Spiret bokhvete: fordeler, skader og finesser ved bruk

Bokhvete er kjent for rikdommen i sammensetningen, men noen av de nyttige elementene går tapt under varmebehandling. Dette kan unngås ved å bruke grønn bokhvete, som vanligvis spires. Spiring tillater ikke bare å bevare de helbredende egenskapene til korn, men også å øke innholdet. I tillegg er alle nyttige elementer i spirer i en lett fordøyelig form.

Spiret bokhvete inneholder vitamin A, E, PP, K, H, B-vitaminer (B1, -2, -6, -9), askorbinsyre. Mineralsammensetningen er representert av jern, fosfor, kobber, jod, rutin, samt svovel, magnesium, natrium. Bokhvete er rik på langsomme karbohydrater, som, når de brytes ned, gir styrke og energi, samt en langvarig metthetsfølelse.

Proteiner i korn er sammenlignbare i egenskapene til proteiner av animalsk opprinnelse, men har en vegetabilsk natur, er mye lettere å fordøye. Proteiner inneholder essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. Fett er representert av umettede syrer, spesielt innholdet av Omega 3 i korn er høyt.

Spirede frokostblandinger inneholder også fiber og organiske syrer. I motsetning til de fleste frokostblandinger, inneholder ikke bokhvete gluten. Sistnevnte er et vegetabilsk protein, som ofte provoserer allergi. Det er derfor bokhvete anses som hypoallergen og en av de første (i kokt form) er inkludert i barnemenyen.Spiret bokhvete inneholder mange biologisk aktive komponenter, inkludert flavonoider, enzymer, fosfolipider, lignaner. Sistnevnte virker som fytoøstrogener.

Bokhvete er en av de få matvarene som ikke kan genmodifiseres, altså det er virkelig miljøvennlig. I tillegg er bokhvete i stand til å bekjempe ugress og skadedyr på egen hånd, så det krever ikke mange behandlinger med plantevernmidler.

En stor mengde langsomme karbohydrater og proteiner i sammensetningen med lavt kaloriinnhold gjør spiret bokhvete til et tilfredsstillende, men diettprodukt. Korn gir metthetsfølelse, men øker ikke blodsukkernivået. Det høye proteininnholdet gjør dette produktet også gunstig for idrettsutøvere. Dessuten fremmer det muskelvekst, øker styrke og utholdenhet.

En stor mengde vitaminer, først og fremst vitamin C, antyder den immunstyrkende effekten av grønn bokhvete. Det stimulerer immunkrefter, som lar kroppen motstå infeksjoner, negative miljøfaktorer, vitaminmangel.

Spirede frokostblandinger har en uttalt antioksidanteffekt, som for eksempel manifesteres av elementenes evne til å binde radionuklider. Sistnevnte er molekyler uten elektron, som setter seg på friske celler og forstyrrer deres funksjon. Slike endringer i cellearbeidet forårsaker utvikling av svulster.Dermed bidrar spiret bokhvete til å forhindre utvikling av svulster, både godartede og ondartede.

I tillegg, takket være antioksidanter, fjernes giftstoffer fra kroppen, og prosessene med aldersrelaterte celleforandringer bremses. Resultatet gjenspeiles i hudens ytre tilstand - den blir mer tonet, beholder tone, elastisitet. Fosfolipider, som også er involvert i å senke kolesterolet og har antialdringsfunksjoner, viser også en antioksidanteffekt.

Vitamin C og E, vitamin PP, samt jern og rutin har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Spirede gryn bidrar til å øke elastisiteten til karveggene og forbedre permeabiliteten til kapillærene. I tillegg kan produktet redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet.

Dette unngår dannelse av kolesterolplakk fra innsiden av karene, slapphet i sistnevnte og sirkulasjonsforstyrrelser. Regelmessig inntak av grønn bokhvete med spirer kan redusere de smertefulle symptomene på åreknuter, tromboflebitt, hemorroider. Jern i sammensetningen av grønne spirer lar deg opprettholde de ønskede hemoglobinnivåene, noe som betyr høykvalitets "levering" av oksygen til vev og organer.

