Bokhvete og ris: hvilke egenskaper har de og hvilken er mer nyttig?

Hva er ikke tilberedt av bokhvete og ris. Men mange fans av disse frokostblandingene har noen ganger et spørsmål om bokhvete eller ris har mer fordelaktige egenskaper for figur og helse. For å svare på disse spørsmålene er det verdt å bli bedre kjent med begge frokostblandingene.

Bokhvete inneholder mer protein, som betyr aminosyrene som er nødvendige for kroppen, enn mange andre frokostblandinger. Det inkluderer også:

• sunne (komplekse) karbohydrater, som utmerker seg ved en langsom forfallsprosess og betydelige fordeler;
• makroelementer (kalsium, magnesium, natrium, kalium og andre);
• sporstoffer (jern, jod, mangan og en rekke andre viktige stoffer for kroppen);
• vitaminer PP, A. E, gruppe B.

Takket være denne sammensetningen bidrar bokhvete til:

• mild rensing av mage-tarmkanalen;
• fjerning av alle slags giftstoffer fra kroppen;
• styrking av veggene i blodårene;
• normalisering av sukkernivåer og senke mengden kolesterol;
• øke fysisk styrke og utholdenhet.

Bokhvete anbefales ofte å spise med anemi for å fylle opp hemoglobin i blodet. Det er imidlertid viktig å ta hensyn til her at jern av planteopprinnelse absorberes ganske dårlig - ikke mer enn 1-6% (fra 15 til 40% av Fe absorberes fra animalske produkter).

Følgende regnes som spesielle fordeler med bokhvete.

• Dens evne til å erstatte kjøtt i kostholdet (for eksempel med et vegetarisk kosthold).
• God fordøyelighet av en person, uavhengig av alder - bokhvetegrøt er nyttig for både spedbarn og eldre.
• Hypoallergenisk. Bokhvetekorn inneholder ikke gluten, det viktigste allergenet til korn. Derfor er risikoen for allergi mot denne frokostblandingen minimal.
• Evnen til å gjenopprette og regulere metabolske prosesser og fjerne overflødig væske fra kroppen.
• Gunstig effekt på nesten alle kroppssystemer, inkludert kardiovaskulær og nervøs.
• Ingen skadelige stoffer. På grunn av upretensiøsiteten til bokhvete brukes ingen kjemikalier, gjødsel og vekstakseleratorer under dyrkingen, noe som gjør bokhvete til et miljøvennlig produkt.

Når det gjelder kontraindikasjoner for bruk av bokhvete, er det praktisk talt ingen. Med mindre med betennelse i mage-tarmkanalen, anbefales det å lage grøt av det ikke smuldrende, men flytende eller halvflytende moset.

Den viktigste "rikdommen" til ris er komplekse karbohydrater involvert i alle vitale prosesser i kroppen. De er nesten 70 % i riskorn, og de bidrar til å normalisere fordøyelsen og redusere forbruket av enkle karbohydrater.

Også i denne kornkulturen er tilstede:

• proteiner (7-8%), bestående av aminosyrer;
• vitaminer fra gruppe B, nødvendige for jevn funksjon av alle indre organer;
• mineralkomponenter, inkludert kalsium, fosfor, magnesium, jern, jod og andre.

Samtidig, i denne frokostblandingen, som i bokhvetekorn, er det ingen gluten.

Takket være komponentene i ris har regelmessig inntak av risretter en gunstig effekt på organer og prosesser:

• tarmslimhinnen, omslutter den og beskytter den mot effekten av magesyre;
• hjerneaktivitet;
• arterielt trykk.

I tillegg hjelper ris med å eliminere overflødig salt, væske og giftige stoffer.

Men med alle de positive egenskapene har denne frokostblandingen en rekke ulemper:

• for det første, sammen med unødvendige stoffer, fjernes også kalium fra kroppen, uten hvilken normal funksjon av det kardiovaskulære systemet er umulig;
• for det andre kan en stor mengde ris påvirke fordøyelsen negativt, siden stoffene i kornblandingen har en fikserende effekt;
• for det tredje inneholder ris, spesielt hvitskallet, en stor mengde stivelse, noe som langt fra alltid er gunstig for kroppen.

