter den på komfyren for å lage mat på minimum brann.

Bland samtidig granulert sukker (250 gram) og pektin (5 gram) i en kopp. Den resulterende væsken helles i bærmassen. Alt dette kokes opp igjen.

Gi blandingen et oppkok. La så væsken småkoke på svak varme i ytterligere fem minutter. Den ferdige blandingen helles i steriliserte krukker. Rull dem godt sammen med lokk.

Bærene vaskes og knuses i en blender til en homogen masse. Blandingen dekkes med sukker og settes på brann. Etter koking, tilsett gelatin der.

Kok alt i noen minutter under omrøring.Dette må gjøres til alt tykner. Varm gelé fordeles i steriliserte krukker. Beholderne er tett sammenrullet med lokk.

Ikke ha for mye løselig gelatin i geléen. Ellers blir desserten for tykk og tyktflytende. Det vil være ubehagelig å spise, det vil miste smaken.

Hvis du skal overføre den allerede tyknede geléen til en annen bolle, dypp desserttallerkenen i varmt vann i noen sekunder. Etter det kan beholderen med fatet snus og flyttes.

For en mer effektiv servering av jordbærgelé bør den pyntes. Oftest brukes kokosflak eller melis til dette. Noen husmødre tar duftende mynteblader til disse formålene.

I neste video, se oppskriften på jordbærgelé.