Cowberry kompott for vinteren: regler for forberedelse og lagring

Tranebærbæret har mange fans. Det er ikke vanskelig å tilberede mange forskjellige godsaker fra den, inkludert kompott, som også er tilberedt for den kalde årstiden. Takket være selve tyttebæret, samt en rekke naturlige tilsetningsstoffer, vil en hjemmelaget drink lysne opp vinterens smak og bidra til å overvinne helseproblemer.

Tygebærkompott har et stort sett med verdifulle egenskaper:

• den inneholder en stor mengde vitamin B og C, som styrker immunforsvaret, noe som er spesielt viktig om vinteren, når forkjølelse og andre sesongmessige plager overvinnes;
• mineralene i tyttebær, når du drikker en drink, har en gunstig effekt på bein- og muskelsystemene;
• nyrene fungerer bedre med denne drinken;
• tyttebærkompott tilberedt for vinteren blir en deilig kur mot høyt blodtrykk og hodepine;
• drikken lar deg bli kvitt ødem og bidrar til å redusere kroppsvekten;
• på grunn av det høye innholdet av tanniner, bidrar det til å styrke tannkjøttet;
• en rik vitaminsammensetning hjelper kvinner i perioden med å føde barn og under fôring, mens allergi mot tyttebærkompott er svært sjeldne.

Kompott kan lages av ferske eller frosne tranebær. Suppler den samtidig med andre bær eller frukt. Du kan bruke det som har vokst i din egen hage, og det som står i butikkhylla. For eksempel:

• epler;
• pærer;
• appelsiner;
• sitroner;
• plommer;
• kvede;
• jordbær;
• bringebær;
• rips;
• blåbær;
• tranebær.

Langtidslagring av tyttebærkompott kan tilberedes uten sterilisering. For å tilberede en tre-liters boks med drikke, i tillegg til vann, trenger du:

• tyttebær - 4 kopper;
• sukker - 1 kopp.

Du må sterilisere glassbeholderen for selve kompotten. I prosessen, kok opp vann, og legg deretter de vaskede bærene i en forberedt krukke. Hell kokende vann på toppen slik at det blir litt plass igjen opp til halsen. La arbeidsstykket ligge i denne formen i 15 minutter.

Deretter, bruk et dørslag, hell væsken fra glasset i en emaljepanne og send selve bærene tilbake. Bland væsken med sukker og vent til det koker. Hell den umiddelbart over i en krukke med bær og rull den sammen, snu den opp ned, og dekk den deretter med noe varmt, for eksempel en gammel pels eller teppe, og vent til den er avkjølt. Etter det kan du fjerne før vinteren.

Har du kun frosne tyttebær for hånden, kan du gjøre det om til kompott slik: tine et bær (ca. et glass) ved romtemperatur, legg det i en dyp tallerken. Hell saften fra bunnen i et glass. Skyll bærene gjennom en sil og press gjennom gasbind i en emaljebolle. Tilsett 2 liter vann og sett på komfyren.

Etter at væsken koker tilsetter du et glass sukker og tyttebærmasse, samt væsken som dannet seg da tyttebærene smeltet. Kok kompott i 3-5 minutter. Fordel deretter umiddelbart i forberedte krukker og rull sammen.

Å returnere smaken av sommeren vil hjelpe kompott av tyttebær og ranetki. For en 3 liters krukke må du ta:

• et kilo tyttebær;
• et halvt kilo saftig ranetki sur smak;
• et halvt kilo sukker

Skrell og skyll tyttebær og epler, og legg deretter på et håndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Skjær ranetki i biter for å fjerne midten med bein.

Ta emaljerte tallerkener av passende størrelse, for eksempel en bolle eller panne. Hell 3 liter vann i den og kok opp. Hell deretter sukker i den og oppløs under omrøring. Tilsett så epleskiver. Kok dem i 15 minutter og ta dem deretter ut.

Hell nå alle tyttebærene i sirupen og kok videre i 20 minutter. Fjern deretter (du kan bruke en hullsleiv). I mellomtiden, damp glasset (5 minutter). Hell kompott, der det ikke er fruktkjøtt igjen, og kork.

Du kan lage en tyttebær-epledrink på en annen måte. For elskere av en søtere kompott, er en oppskrift som krever følgende ingredienser egnet:

• 400 gram søte epler;
• et glass tranebær;
• et glass sukker;
• et stykke ingefærrot (ikke mer enn 1 cm).

Du må også forberede vann og en tre-liters krukke.

Legg eplene, frigjort fra kjernene og frøene, i en emaljepanne, tilsett bærene. Hell i vann (ca. 3 liter) og kok opp. Kok deretter på lav varme i 5 minutter. Tilsett sukker, ingefærrot. La det koke litt til og hell over i en krukke.

