Rå bokhvete med kefir: fordeler og skader

Riktig ernæring og å bli kvitt overflødig vekt i dag er en av de presserende problemene for mange mennesker. Ernæringsfysiologer mener at å bli kvitt skadelige stoffer og fett som "roter opp" kroppen vår bør gjøres gradvis. Det er derfor det foreslås å introdusere mat som er kjent for alle i dietten, for eksempel bokhvete med kefir. Denne kombinasjonen av produkter er en allsidig rett, den er ikke bare til fordel for helsen, men fremmer også vekttap.

For å sette pris på de fulle fordelene med bokhvete med kefir, er det viktig å forstå hvilke komponenter som er inkludert i disse matvarene. Per 100 g bokhvete: kcal 343, karbohydrater 61,4 g, fett 3,5 g, proteiner 14 g, kostfiber 10 g, aske 2 g, samt:

• mettede, enumettede, flerumettede syrer: kapronsyre, myristinsyre, behensyre, palmitoleinsyre, heptadekamonsyre, smørsyre, oljesyre, omega-6, linolensyre, arachidinsyre;
• essensielle og ikke-essensielle aminosyrer: asparaginsyre, arginin, glutaminsyre, hydroksyprolin, leucin, fenylalanin, lysin, tryptofan, tyrosin, alanin, cystein, treonin, histidin, valin, serin;
• karbohydrater: stivelse, fruktose, glukose, maltose, sukrose;
• vitaminer: retinol, karoten, lykopen, lutein, ergocalciferol, tokoferol, vitamin C, tiamin, folater, folsyre, pyridoksin, biotin, kobalamin, kolin;
• mineraler: kalium, klor, svovel, kalsium, natrium, fosfor, jern, jod, mangan, kobolt, silisium;
• styrener: kolesterol, sitosterol, campesterol.

Per 100 g kefir: kcal 41, karbohydrater 4,5 g, fett 0,95 g, proteiner 4 g, vann 90 g, aske 0,7, i tillegg:

• vitaminer: askorbinsyre, vitamin A, D, K, E, vitamin B-gruppe;
• mineraler: kalsium, selen, jern, mangan, magnesium, kobber, fosfor, sink, kalium, natrium, klor;
• fett: oljesyre, morssyre, smørsyre, erukasyre, linolensyre, omega-3, striorsyre.

Bokhvete er hovedkomponenten i denne dietten, som beriker kroppen med mineraler og rikelig med vitaminer. Kefir er en slags aktivator som gir faste bokhvetekorn mykhet, noe som gjør dem lett fordøyelige for mage-tarmkanalen. I tillegg har denne kombinasjonen av produkter noen andre fordelaktige egenskaper for kroppen:

• den rensende effekten av denne kombinasjonen av produkter skyldes det høye innholdet av fiber;
• normalisering av motilitet i fordøyelseskanalen, leveren og bukspyttkjertelen;
• forebygging av jernmangelanemi og hypovitaminose;
• behandling av kronisk forstoppelse;
• forbedring av metabolske prosesser, hovedsakelig fettmetabolisme;

• fjerning av giftstoffer fra kroppen;
• forebygging av gastrointestinale sykdommer;
• hypoglykemisk effekt, dvs. normalisering av blodsukkernivået;
• lavkalorirett, men hjelper samtidig med å mette kroppen med energi;
• normaliserer tarmmikrofloraen, og eliminerer dermed oppblåsthet, gjæringsprosesser;
• på grunn av innholdet i bokhvete av en stor mengde nikotinsyre og vitamin B-gruppe, bidrar bruken til å unngå forekomst av stress.

Bokhvete med kefir er en veldig sunn rett, men den har noen kontraindikasjoner og kan være skadelig. Kostholdseksperter anbefaler å være spesielt oppmerksom på retten for de menneskene som lider av noen helseproblemer.

• Perioden med forverringer av sykdommer i mage-tarmkanalen: gastritt og gastroduodenitt med økt syredannende funksjon, Crohns sykdom, ulcerøs kolitt.
• Nylige infeksjonssykdommer som påvirker tarmen: salmonellose, dysenteri, tarminfluensa.
• Diabetes mellitus er en relativ kontraindikasjon, siden en liten mengde mat er mer sannsynlig å gagne enn skade. Det er derfor, før du inkluderer denne retten i kostholdet, er det viktig å konsultere en endokrinolog.
• Hypotensjon, det vil si lavt blodtrykk. Bokhvete med kefir har en rensende egenskap og fjerner fra kroppen ikke bare fordøyelsesprodukter, men også vann, som er strengt forbudt for en pasient med hypotensjon.
• Graviditet og amming. Diettmat er ikke veldig velkomment for mødre, da det trengs en mer næringsrik mat med høyt kaloriinnhold for et barn.
• Intoleranse for komponentene som utgjør kostholdet.

Det er viktig å følge visse regler for å ta bokhvete med kefir.

• Hvis du ønsker å gå ned i vekt, må du minimere inntaket av fett og raskt fordøyelige karbohydrater. Ellers vil ingen bokhvete med kefir hjelpe deg med å oppnå ønsket resultat.
• Å starte dagen med inntak av denne retten vil være en utmerket vane for kroppen, siden du ved hjelp av slik grøt kan aktivere og starte alle metabolske prosesser om morgenen.
• Riktig forberedelse av et kostholdsprodukt er svært viktig.Det er grunnen til at ernæringsfysiologer alltid beregner individuelle doser av frokostblandinger og kefir for hver pasient.
• Velg kvalitetsprodukter. For eksempel er det bedre å ikke bruke øyeblikkelig bokhvete, siden den har gjennomgått varmebehandling og har mistet mange nyttige og nødvendige egenskaper.
• Før matlaging skal gryn helles med kaldt vann i 2 minutter slik at fremmede urenheter flyter til overflaten av væsken.
• Kefir må tas enten fettfritt eller 1-2%. Det er viktig å huske at et av målene med dietten er å begrense fett.

Ikke glem at enhver diett har en viss periode. Siden renseprosedyrer kan forstyrre metabolske og fordøyelsesprosesser. Bokhvete med kefir konsumeres vanligvis i flere kurs, mellom hvilke mage-tarmkanalen "hviler" fra rensing. Til å begynne med kan bokhvete med kefir konsumeres i 5 dager, etterfulgt av en pause på 3-4 dager. Etter det kan kurset økes til 7 dager, og en pause kan gjøres i 10 dager.

Her er noen nyttige og enkle oppskrifter.

• Du trenger 1 kopp bokhvete, som du må fylle med 1 kopp fettfri kefir. Bland grundig. Etter det er det nødvendig å la blandingen trekkes slik at bokhveten blir gjennomvåt med kefir. Det er best å tilberede en slik rett før du legger deg, da dette vil gjøre en utmerket frokost.
• Hvis du planlegger å ha bokhvete med kefir til lunsj, må du koke 1 kopp frokostblanding i omtrent 10 minutter i kokende vann. Tøm deretter vannet, avkjøl grøten og hell et glass kefir.
• Hvis du har en søt tann og smaken av bokhvete med kefir ikke gleder deg, er tilsetning av bær, tørket frukt eller krydder velkommen, som også har en gunstig effekt på metabolske prosesser og vil glede smaksløkene dine.

Ifølge ernæringsfysiologer er rå bokhvete dynket i kefir om morgenen på tom mage en av de kraftigste og mest korrekte matvarene for vekttap. Denne dietten er skånsom for kroppen.

For mer informasjon om kostholdet på rå bokhvete med kefir, se neste video.