Hvordan og hvor lenge skal du koke bokhvete?

En rekke retter tilberedes av bokhvete: supper, frokostblandinger, gryteretter og mer. I gamle kulinariske oppskrifter er det retter fra malt bokhvete. Dette er kaker, dumplings, dumplings, dumplings.

Denne plantekulturen inneholder mange vitaminer og mineralkomponenter som er gunstige for menneskekroppen. Men bokhvete må tilberedes riktig for å lage et utmerket måltid.

Hele korn av bokhvete selges overalt i butikkene. Grynene som skrelles av skallet kalles kjernen. Dette produktet brukes oftest til matlaging. Andre produkter er også laget av bokhvete: mel, agner (sterkt knuste korn), prodel (knust korn). Når du velger bokhvete, ikke glem noen av nyansene:

• når du kjøper, bør du velge en komplett pakke, ellers kan matproduktet vise seg å være fuktig;
• det er ønskelig å skaffe bokhvete uniform, ren, uten skall og lite rusk;
• etter å ha valgt og kjøpt frokostblandinger, må det være riktig tilberedt.

Her er noen tips som hjelper deg med å tilberede deilig bokhvetegrøt.

• Før matlaging blir frokostblandingene sortert ut og kvitt rusk. Det kan være små steiner i emballasjen til produktet. Alt dette må fjernes.
• Kornene vaskes flere ganger til vannet blir klart.
• Vann til matlaging tas vanligvis to og en halv ganger mer i volum enn frokostblandinger.
• Det er tilrådelig å ikke helle kornene i kokende vann, men helle kaldt vann. Da vil maten koke raskere.
• Grøt tilberedes bedre i en bolle med tykke vegger.
• Lokket må være lukket under matlaging.
• Det er lurt å salte grynene i begynnelsen av tilberedningen.
• Bokhvetegrøt blir ikke forstyrret under kokeprosessen.
• Hvis det dannes skum, må det fjernes med en skje eller hullsleiv.
• Sideretten tilberedes i gjennomsnitt femten minutter over svak varme.
• Etter koking dekkes pannen eller pakkes inn i et håndkle. Kornblandingen fordampes i tjue minutter og absorberer den gjenværende væsken.
• For smaks skyld er retten krydret med smør.
• Du kan legge til hvilken som helst saus, sitronsaft, sopp, lapskaus, lever, stekt løk, ulike grønnsaker og andre matprodukter til retten.
• Løs grøt i melk er ikke kokt.
• Fra to hundre gram bokhvete oppnås seks hundre gram siderett.

La oss beskrive de forskjellige måtene å tilberede grøt på.

Dette er en enkel og rask tilberedningsmetode. Vann tar to og en halv ganger mer enn korn. Etter at væsken koker, blir den lett saltet, og ren bokhvete helles. Kok i femten minutter over lav varme. I dette tilfellet er lokket på pannen lukket.

Før bruk krydres retten med smør.

For et glass bokhvete trenger du to glass vann. Til å begynne med fjernes små rusk fra kornene. Deretter vaskes de flere ganger og legges i en trykkoker med vann. Først tilberedes maten på komfyren over høy varme. Etter omtrent fem minutter vil tankens serviceventil begynne å slippe ut damp. Dette betyr at ønsket trykk i trykkokeren er nådd og varmen må reduseres til et middels nivå. Kokeprosessen tar tjue minutter.Deretter tilsettes smør til bokhvetegrøt etter smak, så vel som krydder.

Et glass ren frokostblanding vil kreve to glass vann. Før koking blir bokhvete lett saltet og krydret med smør. Over tid tar kokeprosessen førti minutter.

Små rusk fjernes fra bokhvete, det vaskes flere ganger. Deretter kalsineres kornene i fem minutter, og setter "Frying"-prosessen på multikokeren. På neste trinn tilsettes saltet kaldt vann til beholderen. Det bør være to og en halv ganger mer enn frokostblandinger. Maten tilberedes i "Buckwheat" eller "Rice"-modus. Etter koking, smak til med smør. Lokket er lukket i ti minutter slik at bokhvetegrøten blir infundert. Garnityret er klart!

Bokhvete tilberedes ikke bare separat, men også med forskjellige produkter. La oss beskrive noen få oppskrifter.

Gjentatte ganger vasket et glass sortert frokostblanding. Åpne en boks med lapskaus (fem hundre gram), finhakk kjøttet.

Hell tre kopper rent vann i en tykkvegget kjele. Vasket frokostblanding og lapskaus legges i denne beholderen. Salt litt om nødvendig. Kokeprosessen på lav varme tar femten minutter. Deretter pakkes pannen inn og får stå i ti minutter.

