Kompott av druer og epler til vinteren: populære oppskrifter

Hver husmor er kjent med hermetikkprosessen. Med ankomsten av sommeren og høsten begynner mange av dem massivt å høste forskjellige godsaker. Kompott er en av de mest populære drikkene tilberedt for vinteren. Det er mange forskjellige oppskrifter, som hver utmerker seg med et sett med frukt, bær og, selvfølgelig, smak.

I denne artikkelen vil vi vurdere oppskrifter for høsting av kompott, hvis komponenter er druer og epler. De er veldig enkle, og resultatet overgår alle forventninger, så hver husmor vil bringe dem til live for å glede familien med en velsmakende og sunn drink om vinteren.

Enhver hjemmelaget kompott er absolutt mye sunnere enn kjøpte drinker. Den er fylt med vitaminer, mineraler og sporstoffer.. La oss og vi vil bestemme hva som er nyttig drikke fra epler og druer. Epler er ikke bare duftende, sprø, vakre og smakfulle frukter, men også et lager av nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen, spesielt for barn. De er 80% vann og 20% ​​næringsstoffer.

Epler er rike på organiske syrer, sporstoffer og B-vitaminer. Deres positive egenskaper inkluderer:

• styrke kroppen og mette den med alle nødvendige stoffer;
• gunstig effekt på immunsystemet, styrking av blodkar, normalisering av trykk;
• forebygging av forkjølelse;
• redusere risikoen for kreftceller;
• epler har en positiv effekt på hud, hår og negler.

Druer inneholder fiber, mineraler, vitaminer og til og med protein. En av de viktigste fordelaktige egenskapene til druer er at den kan brukes til å forhindre alvorlige sykdommer, for eksempel:

• astma;
• migrene;
• brystkreft;
• grå stær.

Som vi ser, og eple og druer inneholder mange nyttige stoffer som er nødvendige for å opprettholde utmerket helse, velvære og utmerket utseende.

Før du begynner å lage eple-druekompott, må du fullføre alt det forberedende arbeidet. Denne prosessen består av følgende trinn.

Selvfølgelig er det første trinnet å bestemme volumet på bokser. Det anbefales å ta en beholder med et volum på 3 liter. Hvis du har krukker, er det greit, men hvis ikke, kan du kjøpe dem i hvilken som helst jernvarehandel. Når du kjøper, inspiser dem nøye for å utelukke tilstedeværelsen av defekter og sprekker. Deretter må bankene være forberedt.

• Vask dem godt. Det ideelle alternativet for dette er kaldt vann og brus, men vaskemidler kan også brukes.
• Deretter trenger du steriliser hver krukke ved hjelp av en vannkoker, multikoker, ovn eller et spesielt lokk. Det er viktig at beholderen står over varm damp i 3-5 minutter.

Det er ganske mange varianter av epler, nesten alle er egnet for kompott. Mengden sukker tilsatt drikken avhenger av den valgte varianten. Hvis du for eksempel tok en syrlig variant, så trengs det mer sukker for å jevne ut smaken. Se også på størrelsen på frukten - hvis eplene er store, må de kuttes, fjern kjernen og frøene - de skal ikke komme inn i drikken.

Enhver druesort er egnet for kompott. Det bør forstås det fargen på den fremtidige drikken avhenger av hvilken farge druene er - grønn, gul eller blå.

Druer er veldig glad i forskjellige mygg. Derfor må den vaskes godt før bruk, men ikke i rennende vann. Det er mer hensiktsmessig å varme opp vannet og helle det over bærene i 40 minutter. Etter denne tiden vil alt støv, skitt og levende organismer bevege seg bort fra frukten.

Hver husmor har sin egen unike oppskrift for å lage eple-druekompott. Vi vil fortelle deg om de enkleste, raskeste og deiligste oppskriftene.

For å tilberede en tre-liters krukke med kompott trenger du:

• 4 runde epler;
• et glass druer;
• sukker;
• vann.

Følg deretter instruksjonene.

• Vaskede epler må kuttes i flere deler.
• Vask druene og skjær av klasen.
• Legg 1 glass druer og 4 epler i steriliserte glass.
• Tilbered en sirup, hvis komponenter vil være sukker og vann. Et glass sukker krever en liter vann. Du må hakke dem før de koker, slik at sukkeret er helt oppløst, og etter ytterligere 5 minutter, hold på lav varme.
• Etter kokende vann helles i glasset, bare sakte slik at det ikke brister.
• Når beholderen er fylt til toppen med sirup, må den dekkes med et lokk og rulles opp med en spesiell maskin.

Sammenrullede beholdere oppbevares pakket inn i et teppe til de er helt avkjølt. Etter 3 uker kan drikken konsumeres.

Mange husmødre foretrekker nettopp en slik oppskrift for å lage kompott. Dette er på grunn av det faktum at det koker raskere, fordi du ikke trenger å bruke tid på å sterilisere glass.

Så for å brygge en drink trenger du:

• 4 epler;
• 2 klaser med druer;
• 160-200 gram sukker;
• 1,6–1,8 liter vann.

Disse proporsjonene er tatt med forventning om 1 tre-liters krukke med kompott.

Prosessen består av følgende trinn.

• Skjær de vaskede eplene i biter slik at de får plass i en krukke.
• Skille druene fra klasen. Druene må også tilberedes.
• Ingrediensene legges i en vasket, usterilisert krukke. En tredjedel av beholderen skal fylles med frukt.
• Kok opp lokkene som du skal rulle opp glassene med.
• Kok vann. Hun må fylle glassene til toppen og la stå i 15 minutter.
• Etter at vannet fra boksene er drenert og satt på brann. Kok opp væsken og tilsett sukker.
• Krukker helles med ferdig sukkersirup og rulles sammen.

Etter søm må glassene snus opp ned og pakkes inn i et teppe. I denne stillingen er de i 3 dager. Denne tiden er nødvendig for at pasteuriseringsprosessen skal fullføres. Etter det legges beholderne i lagring i kjelleren eller pantryet.

Svært ofte tilsettes sitrusfrukter, for eksempel en appelsin, til en drink laget av epler og druer. Denne ingrediensen gir kompotten en spesiell smak og behagelig aroma. Prosessen med fremstillingen ligner den som er beskrevet ovenfor, men du må legge til appelsinskiver i glassene - du trenger 2 stykker for en tre-liters krukke.

Oppskriften er ganske enkel og lik alle de forrige. Pærer, som andre ingredienser, må vaskes og hakkes. De passer i en krukke sammen med andre frukter. Pære er en fantastisk og velduftende frukt som vil mette kompotten med en krydret aroma, gunstige stoffer og smak.

Det er nødvendig å holde de ferdige rullede produktene i løpet av de første dagene, som allerede nevnt, pakket inn i et varmt teppe, og deretter, til forbruksøyeblikket, - på et kjølig sted. Det kan være en kjeller eller pantry. Slike forhold anses som ideelle for konserveringslagring.

For informasjon om hvordan du forbereder en duftende kompott av druer og epler til vinteren, se følgende video.