Oppskrifter på kvedekompott for vinteren

Quince regnes som en av de mest nyttige fruktavlingene, siden den inneholder mange vitaminer og mineraler. Bruken av denne frukten har en gunstig effekt på menneskets mage og tarm, nervesystem, hjerte, blodårer. På grunn av kvedes naturlige syrlighet kan ikke alle spise den fersk, så kompotter laget av frukt kan drikkes som et alternativ.

Kvedekompott for vinteren kan være av følgende typer:

• sterilisert;
• rullet sammen uten sterilisering.

Uansett hvilken av alternativene ovenfor for å tilberede en deilig drink vertinnen velger, må hun utføre noen generelle aktiviteter:

• velg fruktene nøye, fjern de råtne;
• rengjør kvede grundig, da denne prosedyren anses som nøkkelen til vellykket bevaring av kompott;
• fjern steinene fra fruktene (det er verdt å huske at i tilfelle av rullende frukt med steiner, kan drikken lagres i ikke mer enn 12 måneder).

Hovedingrediensene i drikken i dette tilfellet er sukker, vann og kvede. Som tillegg kan du bruke ulike krydder.

For at kvedekompott på boks skal vise seg sunt og smakfullt på samme tid, bør du velge riktig frukt. I utgangspunktet er det verdt å bestemme seg for variasjonen av kvede. For tiden er et stort antall av dem kjent.

• Anzherska. Frukten har en ytre likhet med epler og er preget av tettheten av skallet.
• Muscat. Kvede av denne sorten har en søt og sur smak. Rå frukt spises ikke, men de er ypperlige til søm.
• Kuban fruktbar. De store fruktene på frukttreet har en grov, men saftig fruktkjøtt.
• Rumo. Sorten er preget av store, saftige og intolerante frukter.
• japansk. Den har frukt som ligner veldig på sitroner. Du kan lage deilig kompott og syltetøy av sur og syrlig kvede.

Når du velger kvede for fremtidig kompott, bør du være oppmerksom på viktige punkter.

• Ekstern beskrivelse, aroma. Ofte er velsmakende kvede stor eller middels i størrelse, den har en uregelmessig form, lys gul eller oransje farge. Fruktkjøttet skal lukte behagelig og ha en fibrøs struktur. Som praksis viser, er en liten, klønete frukt som ikke lukter vanligvis smakløs.
• Tilstedeværelsen av en lo på skallet. Kvede, som er nyplukket fra treet, har en mørkegrå dun som lett kan fjernes. Den mørkegrå fargen på kanonen indikerer at frukten har blitt plukket fra treet i lang tid. Hvis loet er vanskelig å fjerne fra overflaten av kveden, kan dette tyde på umodenhet av frukten og dens sure smak.
• Ormer. Når du velger kvedefrukter til kompott, er det verdt å undersøke dem for tilstedeværelsen av svarte prikker. Hvis det er noen på frukten, kan dette indikere ormelighet.

For å forberede kompotter til vinteren, anbefales det å ta bare nyplukket, moden, sterk frukt uten skade. De må vaskes grundig, rengjøres og deretter la de drenere væsken. Hvis det er brune flekker i fruktkjøttet, er det verdt å fjerne dem med en kniv laget av ikke-oksiderbart metall. Når du tilbereder frukt til en drink, er det ikke nødvendig å fjerne skallet. Husmødre bør ikke glemme å fjerne de mørke toppene og bunnen av frukten.Det neste trinnet i å forberede kvede for konservering vil være å kutte den i terninger eller skiver.

Oppskåret frukt bør ikke holdes i luften i lang tid, da den raskt kan bli svart. For å forhindre at kvedekompott blir sur etter søm, må du forberede glassbeholdere på riktig måte. For dette formål bør krukker med forskjellig kapasitet vaskes og skylles godt. Det anbefales også å sterilisere dem i kokende vann, ovn eller damp. Ikke glem å sterilisere lokkene.

For å tilberede en deilig kvedekompott til vinteren, Du kan bruke en av følgende oppskrifter.

Grunnlaget for denne metoden er blanchering av frukt og deres påfølgende bevaring. For å rulle sammen 3 liter drikke trenger du 1500 gram kvede og halvannen liter vann. Etter at saftige og modne frukter er valgt, er det verdt å vaske dem, fjerne kjernen og kutte i 4 deler. Kok opp vann i en egen bolle. Oppskåret frukt skal legges i et dørslag og dyppes i kokende vann. Varme kvedeskiver må avkjøles.

Tørk den avkjølte kvede og legg den i steriliserte krukker, og la den stå igjen 2 centimeter til halsen. Vannet som fruktene ble blanchert i kan bli grunnlaget for sirupen. Væsken kokes på nytt med tilsetning av sukker og helles i beholdere med kvede. Deretter er det verdt å gjøre en stram vri og snu krukken på hodet.

For å tilberede denne utsøkte og originale drinken du trenger kvede i mengden 12 stykker, 8 glass sukker, 6 sitroner, 4 vaniljestenger og 2,5 liter vann. Hell vann i en grunne beholder, tilsett saften av en sitron. Del den skrellede kveden i 4 deler og send den til væsken.Sitroner som gjenstår må vaskes, kuttes i mellomstore biter, uten å fjerne skallet, men eliminere frøene.

Sitrus bør kastes i en felles beholder med alle ingrediensene. Send pannen til bålet etter koking, og reduser styrken til et minimum. Den fremtidige kompotten kokes i ytterligere 20 minutter til kveden blir myk. Etter det må frukten fjernes med en hullsleiv og legges i steriliserte krukker. Den gjenværende væsken må kokes, tilsett sukker og vanilje til den, og kok i 10 minutter over svak varme. Det siste trinnet er å forsegle glassene med dampede lokk.

Kompott tilberedt i henhold til denne oppskriften vil appellere til barn, siden den inneholder ikke bare kvede, men også duftende fersken. For å rulle tre liter av drikken trenger du 400 gram kvede, 400 gram fersken, 400 gram sukker og 1,7 liter vann. Kvede må vaskes, fjernes kjernen og deles i 4-8 stykker. Etter det er det nødvendig å blanchere fruktene ved å koke dem i kokende vann og avkjøle. Ferskener skal vaskes, skrelles og deles i 2 deler uten stein.

Legg frukt lagvis i en sterilisert beholder. Etter det, kok opp vann, hell det i glass og la det avkjøles. Etter en stund blir væsken drenert og kokt igjen med sukker. Søt sirup helles i fruktglass, deretter rulles de sammen, vendes og avkjøles når de pakkes inn.

I neste video finner du en oppskrift på kvedekompott til vinteren.