Ett glass bokhvete renses for rusk og vaskes gjentatte ganger. To store løkhoder skrelles og hakkes. Stilkene og frøene fjernes fra to paprika, deretter knuses de med en kniv. En stor ren gulrot gnidd på et grovt rivjern. To store tomater finhakket. En liten haug med persille vaskes, tørkes og hakkes.

Gryten settes på komfyren over et lite bål. Det smeltes litt smør i den, som løken deretter stekes på.På neste trinn tilsettes pepper og stues i syv minutter. Deretter helles gulrøtter og tomater i beholderen. Retten kokes i ytterligere fem minutter. Deretter helles bokhvete i. Hell rent saltet vann for å dekke hele retten. Kokeprosessen tar tjuefem minutter på lav varme.

Tilbered først soppsausen. Tretti gram tørr sopp vaskes godt og legges i en kjele. Hell tre glass rent kaldt vann, la stå i en time. Bløtlagt sopp skal svelle. Deretter tas de ut og vaskes. Vannet filtreres, og sopp kokes i det i fem minutter. Deretter tas de ut og rives.

To store løkhoder skrelles og kuttes i ringer. Dryss lett med sukker. Løkringer og sopp stekes i vegetabilsk olje. Hell så soppbuljong og la det småkoke på lav varme i ti minutter.

Neste trinn er å forberede grøten. Tre hundre gram bokhvete sorteres ut, små rusk fjernes. Skyll under rennende vann til kornene er rene. Hell to glass rent saltet kaldt vann i beholderen. Sovne frokostblanding. Kok i tjue minutter. Smak til med smør etter smak. Gi noen minutter til å roe seg ned.

Etter koking blandes soppsausen med grøt og serveres.

Dette er en forenklet oppskrift på grøt i handelsstil. Denne maten er egnet for kosthold og er veldig nyttig. Til retten trenger du biff eller kyllinglever.

Vurder tilberedningsmetoden.

• Et stort hode med løk og gulrøtter skrelles og hakkes.
• Tre hundre gram kylling- eller okselever vaskes under rennende kaldt vann.Fjern årer og film. Skjær i små staver.
• Fordel leveren, løk og gulrøtter i en bolle. Tilsett en teskje malt paprika og salt. Alt blandes og la stå i ti minutter.
• Etter det legges maten ut i små gryter. Hver porsjon bør ta opp en tredjedel av kapasiteten. Gryter fylles med rent kaldt vann. I dette tilfellet bør væsken være en centimeter høyere enn produktene. Deretter er pottene dekket med folie eller lokk. De legger maten i en kald ovn, som deretter varmes opp til to hundre grader celsius. Retten stues i tretti minutter.
• I løpet av denne tiden blir hundre gram bokhvete sortert og vasket under rennende kaldt vann i et dørslag. Sett deretter dørslaget på et stativ for å glasse væsken.

Når leveren med grønnsaker er kokt, legg ut bokhveten i gryter. Varmt vann, salt tilsettes i porsjoner og litt smør tilsettes. Du trenger ikke blande ingrediensene. Grytene dekkes igjen med folie eller lokk. Sett i ovnen med en temperatur på hundre og åtti grader Celsius. Retten får småkoke i tretti minutter.

Etter tilberedning lar du grytene stå i ovnen i femten minutter. Da kan retten spises med glede.

Barn etter seks måneder kan mates med bokhvetegrøt. Retten er tilberedt av bokhvetemel. En slik rett er kokt i vann, melk. Legg til ulike frukter.

Hvis det ikke er bokhvetemel, males den kokte korngrøten til en homogen blanding.

Her er oppskrifter for babyer.

For barn velger de lett bokhvete i butikken. Mørke korn indikerer at produktet ble intensivt stekt.Det er tilrådelig å ikke bruke slike frokostblandinger til babyer.

Til å begynne med bør mat til barn være flytende. Sukker og salt er ikke nødvendig. For matlaging trenger du to teskjeer bokhvetemel og et glass rent vann.

Hvis bare bokhvete er tilgjengelig, kan du lage malte frokostblandinger selv. For å gjøre dette er det nødvendig å sortere ut kornene, skylle og tørke. Deretter maler du dem i en blender eller kaffekvern.

På neste trinn helles den tilberedte blandingen med vann og kokes over lav varme i omtrent femten minutter. Samtidig røres bokhvetegrøt konstant. Etter tilberedning skal maten avkjøles til romtemperatur. Om ønskelig tilsettes morsmelkerstatning til maten.

For tilberedning av slike komplementære matvarer brukes melk til babyer. Maten tilberedes, så vel som på vannet. Den eneste forskjellen er at melk fortynnes til det halve med rent vann.

Disse tipsene og oppskriftene vil hjelpe deg med å tilberede de riktige og smakfulle bokhveterettene.

For informasjon om hvordan du koker bokhvete i vann deilig og raskt, se følgende video.