Blåbærkompottoppskrifter for vinteren

Blåbær er en av de mest nyttige bærene, og derfor er drikke fra den ikke bare mulig, men også nødvendig å drikke. Det er spesielt nødvendig å gjøre dette om vinteren, når kroppen føler mangel på vitaminer. I sesongen med forkjølelse vil en slik kompott være en god hjelper i kampen mot plager. Derfor vil blåbærkompottoppskrifter for vinteren være nyttige for hver husmor.

Kompotter med alle ingredienser for daglig bruk eller hermetikk bør kokes i filtrert vann. Dette vil tillate deg å fullt ut oppleve smaken av bærene. Prosessen med å koke blåbær er ikke forskjellig fra varmebehandlingen av andre frukter. For å lage blåbærkompott, må du legge rene bær i en kjele med vann, tilsett sukker og kok i ikke mer enn 10 minutter. Derved må det tas hensyn til det blåbær er delikate, du må håndtere det forsiktig for ikke å knuse fruktene. Kompott til vinteren ser mye vakrere ut hvis alle bærene er hele.

Mange husmødre, når de tilbereder kompotter, prøver å utelukke matlagingsprosessen, men hell ganske enkelt kokende vann over bærene, og etter en viss tid tappes vannet, og hell deretter bærene i krukker med sukkersirup. Når du kombinerer ulike ingredienser i en kompott, må du ta hensyn til at noen trenger en lengre bearbeidingsprosess, mens andre er klare på få minutter.

Hvis bær fra din egen hage brukes til å lage kompott, er det viktigste her å samle dem riktig. Dette bør gjøres i tørt vær, og fjern bærene fra busken forsiktig slik at de er hele. Hvis du må kjøpe blåbær på markedet, må du være oppmerksom på at bærene er rene, tørre og friske. Hvis det er merkbart at bæret allerede har begynt å gi juice, er det bedre å nekte dette, spesielt når det gjelder å tilberede kompott for langtidslagring.

Tilberedning av bær utføres som følger:

• først må de sorteres nøye for å forhindre at blader, kvister eller bortskjemte bær kommer inn i kompotten;
• deretter må de legges forsiktig i en beholder og helles med kaldt vann, stå i 5 minutter;
• legg deretter i et dørslag og skyll under rennende vann, la det renne av;
• legg ut på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet.

For kompott kan du bruke ikke bare friske bær, men også tørre og frosne. Kompott laget av tørre blåbær vil ikke være like mettet og egner seg til inntak umiddelbart etter koking. Men fra frossen kan du lage kompott til vinteren. For å gjøre dette, må du la det frosne bæret tine naturlig ved å plassere det i et dørslag og en ekstra beholder for å drenere overflødig væske. Videre behandles bærene på samme måte som med ferske.

Kompott kan tilberedes på forskjellige måter. Det viktigste er å følge enkle regler: beholdere for søm og lokk må være rene, frukt og bær må være friske og godt behandlet.

Tilberedning av sterilisert kompott begynner fra boksbehandling. Vask dem først godt med såpe og vann, skyll deretter under rennende vann.Etter det helles vann i beholderen, kokes opp og glassene senkes der i 5 minutter. Et annet alternativ er å plassere glasset over en beholder med kokende vann slik at den varme dampen trenger gjennom glasset. Lokkene koker også i noen minutter.

Etter at glassene er klare, legges bær i dem, helles med søt sirup. Videre steriliseres banker som allerede har kompott. De legges i en beholder med kokende vann slik at vannet ikke når helt til toppen av glasset. Steriliseringstiden avhenger av volumet. En liters krukke vil bli sterilisert i 5 minutter, en 2-liters krukke vil ta 10 minutter, og en tre-liters krukke vil ta 15 minutter. Etter denne tiden blir glassene vridd, snudd opp ned og dekket med et teppe. Etter en dag rengjøres krukker med kompott på et kjølig sted.

Prosessen uten sterilisering begynner også med vasking av glassene. Etter det legges blåbær i krukker og helles med varmt vann, dekket med lokk. Etter 10 minutter helles vannet forsiktig i pannen. Tilsett sukker, rør til det er helt oppløst. Så snart sirupen koker fylles de med blåbær i glass og korkes med lokk. De snus også, oppbevares under et teppe og settes bort for oppbevaring i et spiskammer eller kjeller.

Den enkleste oppskriften på blåbærkompott er som følger:

• 500 gram blåbær må sorteres ut, vaskes;
• forbered en krukke, legg blåbær i den;
• hell vann i pannen, tilsett sukker (hvis en 3-liters krukke, trenger du minst ett glass sukker);
• etter at vannet med sukker koker, hell en krukke med blåbær;
• settes bort til oppbevaring.

En rik og interessant smak vil vise seg hvis du legger tyttebær til blåbær. I tillegg er fordelene med en slik drink doble. Begge typer bær sorteres og vaskes, legges deretter i sterile krukker og helles med sukkersirup. Banker er vridd og lagt bort for lagring.

En appelsin vil gi en original nyanse til blåbærkompott. For å gjøre dette, skrelles det, beina fjernes og kuttes i skiver. Blåbær sorteres og vaskes, tørkes litt. Appelsinskiver legges i bunnen av en sterilisert krukke, en håndfull bær helles på toppen. Vann kokes over bål, sukker tilsettes og bær og frukt i krukker helles med denne væsken. Lukk deretter lokkene og rengjør.

Du kan komme med dine egne kompottoppskrifter. Blåbær passer veldig godt sammen. med bringebær, bjørnebær, kirsebær, jordbær. Fra frukt, epler, pærer, plommer, fersken og aprikos vil være et godt tillegg til blåbær. Hver av disse kompottene vil garantert glede om vinteren med en rik smak og vitamintilførsel.

Hvordan lage blåbærkompott, se følgende video.