Skogjordbær: beskrivelse, egenskaper og bruk

Jordbær er en favoritt godbit ikke bare for barn, men også for voksne. En velsmakende og duftende plante av forskjellige varianter kan finnes på hver personlig tomt. Moderne mennesker har glemt at hagejordbær har en like velsmakende og sunn slektning - skogsjordbær. Hjemmelagde bær har erstattet skogsfrukter fra kostholdet til mennesker, som har en rikere smak og inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler.

Fruktene av skogplanten er mye brukt i matlaging, kosmetikk og folkemedisin, de vil ikke bare bli en ønskelig dessert, men også hjelpe kroppen å gjenvinne styrke og være en pålitelig assistent i kampen mot mange sykdommer.

Villjordbær er en flerårig urteaktig plante fra Rosaceae-familien. Skogjordbær er åker, eng og kan kalles grønne jordbær. Denne planten har et svakt rotsystem og en tynn stilk som ikke er mer enn 15 cm høy. Den nedre delen av løvet har en fløyelsmyk overflate, og hvite blomsterstander skimrer med rosa. Bærene til markjordbær har en avrundet form og hvit-rosa farge.

Blomstringsperioden begynner i slutten av mai, og samlingen av frukt - i juli. De mest gunstige forholdene for vekst og utvikling av bær er tørre skyggefulle steder.Erfarne skogbrukere anbefaler å lete etter bær i skogkanter og åser, i veikanter og i et skogbelte med furu- og einertrær i de sørlige delene av Russland.

Få elskere av markjordbær kan skille det fra markjordbær. Botanikere identifiserer flere hovedtrekk ved denne planten:

• liten fruktstørrelse
• dannelsen av store blomsterstander;
• åpne blader;
• liten lengde på skudd;
• lavt utbytte;
• tett passform av begerbladene til bærene;
• dårlig separasjon av frukt fra busken.

Et lite antall bær i den valgte lysningen skyldes det faktum at jordbær har kvinnelige og mannlige blomsterstander. Dannelsen av frukt skjer bare på blomster av den kvinnelige typen. Værforhold og klimaet der denne planten vokser og modnes påvirker smaksegenskapene til avlingen:

• en stor mengde fuktighet fører til dannelse av vannholdige og smakløse frukter med en kort lagringsperiode;
• en tørr sommer uten regn vil resultere i små og tørre jordbær som kan tørke rett på busken.

Bare under komfortable forhold med en moderat mengde vann og sollys vil duftende, saftige og smakfulle bær dannes.

Villbær inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, blant disse er følgende elementer:

• vitaminer C, E, K, P;
• jern;
• kobolt;
• kalsium;
• mangan;
• alkaloider;
• pektin;
• tanniner.

Cholagogue, diaforetiske og hemostatiske elementer er av spesiell verdi og er en del av mange medisinske preparater. Laboratoriestudier har vist at markjordbær inneholder mer jern enn epler og ulike druesorter.Bladene og stilkene inneholder askorbinsyre, tanniner og en rekke eteriske oljer. For å oppnå maksimal mengde vitaminer og mineralelementer, anbefaler tradisjonelle healere å bruke bær sammen med stilkene.

Tradisjonelle healere og offisiell medisin bemerker den positive effekten av ville bær på menneskekroppen, som viser seg i følgende faktorer:

• forbedre funksjonen til leveren og tarmene;
• stabilisering av vann- og sukkerbalanse;
• fjerning av overflødig væske fra kroppen;
• stabilisering av blodtrykket;
• normalisering av funksjonene til det endokrine systemet;
• tilfredsstillelse av sult og utseendet av en følelse av metthet;
• behandling av hudutslett og alle typer eksem;
• aktivering av immunsystemet;
• forebygging av blodpropp;
• forhindrer utseendet av skjørbuk;
• eliminering av gynekologisk blødning;
• stabilisering av hjertefrekvensen;
• reduksjon i nervøs eksitabilitet;
• aktivering av hjerneaktivitet og forebygging av aldersrelatert sklerose.

