Hva kan tilberedes av grønn bokhvete?

Mange husmødre har hørt om grønn bokhvete mer enn en gang, men ikke alle vet om fordelene med denne frokostblandingen. Tross alt blir det ofte konsumert av de som foretrekker et sunt kosthold. Denne frokostblandingen inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. I denne artikkelen vil vi vurdere ikke bare de positive aspektene ved å spise grønn bokhvete, men også hvordan du tilbereder frokostblandinger riktig slik at alle ernæringsmessige egenskaper til ingrediensen bevares.

Bokhvete kalles grønn fordi den ikke varmebehandles etter høsting, men selges i sin naturlige form. Brun bokhvete er et gryn som er forstekt. Steking er nødvendig for å bli kvitt skadelige mikroorganismer og plantevernmidler, samt for å øke holdbarheten til korn. Hvis bokhvete ble dyrket under miljøvennlige forhold, vil det å spise frokostblandinger i sin naturlige form gi flere fordeler enn stekt.

Grønne frokostblandinger er etterspurt blant råmatister og vegetarianere på grunn av det høye innholdet av vitaminer. Grønn bokhvete inneholder:

• vitaminer B, PP, E, P;
• folsyre;
• kalsium, kalium, magnesium.

Denne frokostblandingen er rik på proteiner, produktet inneholder 15 vekt% protein. Hvis du har gitt opp å spise kjøtt og meieriprodukter, så er grønne frokostblandinger en utmerket erstatning, som kan fylle kroppens behov for protein.

Med konstant bruk av grønn bokhvete i kroppen:

• metabolske funksjoner er normalisert, immunitet økes;
• mengden kolesterol i blodet er regulert;
• venøse kar styrkes;
• sirkulasjonssystemet, nyrene, så vel som mage-tarmkanalen renses;
• blodtrykket normaliseres;
• tilstanden til hår og negler forbedres;
• risikoen for å utvikle kreft reduseres.

Grønn bokhvete kan tilberedes på flere måter. Matlaging av frokostblandinger regnes som det tradisjonelle alternativet, men samtidig vil kokte frokostblandinger gi mindre fordel enn vanlige. Siden produktet tilhører kategorien sunn mat, er det nødvendig å tilberede det på en slik måte at det beholder så mange næringsstoffer som mulig.

La oss vurdere mer detaljert hovedmetodene for matlaging av grønn bokhvete.

Denne tilberedningsmetoden brukes hovedsakelig av råmatister, fordi frokostblandingen ikke utsettes for varmebehandling. Samtidig helles kornblandingen med ren kald eller varm væske i forholdet 1 til 2, og la den stå i flere timer. Du kan bløtlegge over natten, og om morgenen trenger du bare å tømme væsken, og frokostblandingen er klar til bruk.

Dette tilberedningsalternativet ligner den forrige metoden, bare i dette tilfellet helles frokostblandingen med varm væske og får stå i flere timer. Viktigst av alt, ikke bruk kokende vann, og du trenger også varmebestandige retter.

Denne metoden brukes ofte for å gå ned i vekt og fjerne giftstoffer fra kroppen. Kornblandingen er forhåndsmalt i en kaffekvern, hvoretter den konsumeres tørr. Eksperter anbefaler å drikke bokhvetepulver med mye væske.

Bokhvetemel er også egnet for å lage diettpannekaker, pannekaker, dumplings, ostekaker, kjeks.

Fans av grønne frokostblandinger anbefaler å bruke produkter i spiret tilstand, fordi den i denne formen beholder alle nødvendige vitaminer for kroppen. For dette:

• grynene sorteres nøye ut, og de svarte kornene fjernes;
• sorterte produkter må skylles grundig med rent vann;
• flytende korn må fjernes, de vil ikke spire;
• produktene helles med væske slik at vannet er 2 cm over frokostblandingen, la stå i flere timer;
• gjentatt spyling utføres, og væsken tappes;
• grynene dekkes med gasbind og får stå i 24 timer slik at kornene spirer hvite spirer.

Vurder de mest interessante alternativene for matlaging av retter fra grønn bokhvete.

Produkter:

• 1 glass spiret frokostblanding;
• 1 tomat;
• 1 stangselleri;
• 4-6 salatblader;
• 1 mellomstor paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• salt etter smak.

Ha alle ingrediensene i en stor blenderbolle og kjør til en jevn masse. Hvis grønnsakene ikke er veldig saftige, tilsett vann. Den resulterende massen overføres til en salatskål og dekoreres. Salt kan tilsettes når du pisker grønnsaker, eller du kan tilsette salt til en allerede tilberedt rett.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 70 gram grønn bokhvete;
• 1 pære;
• 1 kiwi;
• 1 banan;
• 1 ts honning;
• mynte, spinat.

Grønn bokhvete vaskes med en ren væske, legges på en tallerken og la stå i 24 timer for å spire, bare i dette tilfellet er det nødvendig å skylle ingrediensen hver 4. time. Frukt må vaskes, skrelles og frø. Greenene vaskes og tørkes.Spirede frokostblandinger legges i blenderbollen og knuses. Etter å ha tilsatt frukt og urter, honning og 150 ml ren væske, piskes alle ingrediensene.

Nødvendige produkter:

• 120 g hirse;
• 140 g bokhvete;
• 140 g bønner på boks;
• 180 g tunfisk (hermetisk i sin egen juice);
• 1 haug med salatblader;
• vegetabilsk olje og salt etter smak.

Først må du koke hirse (20 minutter) og grønn bokhvete (15 minutter) i lettsaltet vann. Matlaging bør utføres separat; det er forbudt å blande korn. Etter at alle ingrediensene er kombinert, og også krydret med olje og salt. Salatblader kan rives i små biter og legges i en salat, eller de kan brukes som garnityr ved servering. Salaten serveres kald.

Ingredienser til 3 porsjoner:

• 350 g spiret grønn bokhvete;
• 250-300 ml væske;
• 2 bananer;
• 200-450 g bær;
• 2 ts honning.

De spirede frokostblandingene legges i en dyp beholder og, med konstant tilsetning av væske, piskes med en blender. Du må slå til konsistensen av en homogen masse. Tilsett deretter bananer og bær (valgfritt), honning, pisk alle ingrediensene til en jevn masse. Bær og honning kan legges til dine smakspreferanser, fordi jo mer frukt, jo smakfullere og sunnere blir det. Hvis du gjør alt riktig, vil smaken av retten være utsøkt.

Ingredienser:

• 200 g bokhvete;
• 1-2 gulrøtter;
• 2 fedd hvitløk;
• 1,5 ts havsalt;
• 1 zucchini (middels størrelse);
• 100 g solsikkefrø;
• 50 g linfrø.

Det første trinnet er å rense grønnsakene. Etter at gulrøttene er gnidd på et rivjern med små hull, og zucchinien er større, kuttes hvitløken i små biter.Bokhvete, gulrøtter, zucchini, hvitløk knuses i en blender (du kan bruke en kjøttkvern til slike formål). Malte solsikke- og linfrø tilsettes til den resulterende slurryen. Koteletter av ønsket størrelse dannes av hakket kjøtt, hvoretter de rulles i brødsmuler for panering og i hele solsikkefrø. Koteletter legges ut på en bakeplate og stekes i 25-30 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader.

For å lære å lage deilig grønn bokhvete, se følgende video.