Cocktailshakere: hva er de og hvordan du bruker dem?

En shaker er en multifunksjonell og ofte uerstattelig ting. Det vil være nyttig ikke bare for bartendere og elskere av uvanlige cocktailer, men også for idrettsutøvere. Hva er en shaker og hvilke varianter av denne gjenstanden finnes, hvordan velge og bruke et spesielt glass riktig, hvordan du kan erstatte en shaker hjemme og hvilke cocktailer du kan lage med den - les om alt dette i materialet vårt.

I kjernen er en cocktailshaker designet for å blande alle ingrediensene i en drink jevnt. Utformingen av shakeren er et glass med lokk som lukkes tett. Navnet "shaker" kommer fra det engelske språket, hvor "shake" er å riste eller riste. Som du kan se, gjenspeiler navnet på varen fullt ut dets direkte formål og funksjonelle funksjoner.

Tradisjonelt brukes denne gjenstanden i barer for tilberedning av alkoholholdige og alkoholfrie drikker. Men i noen tilfeller kan det også være nyttig hjemme: for eksempel hvis du liker å holde fester med et stort antall gjester. I tillegg bruker mange idrettsutøvere shakere for å forberede sportsernæring. Dermed kan vi konkludere med at denne varen er multifunksjonell.

I dag på markedet kan du finne et stort antall forskjellige shakere: sportsglass, metallkonstruksjoner, manuelle og profesjonelle varianter, glass, milkshaker (beregnet for å lage milkshake), sett for pisking av drinker. I dag i vårt materiale vil vi se nærmere på de mest populære typene shakere.

Det andre navnet på denne sorten – «American shaker». Dette er et glass volumet som er 800 milliliter. Samtidig er det ytre etuiet til Boston-varianten laget av metall. Inne i metallkassen er en plast- eller glasskopp, hvis volum er halvparten.

Dermed er den amerikanske shakeren en sammensatt struktur av 2 deler. Den er veldig enkel å bruke pga Du kan åpne et slikt glass med én bevegelse av hånden uten ekstra innsats.. Takket være denne eiendommen spredte Boston shakers seg raskt blant bartendere, hvis hovedoppgave er å betjene et stort antall mennesker så raskt som mulig.

Samtidig bør man ha det i bakhodet Boston-shakeren har en rekke funksjoner som må vurderes i prosessen med bruken. Så hvis du vil tilsette is til drinken, må den ferdige drinken filtreres gjennom en sil før servering.

Selv om hver bolle i designet kan brukes individuelt, bør det huskes at det indre glasset (spesielt hvis det er laget av glass) er ganske skjørt i seg selv, så det bør håndteres med stor forsiktighet.

Den neste typen shaker er en skomaker. Denne arten regnes som europeisk. Tradisjonelt er gjenstanden laget av rustfritt stål og plast, og ved sin design er det en kompleks ting av 3 komponenter: et direkte glass, et lokk og en sil (den såkalte silen for filtrering). I dette tilfellet kan lokket brukes ikke bare til å lukke glasset, men også som en målebeholder. Denne typen shaker er ofte foretrukket av nybegynnere, siden denne enheten, sammenlignet med andre varianter, er veldig behagelig å bruke og ikke krever noen spesifikke ferdigheter.

I dag er skomakeren tilgjengelig på markedet i en rekke former og størrelser, så alle vil kunne finne en shaker som passer deres individuelle behov og krav. Men hvis du ønsker å kjøpe akkurat en slik variasjon, bør du vurdere flere viktige egenskaper. Så først og fremst tar prosessen med å blande en drink ved hjelp av denne enheten ganske lang tid (sammenlignet med analoger). I tillegg fremhever brukere slike mindre feil som en rask prosess med frysing og krymping av metallet, samt en ganske arbeidskrevende vaskeprosess.

Den franske (eller kontinentale) shakermodellen er et stort glass laget av metall. Formen er kuppelformet, og silen er ikke inkludert i standardpakken.

Denne arten er ganske vanskelig å finne på markedet, da den bare selges i spesialforretninger og er ganske sjelden i seg selv. I tillegg, kostnadene er relativt høye, som ikke bidrar til populariteten og den brede distribusjonen av enheten.

Generelt sett klassifiserer ikke fagfolk den elektriske shakeren i den klassiske kategorien shakere. Saken er at i alle offisielle kilder for bartendere er bare 3 typer enheter angitt (som ble beskrevet ovenfor).

Hvis vi nærmer oss problemstillingen fra et rent praktisk synspunkt, kan vi konkludere med det i kjernen er en elektrisk alkoholshaker en slags blender som ikke krever fysisk anstrengelse for å starte og fungere.

Uavhengig av de spesifikke cocktailene du vil kjøpe en shaker for (melk, alkohol, sport), bør du være oppmerksom på hvordan og under hvilke forhold enheten skal brukes. I dette tilfellet spiller den direkte oppskriften på drikken ingen rolle. Så hvis for eksempel hastigheten på å tilberede cocktailer er viktig for deg, bør du ikke kjøpe en skomaker. Selv om den har en estetisk appell og også er ganske enkel å bruke, vil den ikke raskt takle å blande drinker. Det er grunnen til at det oftest kjøpes for husholdnings- og husholdningsbehov, for eksempel for å lage cocktailer for et lite selskap.

Boston-shakeren, derimot, brukes av profesjonelle bartendere. Hele poenget er det med dens hjelp kan du blande flere porsjoner av en cocktail samtidig, noe som gjør prosessen med å tilberede drinker 2 ganger raskere.

Ved hjelp av en shaker kan du tilberede et stort antall forskjellige drinker. I dette tilfellet er det viktigste å følge alle reglene for bruk.

Hvis du tilbereder en drink med is, må du først og fremst fylle shakerbollen med den. Etter det kan resten av ingrediensene (for eksempel juice, sirup) legges til glasset. Samtidig bør det huskes at kullsyreholdige drikker ikke anbefales å helles i shakeren, da de danner en stor mengde skum og som et resultat mister smaken. Deretter må du installere den øvre delen av shakeren og riste kolben med en drink med kraft. Hvori rist glasset i 15-25 sekunder.

Etter det kan cocktailen helles i et glass (om nødvendig bør denne handlingen gjøres gjennom en sil), beregnet for servering og dekorere.

Hvis du ikke har en shaker, men virkelig ønsker å lage en uvanlig cocktail, kan du erstatte den med improviserte midler. Så for kulinariske formål er enhver beholder med bred munn du har på kjøkkenet egnet. Hvori uten svikt, denne halsen må være laget av plast, glass eller metall. Spesiell forsiktighet bør utvises ved bruk av glassbeholdere, da de er svært skjøre på grunn av deres fysiske egenskaper.

Bruke en shaker hjemme Her er noen deilige drinker du kan lage:

• Shirley Temple - grenadine, ingefærøl, sitronsaft;
• "Sea Breeze" - tranebær- og ananasjuice, mynte;
• "Bryllupsreise" - is, eple og appelsinjuice, lime, honning;
• Brook Shields - is-, appelsin-, sitron- og limejuice, grenadin, ingefærøl;
• Pina Colada - ananasjuice og kokosmelk.

I den neste videoen finner du en fullstendig anmeldelse, anbefalinger og prinsipper for hvordan barshakere fungerer.