Som enhver plante har villbær kontraindikasjoner. Leger anbefaler ikke å bruke det til personer med betennelse i fordøyelsessystemet og tarmsår. På grunn av de høye allergiske egenskapene til modne bær, er det forbudt å introdusere jordbær i kostholdet til små barn og gravide kvinner. Vitenskapelige studier har bevist at meieriprodukter reduserer nivået av allergiske effekter av planten.

Ikke bare frukt, men også blader har en gunstig effekt på kroppen.Et friskt blad vil hjelpe til med helbredelse av sår og sår, og et avkok av bladene vil bli en assistent i behandlingen av ulike typer svulster. Andre medisinske egenskaper er normalisering av hjertets og nyrenes arbeid, fjerning av steiner, behandling av bronkitt og lungebetennelse, styrking av immunitet og generell forbedring av kroppen.

Når man bruker en skogsdelikatesse, må man huske det bare et ferskt produkt vil gi maksimal fordel for kroppen.

Begynnelsen av innhøstingen er midt på sommeren. Den mest behagelige perioden for en skogstur for en duftende delikatesse er morgentimene med solfylt vær. Det vil ikke være mulig å høste raskt på grunn av behovet for å søke etter bær blant andre planter og et lite antall frukter.

Den gradvise modningen av fruktene vil tillate deg å nyte et næringsrikt produkt i hele juli. De første fruktene kan være bitre og ha en syrlig smak, men etter kort tid vil bærene ta opp sødme og lys smak.

Den høstede avlingen bør legges i flettede kurver eller glassbeholdere. Bruk av plastposer for transport av frukt kan føre til mekanisk skade og tap av kommersielle kvaliteter. Knuste jordbær under langtidslagring kan føre til dannelse av råte og mugg på hele høstede avlingen.

Fruktene til dette bæret kan konsumeres ikke bare friske, men også for å lage vinterpreparater fra dem.De universelle egenskapene til bærene gjør det mulig å lage syltetøy og kompott, lage syltetøy og bærdelikatesser vridd med sukker.

For tørking i friluft brukes trestativer installert på skyggefulle steder. Jordbær legges i et tynt lag på en ren og tørr overflate. En forutsetning for å få et rent og trygt produkt er å dekke det med en tynn klut. Fremkomsten av elektriske tørketromler og ovner har i stor grad forenklet prosessen med å tørke bær. Den riktige modusen lar deg tørke fruktene med et minimum av problemer.

Den tørkede avlingen må oppbevares i glassbeholdere eller tøyposer. Varigheten av lagring bør ikke overstige to år.

For å fryse bær, må du kjøpe spesielle beholdere eller poser der du må plassere det vaskede produktet. Har bærene en syrlig smak kan du tilsette litt sukker. Bakte paier med jordbær vil bli en favorittgodbit ikke bare for barn, men også for voksne. Jordbærlikører og sprit-tinkturer vil være en original erstatning for dyre drinker og vil overraske gjester invitert til familieferier.

Erfarne kosmetologer anbefaler å bruke jordbær som hovedkomponenten i masker og skrubber. Helbredende oppskrifter vil bidra til å bli kvitt mange hudproblemer og spare betydelig på kjøp av dyre og ikke alltid effektive kosmetiske preparater. Anbefalingene fra tradisjonelle healere vil bidra til å lage naturlige rettsmidler for å løse mange helseproblemer.

En sommertur i skogen for duftende bær vil ikke bare hjelpe deg med å høste en deilig høst, men også bli et spennende eventyr.Camping vil bidra til å ha det gøy borte fra byens mas for alle familiemedlemmer, og innhøstingen vil være et insentiv til å gå tilbake til de valgte skogsgledene mer enn én gang.

For informasjon om de fordelaktige egenskapene til jordbær, se følgende video.