Hvordan lage sirup til cocktailer?

En morsom fest med venner innebærer tilstedeværelsen av forskjellige drinker. En av hovedkomponentene i et morsomt arrangement er cocktailer. Det finnes mange varianter av drikken, men hovedingrediensen deres er sukkersirup. Du kan lage det hjemme.

I seg selv er sirupen et konsentrat, dens basis er sukker. De resterende komponentene spiller bare en støttende rolle. Vi snakker om naturlig juice, nektar og aromatisk tilsetningsstoff. Selvlaget sirup vil utelukkende bestå av naturlige ingredienser. Mens "kjøpt" væske kan inneholde syntetiske tilsetningsstoffer for å forbedre smak og lukt.

Forresten, naturlig væske for drinker har ikke en uttalt, mettet farge. Denne sirupen har ikke lang levetid. Holdbarheten overstiger ikke 1 måned. Etter denne perioden vil væsken bli sukkerholdig og uegnet til konsum.

Klassisk sirup kan tilberedes hjemme. For å lage den trenger du følgende ingredienser:

• sukker (150 gram);
• vann (150 gram).

Hell sukker i en ren kjele, fyll den med vann. Vi setter den på en sakte brann og oppvarmer massen til krystallene er helt oppløst. Kok i noen minutter til på lav varme, rør av og til. Vi tar den av komfyren. La oss kjøle oss ned.

Et annet enkelt alternativ for å lage sukker flytende for cocktailer innebærer følgende trinn: ta 200 gram granulert sukker, hell det i en kjele og fyll den med vann (100 ml). Vi legger beholderen i et vannbad. Rør blandingen til sukkeret er helt oppløst. Så snart massen blir homogen, sett pannen på bordet og la den avkjøles.

En av de populære all-purpose sirupene er Rock candy. Det består av:

• vann (150 ml);
• vaniljeessens (2-3 dråper);
• hvitt og brunt sukker (100 gram hver).

Hell sukker i en beholder og hell kokende vann. Vi legger væsken i et vannbad, rør stoffet til krystallene er helt oppløst. Når massen er avkjølt, tilsett vaniljeessens og filtrer.

I tillegg til klassisk sukker, kan du legge til følgende siruper til cocktailer.

• Høyrød. For å tilberede det tar vi sukkervæske og friske bringebær (et frossent produkt vil ikke fungere). Press saften fra bærene, sil og tilsett sirupen. Kok opp massen, la det deretter småkoke på svak varme og avkjøles. Jordbær- og kirsebærsirup tilberedes analogt med bringebær.
• Mynte. Den aromatiske massen har en behagelig smak og passer til de fleste cocktailer. For å forberede det tar vi tørre mynteblader (50 gram) og hell dem med kokende vann (400 ml). La det trekke i 40-60 minutter. Sil deretter, tilsett sukker og kok på lav varme i ca 15 minutter. La avkjøles og hell i en keramikkbolle.
• Sitronsyre. Tilsett sitronskall (200 gram) i sukkersirup (500 ml) og kok opp. Fjern fra komfyren og la det trekke i to dager. Deretter filtrerer du og fortynner massen med sitronsaft (ferskpresset).Etter samme prinsipp tilbereder vi appelsinsirup. For dette alternativet trenger du imidlertid ytterligere 10 gram sitronsyre.
• Rowan. Væske med fruktkjøtt vil være "høydepunktet" av enhver drink. Oppskriften er ganske enkel: vask rognebærene forsiktig, hell vann og kok opp. Deretter mal dem gjennom en sil, tilsett granulert sukker (500 gram) og hell vann (500 ml). Kok opp blandingen og la den avkjøles.
• Valnøtt. En interessant ingrediens for elskere av terte-smakende cocktailer. Så vi tar valnøtter (300 gram), maler og legger til en beholder med varm kaffe (et øyeblikkelig produkt). Rør grundig og insister i en time.
• Med nellik. Vi tar 10-15 stjerner og fyller den med varmt vann. Kok opp massen og kok på svak varme i 5-7 minutter. Vi filtrerer og kombinerer væsken med sukkersirup.

For at sirupen ikke skal ødelegge smaken av cocktailen, vær oppmerksom på følgende tips.

• Sukker må brukes direkte fra emballasjen. Ellers vil fremmede partikler ikke løse seg opp og ødelegge drikken.
• tykk sirup relevant for tilberedning av en lagdelt cocktail. Utvilsomt vil en flytende konsistens ikke gi ønsket resultat.
• Perfekt til milkshake naturlig sukker sirup. Noen "kjøpte" produkter provoserer melkekoagulering.

For informasjon om hvordan du tilbereder sukkersirup for cocktailer, se følgende video.