Bokhveteprodel: definisjon og egenskaper, matlagingsoppskrifter

I dag, i ethvert supermarkeds utvalg, er det ganske enkelt å finne produkter som du bare kunne drømme om før. Butikkdiskene er fulle av eksotisk frukt, krydder og krydder fra østen, tørket frukt. Det finnes også tradisjonelle produkter, som heller ikke har mistet sin relevans. For eksempel er bokhvete et produkt du kanskje aldri har hørt om.

Enkel forberedelse og uvurderlige fordeler for menneskekroppen krever imidlertid oppmerksomhet til dette fantastiske produktet. Du kan bli kjent med egenskapene og matlagingsoppskriftene ved å lese denne artikkelen.

Den logiske antagelsen er at bokhvete er laget av bokhvete. Og det er det faktisk. Bokhvete er kjent for alle barn og voksne. Dette er en deilig og veldig sunn grøt. Til tross for at bokhvete regnes som en tradisjonell rett i Russland og har blitt brukt i flere århundrer, ble dette produktet importert fra andre land. Den mest plausible er oppfatningen om at bokhvete dukket opp i Russland etter en ekspedisjon til Hellas. Dette kan bevises av likheten i navnene på landet og dette produktet og mange forskjellige kilder.

Verdien av bokhvete ligger i dens kostholdsegenskaper, tilstedeværelsen av et stort antall viktige sporstoffer og nyttige vitaminer, en ganske lav kostnad og en terapeutisk effekt på kroppen. Bokhvete er av to typer: hel (i dette tilfellet kalles det kjernen) og delt. Den siste typen er produksjonsseparasjonen av skallet fra kjernen av kornet. Det er han som kalles bokhvete. Å lage mat er en fornøyelse - prosessen tar ikke mye tid, og i en porsjon gir produktet kroppen en følelse av metthet.

Imidlertid er det nødvendig å kjøpe bokhveteprodukter av høy kvalitet og fra en produsent som inspirerer til tillit. Faktum er at det er uærlige produsenter som setter ekstremt lave kostnader, noe som selvfølgelig tiltrekker forbrukeren. Men ved hjemkomst får forbrukerne ikke bokhvete (delt gryn), men avfallet som blir igjen under separasjonen av skallet fra kornkjernen i produksjonen av skallet.

Dette produktet er faktisk i stand til å ha en terapeutisk effekt på menneskekroppen. Forresten, bokhvete er en av de rikeste kildene til sporstoffer som kalsium, fosfor og vitamin B. La oss vurdere hvilken effekt bruken av bokhvete har på kroppen.

• Jern, som finnes i store mengder i dette produktet, brukes av leger for å introdusere i kostholdet til sine pasienter for å behandle sykdommer som anemi og mangel på dette sporstoffet.
• Ved regelmessig bruk normaliseres aktiviteten til mage-tarmkanalen, magen og tarmene som helhet.
• Den systematiske bruken av bokhvete forhindrer utvikling av smerte i de mobile leddene i beinene til det menneskelige skjelettet. Det er en positiv trend i behandlingen av slike sykdommer som osteokondrose.
• Det er en forbedring i blodpropp, hematopoiesis og funksjonen til blodårene.
• Senker kolesterolet.
• På grunn av det faktum at bokhvete tilhører langsomme karbohydrater, det vil si at assimileringen av dette produktet av kroppen tar ganske lang tid - metthetsfølelsen tillater ikke en person å overspise. I nærvær av intens fysisk aktivitet kan du gå ned noen unødvendige kilo på kort tid.

På grunn av det enorme innholdet av stoffer og elementer som er viktige for kroppen i sammensetningen av bokhvete, anbefales produktet for de som nylig har lidd av en alvorlig sykdom, og i perioder med bedring. Siden den er en hypoallergen rett, kan den trygt legges til komplementær mat for babyer hvis alder ikke har nådd ett år. Tilstedeværelsen i sammensetningen av vegetabilsk protein, som finnes i bokhvete, kan være av interesse for folk som følger en vegetarisk meny. Dens sammensetning og egenskaper er svært lik animalsk protein, og kan derfor brukes som en komplett kilde til et slikt byggemateriale for muskelfibre som protein. En av fordelene med dette produktet er lang holdbarhet.

Vanligvis, bokhvetekorn har ikke alvorlige kontraindikasjoner, og ingen skade fra dem oppdages. Et unntak kan være individuell intoleranse mot bokhvete. Imidlertid, som nevnt tidligere, er dette produktet et av de mest hypoallergene, og derfor er en allergisk reaksjon ved bruk mer et unntak fra regelen enn normen.

Bokhvete, som bokhvete (forskjellen mellom dem er ubetydelig), kan tilberedes i forskjellige teksturer: smuldrende og tyktflytende, som oftest brukes til å introdusere en baby eller pasienter som gjennomgår behandling i kostholdet. Det er verdt å merke seg at den såkalte slurrygrøten laget av bokhvete er mye mer smakfull enn fra hel bokhvete. Så fra ingrediensene må du anskaffe: ett glass bokhvete, to glass kaldt og rent vann, salt.

Algoritmen for å lage bokhvetegrøt er ganske enkel.

1. Som i tilfellet med hel bokhvete, er det nødvendig å rense bokhveten grundig på forhånd for ulike typer småstein og urenheter som oppstår under produksjonsprosessen. Deretter vaskes dette produktet grundig i en dyp bolle med kaldt vann. Det anbefales å gjøre denne prosedyren flere ganger.
2. Forbløting, som ofte brukes før koking av bokhvete, er ikke nødvendig for bokhvete. Langvarig koking er også uakseptabelt, da det er tap av et stort antall nyttige vitaminer og mineraler. Knust eller malt frokostblanding helles i vann som allerede er kokt.
3. Det er nødvendig å koke dette produktet utelukkende i brann med en minimumseffektindikator, det anbefales også å dekke pannen med et lokk.
4. Som bokhvete forstyrrer ikke hakkede bokhvetekorn under matlagingen, det er bedre å ikke løfte lokket før tiden har gått.
5. Hvis du ønsker å få en smuldrete tekstur, må du skru av varmen et par minutter før kokeslutt. Vannvolumet som brukes til matlaging anbefales å reduseres slik at væsken koker bort raskere.
6. Ved servering er det lurt å krydre den ferdige retten med en slags saus, den passer også godt sammen med urter, smør og rømme. Den samme grøten kan kokes i melk i en langsom komfyr.

I tillegg til grøt, er dette produktet perfekt brukt som grunnlag for å tilberede mange retter. En av dem er koteletter, som ikke bare er appetittvekkende og velsmakende, men også sunne. Av ingrediensene må du fylle opp: to glass prodela, to kyllingegg, en løk, salt, dine favorittkrydder, to spiseskjeer mel, brødsmuler og vegetabilsk olje.

Først av alt må bokhveteprodelen tilberedes til ferdig tilstand. Ikke glem den foreløpige forberedelsen av frokostblandinger - rengjøring og grundig vask. Ta vann i forholdet: to deler til en del ferdig. Mens bokhveteprodelen koker, skrell løken og kutt den i små terninger. Stek dem i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Løken skal få en litt gylden fargetone. Når grøten er klar, la den avkjøles litt. Ti minutter vil være nok. Overfør så grøten fra prodelen til en dyp bolle. Tilsett deretter stekt løk, kyllingegg og mel.

Bland innholdet i bollen grundig. Tilsett salt, favorittkrydder og sort pepper. I en allerede oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje legger vi koteletter laget av den resulterende blandingen.

For informasjon om hvordan du lager bokhvetegrøt til frokost, se følgende video.