Fuglekirsebærkompott til vinteren: enkle oppskrifter

Moderne forberedelser til vinteren er slående i sitt mangfold. Drinker med en original smak får mer og mer popularitet blant vertinner. Disse inkluderer kirsebærkompott for vinteren. Duftende og sunn drikke vil appellere til alle husstandsmedlemmer. Dessuten passer fuglekirsebær godt til nyper, epler og tindved.

Planten tilhører Rosaceae-familien og vokser godt i hageplotter. I følge erfarne sommerboere er utbyttet av dette bæret hyggelig overraskende. En av de mest populære vinterpreparatene er fuglekirsebærkompott. Denne duftende drikken med en uvanlig smak er en naturlig kilde til viktige vitaminer og mikroelementer.

Fuglekirsebær inneholder: syrer (organiske), pektiner, tanniner, askorbinsyre og andre nyttige stoffer. Fuglekirsebærkompott tas for kolitt, diaré og infeksjoner i mage-tarmkanalen. Det høye innholdet av tanniner gir fuglekirsebær en fikserende egenskap. En uvanlig drink eliminerer febrilt syndrom og normaliserer stoffskiftet i kroppen. Noter det fuglekirsebærkompott er nyttig under forkjølelse og SARS. Regelmessig inntak av denne drikken styrker immunforsvaret og normaliserer vann-saltbalansen i kroppen.

For at kompott med en uvanlig smak skal vise seg duftende og frisk, vær oppmerksom på følgende anbefalinger:

• velg moden frukt, uten skade;
• mørke frukter er egnet for kompott;
• sukker må brukes rent (direkte fra pakken);
• før matlaging vaskes bærene grundig, fjerner løvverk, kvister;
• krukker er forhåndssterilisert (i ovn eller mikrobølgeovn), og lokkene helles med kokende vann;
• for å rulle opp dekslene, må du kjøpe en spesiell nøkkel.

Fuglekirsebærkompott for vinteren kan tilberedes uten sterilisering. Samtidig vil det ikke forverres på lang tid. Dessuten utvides sikkerheten til drikken ved å bruke teknikkene for dobbel fylling og blanchering (dampbehandling). I tillegg, erfarne husmødre tilsetter sitronsyre til fuglekirsebærkompotten, som fungerer som konserveringsmiddel.

Kanskje det enkleste alternativet er en fuglekirsebærdrikk uten sterilisering. For ham er det møysommelige utvalget av bær, så vel som deres sterilitet, viktig. Som regel tilberedes drikken i tre-liters krukker. Du trenger følgende ingredienser:

• frukt av røde fuglekirsebær (400 gram);
• sitronsyre (1 teskje) eller naturlig sitrusjuice;
• granulert sukker (300 gram);
• 2,5 liter vann.

Bærene vaskes grundig og tørkes. Vi legger den i en ren (steril) krukke. For å forberede fyllet, ta en kjele, fyll den med vann og tilsett sukker. Kok i ca tre minutter. Tilsett sitronsyre i bærene og hell sirupen. Rull sammen med sterilt lokk, snu opp ned og avkjøl.

Fuglekirsebærkompott kan varieres, legge til ulike frukter til den. For eksempel vil et eple gi en behagelig surhet. Å lage en duftende drink er ikke vanskelig. For å tilberede en blandet drink trenger vi:

• mørk fuglekirsebær (300-500 gram);
• 3 liter vann;
• sukker (300-400 gram);
• modne epler (500 gram).

Vi vasker fruktene grundig, fjerner den gjenværende fuktigheten og skjærer dem grovt. Vi sovner i sterile krukker sammen med fuglekirsebær og heller kokende vann.Vi tåler 10-12 minutter, og heller infusjonen i pannen. Hell sukker, sitronsyre (0,5 ts) i infusjonen og sett på brann. Kok i 2-4 minutter, hell deretter ingrediensene. Vi ruller opp glassene, vikler dem med et teppe og lar dem avkjøles helt.

Et annet flott alternativ ville være kompott av fuglekirsebær med villrose. Det vil vise seg ikke bare lyst og mettet, men også veldig nyttig. Drikkeoppskriften er ganske enkel.

Vask nypene (250 gram) og fuglekirsebær (450 gram) grundig. Vi senker dem i en gryte med kokende vann (3 liter), etter å ha tilsatt sukker (250 gram). Vi fjerner væsken fra komfyren og lar stå i 6-7 timer. Denne gangen er nok til at bærene trekker i sirupen. Deretter sprer vi fruktene i sterile krukker. Kok sirupen i 5-7 minutter. Hell over bærene og forsegl med lokk. Snu beholderen opp ned, dekk til med et tett materiale og la det avkjøles helt.

Erfarne kokker anbefaler å legge til blandede kompotter duftende krydder. Vi snakker om vanilje, kanel eller nellik.

Hvis en person blir forkjølet, anbefaler legene ham å bruke kirsebærkompott med bringebær. Denne drikken aktiverer kroppens beskyttende egenskaper og hjelper til med å bekjempe virus. Forbered den til vinteren på følgende måte:

• behandlede bær av fuglekirsebær og bringebær (300-500 gram) settes i steriliserte krukker og hell kokende vann;
• stå i 12 minutter, hell infusjonen i pannen, tilsett sukker og sitronsaft;
• kok i 5-7 minutter;
• fyll bærene med sirup og kork lokket;
• avkjøl opp ned under et teppe.

Den har en spesiell unik smak blanding av fuglekirsebær, kirsebær, tindved og villrose. Vitamin assortert vil appellere til alle husholdninger uten unntak. Denne drinken er enkel å lage. Må ta:

• frukt av fuglekirsebær og villrose (200-300 gram);
• kirsebær (250 gram);
• havtorn (150 gram);
• granulert sukker (1 kopp);
• 2 liter vann.

Vask bærene grundig og fjern frøene. Hell sukker i kokende vann og kok sirup. Vi behandler bærene med damp (blancher) i 3-5 minutter. Så legger vi dem ut i steriliserte krukker og fyller dem med sirup. Vi ruller opp og pakker beholdere med kompott.

I tillegg til friske bær kan fuglekirsebærkompott tilberedes av tørket frukt direkte om vinteren. Smaken vil selvfølgelig være dårligere enn en drink laget av fersk fuglekirsebær. Bærmassen kan imidlertid suppleres med friske epler eller pærer. Det er ikke vanskelig å lage mat på en frostig morgen. Det er nok bare å dekke det tørkede bæret med sukker, hell vann og kok over lav varme i 15-20 minutter. Fjern deretter fra varmen og la stå i 5-7 timer.

Fuglekirsebærkompott, selv tilberedt uten sterilisering, vil ikke forringes i flere år på rad. Imidlertid, seks måneder senere, begynner beina til bærene å skille ut blåsyre, som kan skade menneskekroppen. Derfor er det bedre å ikke forberede mange bokser for fremtidig bruk. Det er bedre å drikke tilberedt kompott i vintersesongen, og lage fersk neste år. Det vil være bedre for kroppen.

Banker bør beholdes på et mørkt og kjølig sted. Det kan være et pantry, kjeller, garasje, skap på loggiaen.

Hvordan lage fuglekirsebærkompott til vinteren, se neste video.