Hvis vi vurderer frokostblandinger - "motstandere" fra denne vinkelen, kan vi konkludere med at ris er mer næringsrik enn bokhvete. Imidlertid avhenger antall kalorier i bokhvetegrøt direkte av metoden for tilberedning. Så 100 g vannkokte frokostblandinger inneholder ca 132 kcal. Og i grøt med smør vil det allerede være 153 kcal per 100 g. Hvis du koker bokhvete med melk eller tilsetter fløte til grøten, vil kaloriinnholdet i retten være 150-160 kcal per 100 g.

Når du teller kaloriene til riskorn, er det viktig å tenke på at rå frokostblanding inneholder 330 kcal, og kokt - bare 140 kcal. Tatt i betraktning tilsetningsstoffer, kan en risrett inneholde fra 150 til 380 kcal per 100 g.

Både ris og bokhvete brukes aktivt av de som følger figuren eller ønsker å gå ned i vekt. Hvis vi samtidig sammenligner hvilken frokostblanding som er bedre for vekttap, viser det seg at de gir nesten de samme resultatene.

Ved å strengt følge alle reglene for å tilberede diettretter med disse frokostblandingene, kan du gå ned fra 3 til 5 kg på 3 dager.Dette skyldes det faktum at begge frokostblandingene aktivt fjerner overflødig væske fra kroppen, som ofte er hovedårsaken til overvekt. I tillegg, takket være karbohydratene de inneholder, lar både ris og bokhvete deg raskt få nok og ikke føle deg sulten på lenge.

Samtidig, ifølge profesjonelle ernæringsfysiologer, bokhvete diett vil være mer effektivt hvis frokostblandinger konsumeres med kefir. Og når du bruker riskorn, er det verdt å huske at effektiviteten til dietten i stor grad avhenger av valg av produkt. Den mest effektive og sunneste av alt vil være bruken av uskrelt brun ris. På andreplass når det gjelder nytte er dampet ris. Men i et veldig populært hvitpolert produkt er det praktisk talt ingen fordel verken for figuren eller for kroppen som helhet.

Både bokhvete og ris er kornavlinger kjent for mennesker siden antikken. Og selv om ris er mer utbredt i verden enn bokhvete, forringer dette ikke smaken og nyttige egenskapene til sistnevnte.

Gitt de lignende kvalitetene og nesten det samme kaloriinnholdet, er det ganske vanskelig å bestemme hvilken av frokostblandingene som er mer nyttig og vil hjelpe deg å gå ned i vekt raskere. Derfor, i tillegg til fordelene og ulempene ved selve frokostblandingen, tar mange hensyn til følgende fakta.

• Bokhvete er den eneste kornavlingen hvis genom ennå ikke har blitt forstyrret av noen vitenskapsmann. Derfor, uavhengig av produsent, vil den definitivt ikke være genmodifisert. I tillegg er forhåndssalgsbehandlingen minimal, noe som lar deg beholde de fleste nyttige komponentene i den.
• Risgryn tar lengre tid å tilberede, så det vil ta lengre tid å tilberede retter fra det. Det er nok å helle bokhvete med kokende vann, dekke tett og la det stå over natten.
• Smaken av bokhvete, selv uten olje og melk, er mye rikere sammenlignet med ris kokt uten tilsetningsstoffer.

Når du velger, bør du også bli styrt av personlig smak og preferanser. Og det beste alternativet, ifølge eksperter, ville være kombinasjonen av begge frokostblandinger, eller rettere sagt deres veksling når du kompilerer menyen. I dette tilfellet vil det være mulig ikke bare å gå ned i vekt effektivt, men også å rense kroppen og forbedre helsen din.

Om hva som faktisk er mer nyttig: bokhvete eller ris, se neste video.