Takket være kalium og magnesium, samt Omega 3 i sammensetningen av frokostblandingen, styrkes hjertemuskelen, den blir mer spenstig, og syklusen normaliseres. En lignende effekt på det kardiovaskulære systemet skyldes også normaliseringen av blodtrykket ved hypertensjon. Vitamin E er også nødvendig for raskere sårheling og fremmer styrke. I kombinasjon med vitamin A er det involvert i produksjonen av kvinnelige kjønnshormoner.For kvinner betyr dette konsistensen av syklusen, sikrer unnfangelse og fødsel av et barn, med en tilstrekkelig mengde hormoner, fjernes de ubehagelige symptomene på overgangsalder.

B-vitaminer og fosfor sikrer riktig funksjon av sentralnervesystemet, styrker nervene, forbedrer ledningen av nerveimpulser, lindrer symptomene på nervøs spenning, takler søvnløshet. Grønne spirer anbefales ved kronisk tretthet, emosjonell og intellektuell overbelastning. Flavonoider i sammensetningen bidrar også til å forbedre hjerneaktiviteten, de toner opp og bremser aldringsprosessen til hjerneceller.

B-vitaminer er involvert i nesten alle livsprosesser, inkludert regulering av metabolsk metabolisme. Metabolske forstyrrelser innebærer ulike sykdommer, vektforstyrrelser. I tillegg er B-vitaminer involvert i prosessen med hematopoiesis. Spiret bokhvete bidrar til å opprettholde synsskarphet, har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. Tilstedeværelsen av organiske syrer i sammensetningen, så vel som fiber, bidrar til å forbedre fordøyelsen når du spiser grønne spirer. Enzymene i sammensetningen av frøplantene tjener også dette.

Maten fordøyes raskere og bedre, og takket være fiber forbedres tarmmotiliteten, giftstoffer, slim og giftstoffer fjernes fra kroppen. Regelmessig inntak av bokhvetespirer bidrar til å redusere sukkerbehovet og opprettholder også en sunn balanse mellom tarmmikrofloraen. Organiske syrer regulerer også syre-basebalansen i kroppen.

Takket være lignaner i spirene viser sistnevnte anti-inflammatoriske og soppdrepende effekter. Virkelig grønn bokhvete kan betraktes som et naturlig antibiotikum med et bredt omfang.Produktet har også en positiv effekt på reproduksjonssystemet, skjoldbruskkjertelen, leveren, nyrene. Siden antikken, ved hjelp av denne frokostblandingen, ble diabetes, infertilitet behandlet, og polypper ble fjernet.

Gryn kan forårsake økt gassdannelse, derfor er det bedre å ikke spise grønne frokostblandinger med flatulens. Til tross for den gunstige effekten av sistnevnte på organene i mage-tarmkanalen, er spirer uønsket i inflammatoriske prosesser. Forverring av gastritt, sår, Crohns sykdom, samt pankreatitt, kolikk - alt dette bør være en kontraindikasjon for forbruket av spiret bokhvete. Det er viktig å observere måtehold når du inntar et spiret produkt. Med et betydelig overskudd av den anbefalte dosen kan det oppstå en følelse av oppblåsthet, magesmerter og avføringsforstyrrelser.

Til slutt er det viktig å velge og forberede frøplantene riktig. Det er uakseptabelt å bruke vanlige (brune) frokostblandinger. Når den er bløtlagt, blir den bare mug, Naturligvis kan den ikke spises. Det er viktig at grønn bokhvete har passende holdbarhet. Maksimal spiringsvarighet bør ikke overstige 7 dager. Det antas at de mest nyttige spirene er to dager gamle.

