Hvorfor er jordbær sure og hvordan kan du fikse det?

Jordbær regnes som en av de mest populære hagebruksavlingene; i hagene og sommerhyttene til våre landsmenn har de jevnt og trutt inntatt en ledende posisjon i mange tiår.

Dette bæret er elsket for sin farge, aroma og, selvfølgelig, en delikat søt smak med en liten syrlighet. Noen ganger oppstår det imidlertid situasjoner når det er for mye surhet. La oss forstå årsakene.

Det er mange grunner til at bær ikke vokser søte, men sure.

Den første grunnen er relatert til feil sort. Det hender at når de transplanterer buskene sine til et nytt sted, forvirrer gartneren ganske enkelt planter av forskjellige arter og blir deretter overrasket over å finne at de bærene som skal være søte viser seg å være helt annerledes. For å unngå slik forvirring, bør du være mer forsiktig og signere frøplantene når du bytter landingssted.

Den andre grunnen er for lang veksttid og naturlig aldring av busken. Det antas at jordbær må fornyes hvert 4-5 år; hvis det vokser på ett sted lenger, så krymper bærene alltid, og smaken mister sin søthet og aroma. Dette er lett forklart - rotsystemet slites ut over lang tid og klarer ikke lenger gi verken riktig størrelse eller favorittsmaken til jordbærfrukter.

Den femte grunnen er knyttet til høyden på jordbærplantingen.Hvis du er eier av ujevnt land med skråninger, oppstår ofte fuktstagnasjon, noe som i betydelig grad svekker smaken av bær og utviklingen av jordbær generelt. I dette tilfellet er det verdt å utstyre høybed, utjevne dem på overflaten, og du kan nyte en god høst.

Den sjette synderen i lavt sukkernivå i frukt er også senger, men denne gangen er de plassert feil i forhold til sollys. Jordbær elsker lyset og de deiligste fruktene vokser i solen; for at fruktene skal bli fullt modne, trenger de minst 8 timer naturlig lys per dag.

Den tredje grunnen er overflødig vanning. Selvfølgelig, hvis sommeren viste seg å være regnfull, kan du ikke gjøre noe her, det eneste rådet er å løsne bakken nær buskene og midtgangen så ofte som mulig, dette vil tillate fuktighet å fordampe raskere. Men oftere har gartnerne selv skylden - av uvitenhet eller i jakten på størrelsen på bærene, oversvømmer de plantingene sine. Som et resultat blir bærene vannaktige og helt smakløse.

Den fjerde grunnen er knyttet til jordsmonnets egenskaper. Faktum er det jordbær foretrekker fruktbare og godt drenerte land, litt surgjort. Hvis du la merke til at jordbær i inneværende sesong har endret smaken litt og blitt surere, så om våren, sørg for å mate landet med kompost eller råtnet gjødsel blandet med elvesand i like volum - fortynn med vann og hell grundig resulterende løsning over hele området der dyrking av jordbær.Slik behandling kan på ingen måte tilskrives fullverdig toppdressing, men det bemerkes at fruktene faktisk viser seg å være søtere og ganske store.

Den syvende grunnen er høy plantetetthet. Det virker for noen eiere av sommerhus at jo flere busker de planter på ett bed, jo mer vil de høste. Dette er ikke slik - jordbær elsker plass og trenger å gi mye plass. Det beste alternativet for å plante bær på en tomt anses å være en kvadratisk hekkemetode, når avstanden mellom busker på samme seng er 30-40 cm, og radavstanden er omtrent 50. Hvis plantingene er tettere, vil busker vil føle en næringsmangel - under slike forhold oppnås bær små og sure.

En annen grunn er kulturell sykdom. Når du kjøper busker, inspiser dem mest nøye - det skal ikke være tegn til råte, mugg og flekker på bladene og skuddene: alle soppinfeksjoner forårsaker planteutarming, som i beste fall forårsaker tap av smaksegenskaper til frukten, men som oftest fører til til buskenes død. En slik forebyggende undersøkelse bør bli obligatorisk fra år til år.

Den niende faktoren, som ofte fører til en økning i syrer i frukt, er feil plantedato. Det er lurt å plante hagejordbær i august, men mange gjør dette når de føler for det, noe som er grunnleggende feil. Jordbær bør plantes i den siste sommermåneden, fordi bare i dette tilfellet, før utbruddet av kaldt vær, har det nok tid til å bygge opp det nødvendige rotsystemet.Hvis du bor i et temperert klima, så før frosten kommer, må du også dekke bakken eller dekke den med agrofiber - da vil de unge buskene kunne overleve vinteren, og fruktene blir saftige og søte.

