Funksjoner ved å tilberede bokhvete på en kjøpmanns måte

Ovnskokt bokhvete har lenge vært kjent som en russisk nasjonalrett. Hvis tidligere bare rike mennesker hadde råd, nå kan nesten alle lage mat. De som har prøvd handelsbokhvete sier at den minner litt om pilaf. Den eneste forskjellen er at du kan bruke forskjellige typer kjøtt til tilberedning.

Hvis du ser litt inn i historien, så kom bokhvetefrø til Russland sammen med munkene fra Hellas, som var de første som sådde det på russiske felt. Mange likte denne frokostblandingen og tok hovedplassen på bordene til de øvre lagene av befolkningen nesten umiddelbart.

Rettene tilberedt fra den på den tiden var de mest raffinerte og deilige. Bokhvete kunne også bli funnet på bordet til en vanlig bonde, men oftere ble en slik rett tilberedt av edle mennesker. Bare forberedelsesmetoden var selvfølgelig forskjellig. Hvis vanlige folk spiste tom grøt, så la de rike både smør og kjøtt der.

Oppskriften på en slik rett som handelsbokhvete har gått fra en munn til en annen siden den gang, og på denne måten har denne oppskriften kommet ned til i dag.

Hvis vi snakker om de gunstige stoffene som finnes i bokhvete, så er det mange av dem. Dette er mineraler, og et stort antall vitaminer, som er så nødvendige for menneskekroppen. Derfor anbefales slike frokostblandinger å spises hver dag.

Bokhvetegrøt er nyttig for nesten alle. For eksempel hjelper det kroppen med å produsere serotonin. Derfor er folk som ofte spiser slik grøt alltid i godt humør. I tillegg stimulerer bokhvete hjernen. Denne frokostblandingen inneholder mye jern, så den anbefales ofte til personer som lider av anemi og gravide kvinner.

Men det er også veldig nyttig for de som følger med på vekten deres. Faktisk, for 100 g ferdig bokhvete er det bare 95 kcal. Imidlertid er slike data typiske bare for frokostblandinger tilberedt i rent vann og uten tilsetning av andre ingredienser. I handelsbokhvete er de litt høyere. Så hvis du bruker magert svinekjøtt, vil kaloriinnholdet være 125 kcal per 100 g av det tilberedte produktet.

Først må du trinn for trinn vurdere standardmåten for å tilberede denne retten.

Nødvendige komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 500 g - biff eller svinekjøtt;
• 1 stor eller 2 små løk;
• 2 små gulrøtter;
• 40 g - smør;
• litt solsikkeolje;
• litt salt;
• Laurbærblad;
• 400 ml - vann.

Følgende er en trinnvis oppskrift på handelsbokhvete.

1. Ha smøret i en varm stekepanne og varm det på lav varme.
2. Deretter må du legge til bokhvete der og steke den i 12-17 minutter, mens du rører samtidig.Deretter må du tilsette vann og sette til side til kjøttet er kokt.
3. I mellomtiden må du forberede en beholder med en fortykket bunn, hell solsikkeolje i den og legg kjøttet, kuttet i små biter. De må stekes til de er gyldenbrune.
4. Etter det tilsettes hakket løk der og fortsatt stekt til den er gyldenbrun. Deretter helles revne gulrøtter og litt vann. Alle disse ingrediensene må stues i ytterligere 14-17 minutter.
5. Neste trinn vil være tilsetning av krydder og bokhvetegryn dampet i en panne. Det siste du må tilsette er laurbærbladet og kok i ytterligere 18-23 minutter. Den klassiske handelsbokhveten er klar, og du kan fortsette til smakingen.

I tillegg til den klassiske oppskriften er det mange andre som ikke er mindre velsmakende og appetittvekkende. Så bokhvete i handelsstil kan tilberedes i ovnen, i en gryte, i en stekepanne, til og med på bål. Retten kan serveres både uten kjøtt og med kjøtt. Det er nødvendig å vurdere alle disse oppskriftene mer detaljert.

Bokhvete kan tilberedes i gryter med både svinekjøtt og saftig storfekjøtt. Denne oppskriften er veldig populær i mange restauranter med russisk mat.

Nødvendige komponenter:

• 400 g - bokhvete;
• 500 g - noe kjøtt;
• 1 løk;
• 1 stor gulrot;
• 80 g - solsikkeolje;
• 40 g - smør;
• krydder;
• salt;
• 5 fedd hvitløk.

En trinn-for-trinn-oppskrift inkluderer en rekke operasjoner.