Spirede korn inneholder 310 kcal per 100 g. BJU fordeles som følger - 12,6 / 3,2 / 62. I tillegg inkluderer korn vann og kostfiber.Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet i spirede frokostblandinger (når det kokes, reduseres det med nesten 2,5 ganger), vil det ikke forårsake ekstra kilo. Faktum er at langsomme karbohydrater, splitting, gir kroppen energi og styrke. Sukkernivået i blodet stiger litt, og økningen kompenseres delvis av tilstedeværelsen av fiber. Kostfiber bremser opptaket av sukker fra tarmen.

Som et resultat stiger sukker sakte og jevnt, noe som gir en langvarig metthetsfølelse. Evnen til spirede korn til å normalisere fordøyelsen bidrar til aktivering av metabolsk og lipidmetabolisme. Inntak av spirer bidrar til vekttap, gir kroppen proteiner og aminosyrer, som er nødvendige for bygging av muskler, enzymer og celler. Spiret bokhvete, rik på vitaminer og mikroelementer, bidrar til å unngå mangel på disse elementene i kroppen, noe som er en ganske vanlig forekomst ved slanking.

Det er 2 ordninger for bruk av spiret bokhvete - som et uavhengig produkt eller i kombinasjon med andre, som en del av kombinerte retter. Spirede korn legges ofte til grønnsakssalater. Bare bruk favorittgrønnsakene dine, naturlig yoghurtdressing eller en blanding av sitronsaft og vegetabilsk olje, og dryss deretter bokhvetefrø på salaten for en sunn og næringsrik matbit.

Grønne spirer kan også legges til ulike cocktailer, smoothies. Bruk som frokost, kombinert med frukt, nøtter, meieriprodukter. Du kan lage sunn pizza på spirer ved å blande korn knust med en blender med nøtter eller frø, tomat eller kjøttdeig.Dette vil være basen til pizzaen, som du kan legge ut kjøttstykker, grønnsaker, sopp, ost og urter på.

Hvis smaken av spirene virker uvanlig, kan du koke dem. Prinsippet for deres tilberedning er ikke mye forskjellig fra det for å skaffe klassisk bokhvetegrøt. Den eneste forskjellen er at de spirede frokostblandingene skal kokes i 7-10 minutter, deretter dekkes med lokk, og på toppen med et varmt håndkle og la det dampe i et kvarter. Et viktig poeng - hvis du tilbereder søtsaker basert på grønn bokhvete (for eksempel vil du "gjemme" det i råmatdesserter, sunne søtsaker), bør du ikke kombinere det med raffinert sukker. En slik tandem vil ødelegge alle fordelene med frøplanter.

Den daglige dosen for en voksen i fravær av kontraindikasjoner er 70 g, og du kan spise denne mengden i sin rene form eller legge til spirer til andre produkter. Imidlertid er det umulig å umiddelbart spise spirer i slike mengder. Du må starte med 1 teskje per dag, og bringe den daglige dosen til 70 g på 2 måneder. Legenes råd kommer også ned til det faktum at den beste tiden å konsumere spirer er om morgenen og i første halvdel av dagen. På grunn av den høye biologiske aktiviteten til korn, er det bedre å ikke ta dem den andre delen av dagen, spesielt om kvelden.

Spiret bokhvete bør lagres i ikke mer enn 5 dager, bruk et kjøleskap for dette. Det beste alternativet er å koke nye spirer hver dag eller annenhver dag, slik at du alltid vil fråtse i ferske og mest nyttige spirer. Spirede bokhvetekorn kan inkluderes i menyen til nesten alle fastedagene, for eksempel i en grønn eller kefir diett.Som anmeldelser viser, i løpet av 2-3 dager med slik ernæring er det mulig å miste opptil 3-4 kg, rense kroppen og forbedre funksjonen til magen.

For informasjon om de nyttige egenskapene til spiret bokhvete, se følgende video.