Duett av tyttebær og bringebær i kompott vil gi ikke bare en behagelig smak, men også en masse vitaminer. For matlaging trenger du:

• et glass bringebær;
• et glass tranebær;
• et glass sukker (eller mindre hvis du vil at kompotten skal være mer syrlig).

Hell tyttebær i bunnen av glasset, og bringebær over. (Dette er nødvendig for at den delikate søte bæren ikke skal rynke seg, samtidig som den opprettholder et elegant utseende).

Hell 2,5 liter kokende vann (på en tre-liters krukke). La stå i 5 minutter slik at bærmassen trekker seg og avgir juice. Hell den resulterende væsken i en kjele og kok opp igjen.Nå gjenstår det å helle sukker i glasset, helle bærbuljong på toppen og forsegle til vinteren.

Veldig velsmakende kompott tyttebær og gul pære. For 3 liter drikke trenger du:

• gram 300-350 pærer (skrellet og uten kjerne);
• et glass tranebær;
• samme mengde sukker;
• kanelstang (valgfritt)

Dypp de tilberedte pærestykkene i pannen, tilsett bærene. Fyll på med vann (litt mindre enn 3 liter per krukke av passende størrelse). Sett på brann og la det koke. Reduser varmen umiddelbart og la det småkoke i 5 minutter på lav varme. Tilsett sukker og kanel. Blande. Hell i forberedt krukke og forsegl.

Kombinasjon tyttebær og jordbær i en kompott gjør smaken veldig original. Gitt at disse bærene modnes til forskjellige tider, må en av dem tas fra frysing.

For en tre-liters krukke trenger du:

• 200 gram tranebær;
• samme mengde jordbær;
• ett og et halvt glass sukker;
• vann.

Forbered bærene - sorter og skyll noe, tin noe. Dypp i en sterilisert krukke, hell kokende vann over og la stå i 5 minutter Tøm væsken og lag en søt sirup. Gi det et oppkok og hell i denne formen igjen i en krukke med bær. Rull opp.

En interessant variant en kombinasjon av tyttebær med rips (svart eller rød). For matlaging ta:

• et glass tranebær;
• 2 kopper rips;
• 1 kopp sukker;
• vann basert på en tre-liters krukke.

Det blir en skikkelig smakseksplosjon om du tilsetter epler, tyttebær, blåbær til tyttebær i kompott. Må ta:

• tyttebær - 200 gram;
• samme mengde blåbær;
• 100 gram tranebær;
• gram 300 epler;
• 400 gram sukker;
• vann - avhengig av hvor konsentrert kompotten må fås, men minst 2 liter.

Fjern kjernene fra eplene og skjær i skiver. Ha i en kjele og hell kokende vann. Hold den i 40 minutter. Hell den resulterende infusjonen i en annen beholder, tilsett sukker. Etter at det koker, kok i 5 minutter.

Legg bær og frukt i glass og hell kokende sirup over. Forsegl, snu opp ned og la avkjøles sakte under et teppe.

Lingon-oransje kompott – en herlig nyttårsdrink, som blant annet vil fylle deg med feststemning når du drikker den. For matlaging må du ta følgende komponenter:

• tyttebær - 300 gram;
• stor oransje;
• et glass sukker (eller mindre);
• en halv teskje kanel;
• vann.

Til å begynne med hell du kokende vann over appelsinen, og riv skallet for videre bruk i nyttårsdrinken. Beinene og det hvite laget av skallet må fjernes slik at kompotten ikke viser seg å være bitter.

Skyll tranebær. Kok opp sukkersirup, tilsett kanel. Anrett appelsinkjøttet med skall og tyttebær i glass (sterilisert). Hell kokende sirup i hver, forsegl beholdere og gjør klar for langtidslagring.

Festlig stemning, så vel som en ladning av livlighet, vil gi kompott tyttebær og sitron. For høsting ta:

• et halvt kilo tyttebær;
• sitron;
• 1,5 kopper granulert sukker;
• 2 liter vann.

Steriliser krukker. Skyll sitronen og bærene grundig med kaldt vann. Hell tranebær i oppbevaringsbeholdere. Skjær sitronen i tynne skiver og legg på toppen (uten å skille skallene). Lag sukkersirup, kok den i 5-8 minutter og hell varm i en beholder med tilberedte ingredienser.Forsegl og legg under et teppe for å avkjøle.

For å drikke tyttebærkompott gjennom vinteren er det ikke nok å koke den i tilstrekkelige mengder. Den må oppbevares riktig. Det er mest pålitelig å plassere bokser med en drink i kjelleren eller pantryet, og hvis det ikke er et slikt rom, finn et sted på balkongen eller i det minste i kjøleskapet.

For informasjon om hvordan du lager tyttebær- og eplekompott til vinteren, se neste video.