Den tiende grunnen er knyttet til overdreven hastverk. Ikke forvent i det første året - umiddelbart etter planting - en rikelig og søt høst. La plantene få styrke og energi - så vil du om et år kunne nyte den delikate smaken av bær.

Og til slutt reduseres smaken av bærene betydelig hvis gartnere tyr til klipping på slutten av sesongen for å fjerne alle bladplater fra stedet. Oftest, som et resultat av slike handlinger, forårsakes skade på vekstpunktet, og dette provoserer deformasjoner som fører til en reduksjon i søtheten til jordbær. Alle bladplater kjemmes best ut med en liten rive.

Hvis du merker at jordbærene har blitt surere – fortvil ikke. I de fleste tilfeller kan situasjonen korrigeres og nyte deilig frukt neste sesong.

• Gi planten lys. Det er bevist at de aromatiske forbindelsene som gir jordbær sin særegne smak er veldig nært knyttet til mengden lys planten mottar. Vitenskapelige studier har bekreftet at hvis du tredobler belysningen, øker også fruktens sødme.

• Gi meg mer rødt. Overraskende men sant.Planter dekket med rød fiber produserer frukt som er 20 % større enn resten, i tillegg til mye søtere og mer velduftende. Dette bekreftes av data fra studier utført ved University of California på begynnelsen av dette århundret. Under slike forhold produseres mer askorbin og antocyaniner i bærene, som er ansvarlige for fargen på kulturen.
• Gi kalium til jordbær. Forsøk utført av oppdrettere har vist at planter dyrket på sur jord med høyt innhold av kalium har en mye søtere smak. Hvis du bor i regioner der landet ikke kan skryte av slike parametere - bare lag hevede senger med en høy mengde organisk materiale, for eksempel torv og kompost; Påfør også kaliumgjødsel annenhver uke gjennom hele vekstsesongen.

• Plant riktig. Riktig planting gir halvparten av sødmen av bærene. For at planten skal glede seg med en søt og rikelig høst, bør avstanden mellom frøplantene observeres, samt regelmessig løsne jorden og fjerne ugress. Det er optimalt å trekke ut overflødige urter umiddelbart, så snart de dukker opp - dette forbedrer ikke bare smaken av jordbær, men øker også innholdet av vitamin C i den betydelig, og gjør derfor fruktene mer nyttige og næringsrike.
• Comfrey og aspirin. Studier har tydelig vist at den spesifikke smaken til bæret skyldes tilstedeværelsen av bakteriene Methylobacterium extorquens, som lever på bladene. Innholdet deres øker dramatisk hvis planten sprayes med infusjon av Comfrey, som populært kalles Adams gress. For å forberede en slik sammensetning, bør du samle en halv bøtte med gress, hell vann og la stå i en måned under et lukket lokk.For behandling tas 15 deler vann for 1 del av infusjonen, fortynnet og bladplater sprøytes annenhver uke.

• Plukk kun modne bær. For å få virkelig appetittvekkende bær, trenger du bare å plukke dem når de er modne, best i solskinn og på ettermiddagen. Det har blitt lagt merke til at det er på dette tidspunktet det er spesielt saftig og søtt, siden sukkernivået er forhøyet, og vanninnholdet tvert imot er minimalt. Det er varianter som, selv etter at de blir røde, ennå ikke har nådd teknisk modenhet, så tenk på egenskapene til sorten når du høster.
• Bruk mekanismen til økologisk landbruk. Økologisk dyrkede jordbær inneholder flere antioksidanter og nyttige vitaminer enn de som dyrkes ved bruk av kjemiske jordbruksteknikker. Bruken av naturlige dressinger gjør det ikke bare mulig å gjøre smaken lysere og rikere, men også mer miljøvennlig og følgelig trygt for barn og voksne.

For å dyrke en god avling av jordbær, bør du følge reglene for landbruksteknologi. For planten er luking veldig viktig. Kulturen tåler ikke konkurranse, og hvis plantingene er overgrodd med ugress, er avlingen sur og liten.

Ikke glem å løsne planten, da hagejordbær foretrekker fri tilgang til luft til røttene.Disse arbeidene bør utføres minst to ganger i måneden. Fra og med det andre året av plantens levetid, bør buskene være bakkede, da det dannes tilfeldige røtter i nærstammesonen.

Følg vanningsregimet. Planten trenger vann, spesielt i juni, når både bær og bart vokser. Dessuten bør vanningen fortsette etter høsting, siden det i dette øyeblikket dannes røtter og knopper for neste vekstsesong.

Hvis du tar vare på planten, mater og vanner den i tide, vil du definitivt få en god høst av harde, saftige og søte bær.

Du vil lære mer om riktig stell av jordbær i den følgende videoen.