1. Bokhvete må vaskes grundig. Deretter må den fylles med kokt vann.
2. Stekepannen må være godt oppvarmet og hell solsikkeolje i den. I den må du legge kjøttet kuttet i biter og hakket løk. Etter det må alt saltes og krydder tilsettes der.
3. Stek kjøttet og løken i 10 minutter, tilsett deretter revne gulrøttene på et grovt rivjern og la alt småkoke til det er mørt. Fra tid til annen er det nødvendig å tilsette vann i pannen.
4. I de tilberedte grytene må du dekomponere kjøttet og legge den dampede bokhveten på toppen. Tilsett så ett fedd hvitløk i hver kjele og tilsett vann slik at det dekker bokhveten med 1 centimeter.
5. Etter det må grytene settes i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Når det har gått 10-12 minutter, tilsett smør til dem.

Når 30-35 minutter går, vil handelsbokhvete være klar. Du kan servere retten direkte i grytene.

Til denne retten trenger du følgende ingredienser:

• 250 g - svinekjøtt;
• 350 g - bokhvete;
• 10 deler. - champignoner;
• 1 liten løk;
• 1 liten gulrot;
• 20 g - solsikkeolje;
• 500 ml - renset vann;
• salt;
• pepper.

Vurder en trinnvis oppskrift.

1. Kjøttet må kuttes i små biter.
2. Gulrøtter skal rives på et grovt rivjern.
3. Løk skal kuttes i halve ringer.
4. Skjær sopp i større biter.
5. Svinekjøtt må stekes i panne til det er gyldenbrunt. Salt deretter etter smak og tilsett krydder.
6. Etter det må du fylle ut løken og steke den litt. Tilsett deretter gulrøttene og kok til grønnsakene er myke. Sopp tilsettes deretter, og alt stekes i ytterligere 9 minutter.
7. Bokhvete tilsettes sist, alt helles med vann og dekkes med lokk.
8. Det tar ytterligere 27 minutter å tilberede denne retten.

Etter det kan den serveres på bordet.

Bokhvete tilberedt på denne måten vil ha en delikat tekstur. Nødvendige komponenter:

• 500 g - svinekjøtt;
• 1 middels gulrot;
• 1 stor løk;
• 200 g - bokhvete;
• 400 g - renset vann;
• litt smør;
• krydder;
• salt etter smak;
• Laurbærblad.

Steg for steg oppskrift:

1. kjøtt må kuttes i små biter og stekes i en langsom komfyr i 25 minutter;
2. etter det må du legge til hakkede grønnsaker og steke dem sammen med kjøtt i ytterligere 12 minutter;
3. så må du legge til krydder, salt og hell bokhvete;
4. alle ingrediensene er fylt med vann og "Pilaf"-knappen er slått på

Den ferdige retten kan serveres umiddelbart.

For å tilberede en slik rett trenger du følgende komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 400 g - indrefilet av svin;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• 3 art. l. - tomatpuré;
• 600 g - renset vann;
• 50 g - vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• pepper.

Oppskriften inneholder flere trinn.

1. Løk må kuttes i halve ringer og stekes i panne til den er gjennomsiktig.
2. Gulrøtter skal rives på et middels rivjern og legges til stekt løk. Stek alt sammen i ytterligere 6 minutter.
3. Separat er det nødvendig å steke svinekjøttet kuttet i små biter. Når den blir gyllen i fargen, kan du legge til tomatpuré til den.
4. På lav varme må du koke den i ytterligere 12 minutter.
5. Etter det må alle komponentene overføres til en bolle med tykk bunn, tilsett bokhvete og hell alt med vann. Du må også legge til pepper. Det tar 40 minutter å koke bokhvete.
6. Etter det må du slå av brannen, la bokhveten stå i ytterligere 15 minutter, slik at den brygger.

Til tross for at kyllingkjøtt regnes som et diettprodukt, vil bokhvete vise seg å være rik og velsmakende.

Nødvendige komponenter:

• 400 g - kyllingfilet;
• 1 stor løk;
• 1 stor gulrot;
• noen få fedd hvitløk;
• basilikum;
• 200 g - bokhvete;
• 3 art. l. - tomatpuré.

Her er en trinnvis oppskrift.

1. Kyllingfilet må kuttes i biter og stekes i 10 minutter i panne.
2. Etter det må du legge til løken kuttet i halve ringer og gulrøttene revet på et middels rivjern. Deretter må du legge til salt, pepper og hakket hvitløk, samt basilikum. Det er nødvendig å slukke alle komponentene på lav varme i ytterligere 7 minutter.
3. Etter det må du legge til tomatpuré fortynnet i vann, bland alt grundig.
4. Deretter tilsettes bokhvetegrøt, igjen er alt godt blandet og tett lukket med lokk. Kok alt i 40 minutter på minste bål.

Den tilberedte retten vil overraske alle med sin smak og aroma.

