Oppskrifter på deilig kvedekompott

Kvede er en frukt som ikke alle liker i sin naturlige form. Likevel viser kvedekompott seg alltid å være veldig lys, og takket være evnen til å kontrollere mengden sukker er den også søt akkurat i den grad vi ønsker.

kvede - en kompleks frukt som får en lys smak bare med langvarig varmebehandling, derfor bør kvedekompott alltid tilberedes i henhold til instruksjonene, uten å redusere varigheten av hovedprosessen. Jeg må si at en deilig drink vil vise seg selv om det er umulig å bruke sukker på grunn av helseproblemer, erstatninger er også egnet. Hvis det er bestemt å tilberede kompott til vinteren, brukes vanligvis tre-liters krukker, selv om kar med andre volum ikke er forbudt.

For kompott bør du bare ta gule, nesten oransje frukter med lys farge, siden den grønne fargen indikerer umodenhet av frukten, og derav mangelen på sødme til den tilberedte kompotten. Frukten skal også være intakt, fast og av middels størrelse. Ikke mindre viktig er tilstedeværelsen av en sterk aroma, ellers kan frukten vise seg å være snerpende og ganske tørt. Det er bedre å ikke ta små frukter, siden de i de fleste tilfeller ikke har noen smak, og det er til og med vanskelig å kutte dem med en kniv.Når det gjelder variantene, er utvalget ganske omfattende. Følgende typer anbefales for matlaging av kompott:

• Angers kvede, som ligner et eple i utseende;
• muskatkvede med en pikant søt-sur smak;
• Japansk kvede, smaker som sitron;
• tert rumo-variant.

Det beskyttende laget av villi som dekker hele overflaten av fosteret må rengjøres. Du kan ikke håndtere det med bare hender, så det er bedre å bruke den harde siden av en vanlig oppvasksvamp. Hvert eksemplar må vaskes nesten til en glans. Det er bedre å kutte fruktene med en kniv laget av stål som ikke er utsatt for oksidasjon. Brune flekker bør kuttes ut umiddelbart, da de kan ødelegge smaken av kompotten. Forresten, hvis frøkammeret er skadet av ormer, bør du ikke bekymre deg - hovedsaken er at fruktkjøttet er bevart.

For matlaging av kompott er det ikke nødvendig å koke skallet. men det er viktig å kutte av den harde toppen, bunnen av frukten, samt frøboksen. Du kan kutte produktet både i tallerkener og terninger.

Den enkleste oppskriften på kvedekompott for hver dag lar deg lage en duftende drink fra et minimum av ingredienser og, om nødvendig, til og med fjerne den etter langtidslagring. For å tilberede en drink til seks personer trenger du:

• kilo kvede;
• 3,5 liter filtrert vann;
• ett og et halvt glass granulert sukker;
• sitronsyre i mengden 5 klyper.

Hell vann i kjelen og tilsett et par klyper sitronsyre.Hver frukt deles i kvarte og renses for frø. De ferdige stykkene legges ut i en kjele, drysset med sukker og restene av sitronsyre.

På neste trinn helles enten varmt vann inni, eller til og med kokende vann nesten til toppen. Kjelen settes på brann og kokes opp. På neste trinn reduseres oppvarmingen, og drikken kokes i ca. 25 minutter. Ferdig kompott, om nødvendig, kan søtes, avkjøles og deretter spises. Du kan drikke en drink både varm og kald, men du bør definitivt ha tid om et par dager. Det vil være mulig å diversifisere denne oppskriften ved hjelp av appelsiner, gresskar, mandariner eller andre frukter og grønnsaker som kvede kombineres med.

Det må sies det samme kompott kan tilberedes til vinteren. For å gjøre dette er væsken fortsatt varm for å helles i forberedte krukker og umiddelbart rulles opp. Drikken som er avkjølt ved romtemperatur, flyttes til et permanent oppbevaringssted.

Fortjener spesiell oppmerksomhet kvedekompott med hagtorn. For å implementere oppskriften er det nok å legge bestillingen til de grunnleggende ingrediensene 800 gram hagtorn, og dobbel mengde perlesukker. Bærene legges ikke i pannen umiddelbart, men først når kvedekompotten har 5 minutter igjen til den er gjennomstekt. På samme måte er en kvededrikk beriket med granateplefrø eller kornel.

