Hvordan lage basilikumkompott?

Basilikum er et populært krydder i mange land, som tilsettes salater, sauser, varme og kalde forretter. Profesjonelle kokker anbefaler å utvide omfanget av basilikum og smaksette hermetiske kompotter med det. I vinterkulden vil deilige fruktgodbiter ikke bare bli en duftende drink, men også en nyttig sammensetning som vil bidra til å styrke immunforsvaret og redusere forekomsten av forkjølelse og virusinfeksjoner.

For å få mest mulig ut av kompott det er nødvendig å strengt observere teknologien for tilberedning, ta hensyn til lagringsstandarder og også unngå bruk av bortskjemte produkter.

Kompott er en tradisjonell vinterdelikatesse tilberedt av husmødre i mange land i verden. De fleste kulinariske spesialister bruker tradisjonelle oppskrifter, som inkluderer ulike frukter. For å diversifisere vintermenyen anbefaler profesjonelle kokker å tilsette velduftende og veldig sunne urter til drinker. En av de uvanlige tilsetningsstoffene for kompott er basilikum.

Basilikum er et lavkaloriprodukt, hvorav 100 gram ikke inneholder mer enn 25 kalorier.. Den kjemiske sammensetningen av denne urten inkluderer eterisk olje, et kompleks av vitaminer og mineraler, sukker, kamfer, karoten, rutin og provitaminer.

Basilikumkompott - en sunn drikk der krydderet kan brukes som hovedingrediens eller som et velduftende tillegg til frukt. Til tross for det enorme antallet positive egenskaper til krydder, bør nybegynnere kokker være klar over de mulige farene ved denne sunne drikken.

Positive egenskaper til drikken:

• skadelig effekt på mikrober og bakterier;
• normalisering av sentralnervesystemet;
• økt blodtrykk;
• raskt vekttap;
• ødeleggelse av indre parasitter;
• hudregenerering;
• restaurering av reproduktive funksjoner;
• forebygging av stomatitt og betennelse i munnhulen;
• forbedring av cerebral sirkulasjon og minne;
• reduksjon i hyppigheten av spasmer;
• reduksjon i kroppstemperatur;
• forbedring av fordøyelsessystemet og luftveiene;
• normalisering av søvn;
• styrking av immunitet;
• forebygging av utviklingen av beriberi;
• forebygging av depresjon.

Før du begynner å hermetisere en drink, anbefaler ernæringsfysiologer å ta hensyn til følgende kontraindikasjoner for bruk av krydder:

• individuell intoleranse;
• uregelmessig utskillelse av avføring;
• diabetes;
• tromboflebitt;
• hypertensjon.

For at den tilberedte drikken ikke bare skal være velsmakende, men også vakre, anbefaler erfarne husmødre å bruke friskt lilla krydder, men hvis urten brukes sammen med lyse frukter, kan grønne planter også legges til den.

Den best egnede beholderen for kompott er beholder med et volum på 3 liter, for sterilisering som du kan bruke metoden for koking, damping i ovnen og bearbeiding i en dobbel kjele. Det er strengt forbudt å bruke bokser med sprekker og flis.

Etter at arbeidsstykket er helt klart, må det skrus ned med et lokk og dekkes med et varmt teppe. Dette trikset lar sammensetningen gjennomgå re-sterilisering. Den kan bare flyttes til et permanent lagringssted etter 48 timer.

For at godsakene ikke skal forringes under lagring, bør alle krukker kun plasseres i mørke og kjølige rom hvor det ikke er tilgang til sollys. Om sommeren bør temperaturen ikke være høyere enn +20 grader, og om vinteren bør termometeret ikke falle under 0 grader. I henhold til alle reglene for bevaring og sterilisering, vil emnene lagres i minst 6 måneder.

Basilikum kombineres harmonisk med ulike typer frukt, men en spesielt velsmakende drink oppnås når krydderet brukes med aprikoser, epler, stikkelsbær, kirsebær, pærer eller sitroner.

En liste over de mest delikate og populære oppskriftene med tilsetning av basilikum, samt en detaljert beskrivelse av ingrediensene:

• drikk med sitron 1 sitron, 100 g lilla og 60 g grønn basilikum, 300 g granulert sukker, 3 liter vann;
• drikk med epler og sitronsyre - 2 til epler, 1 kvist basilikum, 400 g sukker;
• aprikosdrikk - 500 g aprikoser med steiner, 3 grener av krydder, 2 liter vann, 1 sitron, 200 g sukker;
• stikkelsbærdrikk - 1 kg stikkelsbær, 200 g rips, 300 g sukker, 5 kvister gress;
• drikk med pærer 400 g pærer, 2 kvister sitronmelisse, 3 kvister basilikum, 4 ss. l sukker, 3 l vann og en klype sitronsyre;
• drikk med kirsebær - 2 ss. kirsebær, 1 ts sitronsyre, 2 grener basilikum, 200 g sukker.

For å lage en sunn og velsmakende kompott av basilikum og frukt, det er nødvendig å følge en klar sekvens av tilberedningsteknologi, som avhenger av oppskriften og sammensetningen av drikken.

Teknologien for å lage kompott av krydder og sitron består i å koke grønt, hakkede sitrusfrukter og sukker i 5 minutter, hvoretter det er nødvendig å la kompotten stå i minst 20 minutter, og først deretter koke væsken igjen og hell den i forberedt glasskrukker for konservering.

Hvis krydderet brukes sammen med epler, må fruktene kuttes, kombineres med sukker og legges i krukker, hvor det er nødvendig å tilsette krydder langs grenen. Eksperter anbefaler å helle kokende vann over denne sammensetningen og sette alle beholderne for en 20-minutters sterilisering.

En uvanlig duftende og velsmakende aprikoskompott oppnås, for tilberedning av det er det nødvendig å kombinere alle ingrediensene og koke dem i 15 minutter, la den deretter brygge og koke sammensetningen igjen før konservering.

Hjemmelagde preparater er smakfulle og sunne delikatesser som kan diversifisere vinterens kosthold betydelig. Erfarne og økonomiske husmødre bruker ikke bare grønnsaker og frukt, men også krydrede planter for å tilberede syltetøy. Det er duftende urter som gir rettene en unik aroma, smak og beriker dem med nyttige vitaminer så mye som mulig. Profesjonelle kokker anbefaler å tilsette krydder ikke bare til salater og pickles, men også til syltetøy og kompotter, som ikke bare blir smakfulle og søte delikatesser, men også veldig sunne. Mange husmødre har allerede klart å bli forelsket i kompott med basilikum, som er en pålitelig assistent i kampen mot virus- og infeksjonssykdommer.

For informasjon om hvordan du koker basilikumkompott til vinteren, se følgende video.