For en slik rett er det bedre å bruke kalvekjøtt. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

• 300 g - biff;
• 200 g - bokhvete;
• 400 g - renset vann;
• 50 g - solsikkeolje.

Steg for steg oppskrift:

1. biff må kuttes i biter;
2. løk og gulrøtter må også kuttes i terninger;
3. bokhvete må helles med vann og la det brygge;
4. etter det må grønnsakene stekes i en panne, og tilsett kjøttet der, som må tilberedes til det griper seg;
5. legg bokhvete på toppen, salt og pepper, og tilsett deretter vann;
6. deretter kan bokhvete overføres til gryter, settes i ovnen og småkoke i 35 minutter.

For de som er vegetarianere, kan du lage deilig bokhvete med grønnsaker. Men selv kjøttelskere vil like denne retten.

Nødvendige komponenter:

• 200 g - bokhvete;
• 400 ml - renset vann;
• 2 store løk;
• 2 store gulrøtter;
• 2 paprika;
• 40 g - vegetabilsk olje;
• 3 art. l. - tomatpuré;
• salt etter smak;
• duftende krydder;
• et par fedd hvitløk;
• litt Maggi-krydder.

Steg for steg oppskrift:

1. bokhvete må vaskes;
2. alle grønnsaker må hakkes og stekes i en panne til en gjennomsiktig farge;
3. etter det må du legge til tomatpuré, aromatiske krydder, hakket hvitløk og salt til dem;
4. deretter må alt overføres til en kjele med tykk bunn, tilsett bokhvete, vann og litt krydder, kok alt i 25 minutter;
5. etter det må du la retten brygge i ytterligere 15 minutter.

Bokhvete kan serveres med grønnsaker. Krydderet "Maggi" vil ha sin effekt, og selv kjøttelskere vil ikke føle at det ikke er der.

Mange elsker camping bare for sammenkomster rundt bålet. Ja, selv med deilig, røykfylt grøt. Bokhvete kan være et utmerket tillegg til slike sammenkomster. For å forberede det trenger du følgende komponenter:

• 700 g - bokhvete;
• 350 g - champignoner;
• 4 store løk;
• 4 store gulrøtter;
• 600 g - svinenakke;
• 150 g - solsikkeolje;
• salt;
• 3 stk. - laurbærblad;
• krydder.

En trinn-for-trinn-oppskrift inkluderer flere sekvensielle trinn.

1. Først må du tenne bål, installere pinner under gryten, eller bare sette den på steinene.
2. Etter det er det nødvendig å helle bokhvete i den og steke den i 6-8 minutter. Steketiden vil avhenge av hvor stor brannen er.
3. Deretter må du overføre bokhveten til en annen bolle og gjøre kjøttet. Den må kuttes i biter. I mellomtiden skal solsikkeolje helles i gryta og kjøtt helles i den.
4. Mens den stekes må du kutte grønnsaker og sopp.Løk kan kuttes i tynne halvringer, gulrøtter og champignoner - i små terninger.
5. Tilsett så løken i det litt stivnede kjøttet og stek det til det er gjennomsiktig. Etter det må du fylle ut sopp og gulrøtter der. Og du må også salte alt og legge til duftende krydder, og deretter steke litt.
6. Deretter må du legge til kjøtt. Deretter må du helle vann og gjøre det slik at det dekker alt helt. La retten småkoke i 35 minutter på middels varme.
7. Etter det kan du allerede sovne bokhvete. Og du må også legge til vann slik at det dekker alt med 2 centimeter. Bokhvete skal kokes i ytterligere 30 minutter.

Etter det må du la det brygge litt, og du kan helle retten i boller. Dette er en middag som alle vil elske.

Nesten alle kan lage bokhvete på en kjøpmanns måte. Du trenger bare å følge disse enkle anbefalingene, så blir det både velsmakende og appetittvekkende. Det er bedre å lage en slik rett i en tallerken med tykk bunn. Dette er nødvendig for at grøten ikke skal brenne seg.

Først må du steke separat grønnsaker, og separat kjøtt. Det øverste laget må legges ut bokhvete. For å gjøre retten mer smakfull kan du tilsette litt krydder eller hvitløk. Dette vil gi den en smak, samt forbedre smaken av bokhvete.

For at bokhvete bedre skal avsløre smaken og bli mer mettet, hun må la det brygge litt etter koking. 15-25 minutter vil være nok.

Bokhvete i handelsstil vil appellere til all dens uvanlige smak. Den kan tilberedes etter en tradisjonell gammel oppskrift. Men hvis du går litt bort fra det, vil det vise seg enda mer velsmakende. I tillegg kan alle legge til sin favorittingrediens til bokhvete, som kan være høydepunktet i en slik rett.

For informasjon om hvordan du koker bokhvete på en kjøpmanns måte på bål, se videoen nedenfor.