Oppskrifter på gresskarkompott

Du kan lage mange sunne retter fra gresskar. Men det er godt ikke bare i form av frokostblandinger, supper og gryteretter. Fra den, i kombinasjon med andre ingredienser, kan du lage en deilig kompott, inkludert til vinteren. Selv om gresskaret aldri har vært populært, er det verdt et forsøk, spesielt siden det finnes en rekke oppskrifter for å lage kompotter.

Kompott bør tilberedes av friske grønnsaker og frukt. Et gammelt gresskar som har vært lagret en stund er ikke egnet for disse formålene.

I alle tilfeller vil det første trinnet være forberede gresskaret. Først må du vaske det godt, skrelle det, fjerne alle frø og fibre. Deretter må fruktkjøttet kuttes i små jevne terninger.

Og i noen tilfeller helles gresskarbiter ganske enkelt med varm sirup. Kompott blir velsmakende og vakkert når bitene forblir intakte.

Gresskar i seg selv har en spesifikk smak som ikke oppfattes av alle, men på den annen side har den en fantastisk evne til å absorbere aromaen og smaken til andre ingredienser. Derfor kan du eksperimentere med en rekke frukter og bær. Og fordelene med en slik delikatesse vil uansett være enorme.

Sukker tilsettes etter smak, for dette, når du lager mat, trenger du bare å prøve kompotten. Hvis dette er en høst for vinteren, bør sukker være i moderate mengder. Hvis du legger den mindre, kan kompotten gjære.

Gresskarkompott i seg selv vil ikke vise seg velsmakende - den må suppleres med andre komponenter. Du kan komme med din egen oppskrift. Men den enkleste måten å gi en behagelig aroma og smak til kompott er å legge noen skiver sitron der. For å gjøre dette er det nok å kutte gresskaret i biter, legg i kokende vann, ha sukker (ca. 3 liter vann er omtrent et glass sukker, eller mindre). Deretter skrelles og skrelles sitronen, kuttes i skiver og sendes til en panne med kompott. Etter ti minutter er kompotten avkjølt, og en behagelig forfriskende drink er klar. Du kan legge til noen mynteblader.

Men det er andre alternativer som vil kreve litt mer tid, men vil tilfredsstille med en rekke smaker.

Tindved i kombinasjon med gresskar vil gi kroppen en stor tilførsel av vitaminer. En slik kompott er god i den kalde årstiden, både varm og kjølig. Tilberedningsprosessen er som følger:

• gresskaret må vaskes, skrelles, kjøttet kuttes i små terninger;
• sorter tindvedbær (velg uskadde og vakre), hell i et dørslag og skyll grundig;
• sett en panne (3 l) med vann på gass, kok opp;
• hell et glass sukker;
• legg deretter gresskarterninger og bær i en kjele;
• kok i 5-10 minutter.

En appelsin vil gi en lys og fyldig smak til drinken. Tilberedningsprosessen er enkel:

• først bringes også vann til å koke;
• deretter helles sukker;
• etter det dyppes biter av gresskar i søtt kokende vann;
• kok i fem minutter;
• i mellomtiden skrelles appelsiner, pittes, kuttes i terninger;
• før slutten av matlagingen sendes appelsiner til beholderen;
• slå av gassen og la den aromatiske drikken brygge i 20 minutter;
• for å gi en interessant og uvanlig smak, kan du legge til en liten klype kanel.

Etter samme prinsipp kan du forberede ytterligere to alternativer for kompott. I det første tilfellet, i stedet for sitrusfrukter, kan du legge til friske ferskener, i det andre - aprikoser. Hvis du erstatter dem med tørkede aprikoser, blir smaken ikke dårligere.

Kombinerer du appelsiner, fersken og aprikos (i tillegg til gresskar), blir smaken enda mer intens. Du må bare huske at frukt bør være i moderate mengder. For tre liter vann, et glass hakkede biter av gresskar, en stor appelsin og en fersken (eller to små), vil 4–5 aprikoser være nok.

Kompott kan tilberedes med både ananas og ananasjuice. Slik at bare smaken av en eksotisk frukt merkes i kompotten, Hell nok hakkede gresskarskiver med ananasjuice og hold i en halv time. Kok deretter kompott, som tilsett juice under matlagingen.

Det andre alternativet er å kutte ananasen i skiver og legge til gresskarskivene, ananasskiver fra hermetisk kompott er også egnet.

Gresskarkompott etter samme prinsipp kan tilberedes med hvilken som helst frukt, som for eksempel er mest elsket av alle familiemedlemmer eller små barn. Følgende ingredienser passer godt til gresskar:

• epler;
• pærer;
• plommer;
• melon;
• nektariner;
• mandariner.

Noen av de tilberedte alternativene du trenger å drikke fersk.

Kompott fra gresskar og frukt kan konserveres.Så om vinteren kan du alltid få et løft av vitaminer og en deilig dessert. Frukt fra kompott kan brukes til baking eller til å lage gelé.

Algoritmen for handlinger når du forbereder kompott til vinteren, vil avvike fra den vanlige.

Først av alt må du forberede bankene. De steriliseres, for dette legges de i en beholder med vann og kok i 10-15 minutter. Forbokser vaskes grundig med spesialprodukter eller såpe under rennende vann. Du kan også sterilisere dem over damp, mens du handler veldig forsiktig for ikke å brenne deg. For å gjøre dette helles vann i beholderen, kokes opp, gassen reduseres, og glasset legges på toppen med nakken ned. Banker fjernes med et håndkle.

Kompott tilberedes som følger:

• gresskar kuttet i små terninger;
• det samme gjøres med de valgte ingrediensene, enten det er fersken eller appelsin, plommer eller epler;
• deretter legges fruktene i sterile krukker, fyller dem med en tredjedel;
• sukker sirup er tilberedt, og den skal være mer mettet enn når du koker vanlig kompott: et glass sukker er nødvendig for en liter vann;
• frukt i krukker helles med varm sirup, deretter umiddelbart lukket med lokk;
• oppbevar dem i romtemperatur i en dag, og legg dem deretter på et kjølig sted for oppbevaring.

For å lage kompott med ananassmak til vinteren, gjør du dette:

• gresskarskiver helles med ananasjuice;
• innen en time vil de suge godt og få smaken av ananas;
• deretter må de gjennomvåte stykkene legges ut i krukker;
• på det siste stadiet, hell den tilberedte sukkersirupen.

Et annet alternativ for å tilberede en tykkere kompott kan appellere til de som liker en rikere smak og foretrekker juice med fruktkjøtt.

For å gjøre dette, må biter av gresskar hakkes i en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.Deretter må den resulterende pureen kokes i 15 minutter, tilsett vann og sukker.

Skiver av gresskar og andre utvalgte frukter legges ut i sterile krukker og helles med varm purésirup.

Se oppskriften på gresskarkompott nedenfor.