Hverdagskvedekompott kan til og med tilberedes uten bruk av sukker. Fruktene kan søtes med honning eller stå uten søtningsmiddel, men velg veldig saftige og modne frukter. For matlaging trenger du:

• 700 gram frukt;
• 2 liter filtrert væske;
• en teskje malt kanel.

Riktig tilberedte frukter kuttes i stykker, hvoretter de helles med vann og kokes opp. Kompott kokes i 10 til 15 minutter, og deretter tilsettes kanel i pannen. Inntil den er ferdig tilberedt, må drikken infunderes i ca. 20 minutter.

Kvede og epler passer godt sammen, og derfor kompott av disse ingrediensene er en av de mest populære. For matlaging trengs alle de grunnleggende komponentene, samt et par små epler. Disse fruktene må vaskes, deles i skiver, renses for frø, men etterlates med skinn. Når vannet koker, legges de første kvedebitene i det, og først etter 10-15 minutter tilsettes epler. På samme stadium kan du sette en kanelstang eller halvparten av den. Etter å ha tilsatt epler, vil kompotten være klar på 10 minutter.

For å lage kompott med druer et glass svarte bær (200 gram) tilsettes de grunnleggende ingrediensene. Bunten skal vaskes og frigjøres for kvister. Bær legges ut i kompott ca. 10 minutter før slutten av prosessen.

Oppskriften på kompott-emner for vinteren innebærer bruk av sterilisering, men du kan klare deg uten den.

Den enkleste oppskriften på kvedekompott, helles i steriliserte krukker, innebærer ved å bruke et kilo kvedestykker, 820 gram sukker og en liter filtrert væske. Kokeprosessen begynner med at kvede kuttes i biter, renses for frøboksen og holdes i kokende vann i ca 5 minutter. Deretter overføres bitene umiddelbart til isvann, hvoretter de, etter litt tørking, sendes til forberedte krukker. Blancheringsprosessen er forresten mer praktisk å utføre ved hjelp av et dørslag, som er fylt med frukt og dyppet i kokende vann. Emnene fylles med sukkersirup oppnådd ved å løse opp sukker i rent vann.

Deretter steriliseres glassene i 25 minutter, ikke mer. Kompotten rulles sammen, avkjøles og legges til oppbevaring på et kjølig og mørkt sted.

Et interessant utvalg av kvede, plommer og epler oppnås. For å tilberede kompott trenger du:

• kilo kvede;
• samme antall epler;
• 500 gram plommer uten urter;
• 400 gram perlesukker.

På det første trinnet kokes kvede i en kjele i 10 minutter, og epler kokes i en annen i ca. 6 minutter. Deretter legges alle fruktene lagvis i krukker, og plommen skal ligge i midten.

Stykker helles med sukkersirup, oppnådd ved å oppløse sukker i vann og koke opp. Det vil ta omtrent 10 minutter å sterilisere glassene, hvoretter du kan fortsette å rulle.

Tilberedning av kvedekompott for vinteren kan skje uten steriliseringsprosedyre. For matlaging trenger du et kilo kvedestykker, 300 gram granulert sukker og en liter vann. Frukt, lagt ut i krukker, helles med kokende vann. Når vannet er avkjølt, helles det i pannen og kokes opp igjen. Væsken helles i krukker, tømmes deretter igjen og blandes med sukker og sitronsyre. Etter å ha kokt infusjonen i en kjele i omtrent fem eller syv minutter, kan du til slutt helle fruktene og rulle opp glassene.

Kvedekompott med granateple er veldig uvanlig, men velsmakende. For matlaging trenger du et par kvedefrukter, ett granateple, 2 kopper perlesukker og 2 liter filtrert vann. Granateple er fri for skall og hvite filmer. Sukker helles i vann, settes på brann og kokes opp. Etter å ha ventet ett minutt, kan du bruke sukkersirup til å helle frukt. Igjen, vent 5 minutter, og deretter legges granateplefrø til kvede. Etter tre minutters koking kan kompotten tas ut av komfyren, helles i glass og rulles sammen.

For en steg-for-steg oppskrift på kvedekompott til vinteren, se neste video.