Kaloriinnhold, sammensetning og egenskaper til dampet bokhvete

Bokhvete har vært en av hovedkomponentene i kostholdet til innbyggerne i Russland i flere århundrer. Ingen politisk og historisk strid, ingen sivil strid har påvirket denne preferansen. Men det er viktig å vite om de sanne egenskapene til dette produktet, inkludert egenskapene til dampet bokhvete med kokende vann, for alltid å gjøre det rette.

Bokhvetefrukter er en verdifull kilde til karbohydrater, næringsstoffer av mineralsk opprinnelse og vegetabilske proteiner. Mange vet allerede at de inneholder jern, som bidrar til å bli kvitt anemi og bidrar til å styrke huden. Men den har også:

• selen, som hjelper til med å takle bakteriell og viral aggresjon;
• kobber, som letter og akselererer helbredelsen av eventuelle sår, som også er involvert i fordøyelsesprosessen;
• fosfor, uten hvilken produksjon av glukose, en rekke metabolske prosesser og vedlikehold av sterke tenner er utenkelig;
• mangan er også en verdifull styrkende (denne gangen beinvev) komponent som øker immuniteten og hemmer cellulær nedbrytning.

Takket være kalium blir kampen mot allergiske reaksjoner lettere. Det er mer sannsynlig at mange giftige stoffer skilles ut fra kroppen, noe som er svært verdifullt i tilfelle matforgiftning. Jod er ikke bare nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, men også for full produksjon. Derfor er dette viktig i de nordlige delene av landet, og for turister og andre mennesker som ofte besøker ubebodde områder, er denne eiendommen uvurderlig. Jeg må si om rollen til magnesium, som hjelper nervene, blodårene og hjertemuskelen til å fungere bedre.

De utvilsomme fordelene med bokhvetegrøt for barn er notert. På bakgrunn av økt fysisk aktivitet bidrar det til å bygge muskelmasse. Det anbefales å spise grøt ca 120 minutter før start på turntrening. Flerumettet fett reduserer effektivt vektøkning, reduserer kolesterolnivået i blodet.

Når du snakker om kaloriinnholdet i bokhvete i sin "rene" form (på måten den tas med hjem fra butikken), må du først analysere sammensetningen i henhold til BJU-formelen. Mest av alt i et hvilket som helst volum av produktet av karbohydrater: når det konverteres til 100 gram tørrvekt, vil mengden deres være 18 gram. Merkbart mindre protein - ca 3,6 gram, og mengden fett og enda mindre - 2,2 gram. Men det er proteiner som lett kan oppfattes av kroppen som er den sanne kilden til den høye næringsverdien til bokhvete. De aller fleste karbohydrater tilhører den "komplekse" gruppen, det vil si en som gir opp energien gradvis.

Antallet kalorier i bokhvete er ganske lite, slik at det er inkludert i nesten hver dietttabell. Det er til og med en fordel for de som lider av permanent ødem. I slike tilfeller anbefales bokhvetegrøt kokt uten salt. Hvis et dampet produkt serveres uten det, er det mulig å lykkes med overvekt. Koking på vann uten å tilsette salt gir en energiverdi på 90 kcal for hver 100 g.

Når salt tilsettes, vokser det umiddelbart til 103 kcal, og hvis du bruker den klassiske oppskriften med smør, gis det 152 kcal per 100 g. Men det finnes en rekke oppskrifter som kan redusere næringsverdien til retten betraktelig.Blant dem er en fremtredende plass okkupert av grøt i klosterstil, i tilberedningen av hvilke grønnsaker og sopp brukes. Du bør også være oppmerksom på bokhvete koteletter. Men begge alternativene er dårligere i nytte enn den viktigste "heltinnen" i historien vår - bokhvete dampet med kokende vann.

Å gå ned i vekt er bedre å bruke det. I dette tilfellet helles 1 del frokostblanding med 2 deler kokende vann om kvelden og la stå til morgenen. Den totale næringsverdien vil være kun 105 kcal per 100 gr. Bruk av dampet grøt er mulig i hvilken som helst mengde om morgenen, ettermiddagen og kvelden.

Bruken av bokhvete med lapskaus kan neppe kalles en nyttig praksis, siden dens næringsverdi er 130 kilokalorier per 100 gram.

Før du damper bokhvete det må vaskes grundig. Selve dampingen gjøres i en termos. Etter å ha lagt grynene der, hell kokende vann over det. Det er nødvendig å tåle bokhvete i nøyaktig 10 timer.

Fordelene med en slik rett er veldig store. Næringsinnholdet er 104 kcal. Proteinmassen i 100 gram mat er 4,2 gram. Proteinandelen utgjør 1,1 gr. Mengden karbohydrater er 20,7 gr. Selvfølgelig, før du lager mat, må du nøye velge frokostblandinger av høy kvalitet.

Ofte i bokhvete er det små steiner som kan skade tennene. Vasking i et dørslag er uønsket, det er mye mer effektivt å legge frokostblandingen i en slags beholder og deretter fylle den med vann. Da flyter mesteparten av forurensningen til toppen. Gjenta skyllingen til det drenerte vannet er helt klart.

Du vil lære hvordan du damper bokhvete fra følgende video.