Hvordan vaske bokhvete riktig?
Mange liker å spise bokhvetegrøt. Tross alt har dette produktet utmerket smak og mange nyttige forskjellige egenskaper. I dag skal vi snakke om hvordan du skyller bokhvete riktig før matlaging.
Hvorfor skylle bokhvete før matlaging?
Denne frokostblandingen må vaskes før den tilberedes. Denne prosedyren avhenger ikke av kostnaden for produktet. Tross alt, selv i dyre pakker kan du ofte se forskjellige planterester og korn av lav kvalitet.
I en pakke bokhvete kan du finne små steiner og sand, noe som vil skade menneskekroppen betydelig. Mange husmødre anbefaler i dette tilfellet, før du vasker kornene, sorter dem nøye for hånd.
Husk at selv grønn bokhvete skal vaskes. Og etter det må den bløtlegges i en beholder med kaldt vann og la den trekke i flere timer.
Hvordan rengjøre bokhvete?
Bokhvete vaskes før ulike tilberedningsmetoder.
- før matlaging;
- før steking.
Før matlaging
Bokhvetekorn sorteres først for hånd. Dette vil bidra til å bli kvitt store rusk og sand. Alt helles i retter med flat overflate, slik at det er mer praktisk å sortere ut produktet. Etter det helles den gjenværende massen av bokhvete i en egen bolle.
En dyp kjele med produktet settes under en sterk strøm av rennende vann og vaskes grundig. De gjør dette ikke en gang, men 2 eller 3. Etter slike prosedyrer skal vannet være helt gjennomsiktig og rent, uten urenheter og små steiner.Du kan i tillegg føre våt bokhvete gjennom en fin metallsikt.
Hvis etter at du har vasket frokostblandingen under rennende vann, vannet fortsatt forblir mørkt eller det er mye skittent støv i det, bør du skylle produktet godt flere ganger. Du kan samtidig sortere ut kornene med hendene slik at alle urenheter kommer raskere ut og er lettere å fjerne. Men dette bør gjøres forsiktig, ellers vil du skade dem alvorlig. Etter denne prosedyren kan du fortsette til direkte matlaging.
Før kalsinering
Hvis du vil steke bokhvete i en panne, er det ikke nødvendig å skylle den. Men samtidig utfører de fleste husmødre en slik operasjon. Tross alt, under denne forberedelsen, absorberes fuktighet i kornene. Husk i tillegg at under steking vil noen partikler og urenheter forbli og kan ødelegge smaken av retten.
Med forsiktig kalsinering vil de bli mer smuldrete. Gryn vil være mye mindre kokt myk. Men en slik prosess vil redusere innholdet av komplekse karbohydrater i korn. Produktet vaskes også flere ganger under rennende vann.
Separat er det verdt å nevne hvordan du skyller grønn bokhvete riktig. Først føres også kornene 2-3 ganger gjennom en vannstrøm. Deretter bløtlagt i kjølt væske. Du må gjøre dette for spiring av bokhvete. Tross alt, bare i denne tilstanden inneholder den det største antallet nyttige egenskaper.
All væsken tappes fra oppvasken med bokhvete. Deretter vaskes den grundig flere ganger for å bli fullstendig kvitt alt slimet på kornene. Det frigjøres når produktet sveller fra en stor mengde fuktighet.
På slutten er bokhvete jevnt fordelt på en flat tallerken. I denne formen blir våte korn stående i en dag på et mørkt sted.Videre kan godt vaskede og tørkede bokhvetekorn brukes til å tilberede forskjellige retter.
Erfarne husmødre anbefaler å la frokostblandingen ligge i en beholder fylt med kaldt vann hele natten før tilberedning.
I dette tilfellet kan du bruke ikke bare vanlig kokt vann, men også kildevann. En slik prosedyre vil tillate deg å bli kvitt det minste rusk, men før du bløtlegger bokhvete, anbefales det å skylle det grundig flere ganger.
Hvordan lage bokhvete, se neste video.
