Matlagingsteknologi av stekt bokhvete

Bokhvetegrøt regnes ikke forgjeves som en av de mest nyttige. Mindre populær i Vesten er det imidlertid en vanlig og mange favorittrett i vårt land. Bokhvete er ikke bare velsmakende i seg selv, den inneholder også mange nyttige stoffer og et minimum av kalorier, det anbefales for mat i sykdommer som diabetes, fedme.

En vanlig måte å lage bokhvete på er å koke eller dampe, men det er mange oppskrifter for å steke denne frokostblandingen i en panne. Å tilberede det på denne måten er ikke vanskeligere enn tradisjonell matlaging, mens alle de nyttige egenskapene er bevart, og resultatet overgår alle forventninger.

Ofte opplevde unge husmødre, som bare lærte det grunnleggende om matlaging, ubehagelige situasjoner når kokt bokhvete viste seg å være festet sammen eller overkokt. For å unngå dette er det mange triks, og ett av dem er den foreløpige stekingen av bokhvete i en panne. Smaken og mettheten til den ferdige retten vil overraske og glede husholdningen, noe som gjør den til en av de mest elskede.

Bokhvete kan brukes som en siderett eller en uavhengig rett. Den er god til lunsj eller frokost, som tillegg til kjøtt, stuvede grønnsaker. Mange spiser det til dessert, blandet med melk, honning og nøtter.

For å tilberede en duftende og smuldrende grøt, trenger du bare å gjøre noen få foreløpige forberedelser med minimal tid.Det er utrolig enkelt å kalsinere bokhvete hjemme, du trenger ikke ha noen fremragende kunnskap for dette.

Før du heller bokhvete i en panne, må du varme den ordentlig opp i brann. Du kan steke frokostblandinger med eller uten solsikkeolje. Forskjellen vil være i kaloriinnholdet til produktet og tidspunktet for tilberedning. Bokhvete smaksatt med olje tilberedes i fem minutter, "tørr" - dobbelt så mye. Ikke glem å røre bokhveten grundig under kalsineringen.

Etter forfallsdatoen helles bokhvete i kokende vann og kokes, som vanlig, til den er helt myk.

Du kan steke bokhvete etter matlaging. For å tilberede denne retten må du ta:

• bokhvete,
• gulrot;
• løk;
• krydder.

Det er nødvendig å koke bokhvete med litt mindre vann, og fjerne det fra varmen uten å vente på at kornene blir helt myke, og etterlater dem litt harde.

Ikke tilsett mye salt til bokhvete. Det er best å gjøre dette mens du steker.

Etter det må du ta hensyn til grønnsaker. Gulrøtter og løk vaskes grundig under rennende vann og skrelles. Gulrøtter er enten finhakket eller gnidd på et rivjern, løk kuttes i terninger.

Grønnsaker helles i en oppvarmet stekepanne med varm vegetabilsk olje og stekes over middels varme til de er gyldenbrune. Etter det kombineres forkokt bokhvete med steking i en panne, alt kokes i ti minutter.

Før du fjerner bokhveten fra varmen, tilsettes salt og pepper, samt andre krydder etter smak.

I tillegg til grønnsaker kan bokhvete blandes med sopp, kjøtt, nøtter. Denne retten kan spises til frokost, lunsj eller middag. Det er mange oppskrifter på hvordan du lager selv en så tilsynelatende elementær ting som bokhvetegrøt på en original måte. Her er noen av dem.

Bokhvete har en veldig uttalt smak og mange nyttige egenskaper, og ved hjelp av denne oppskriften kan du gjøre den om til et ekte kulinarisk mesterverk.

For matlaging trenger du:

• bokhvete korn;
• løk;
• gulrot;
• Paprika;
• andre grønnsaker etter ønske;
• sopp;
• oliven olje;
• krydder.

Grønnsaker vaskes grundig, skrelles og frø kuttes i større stykker enn i forrige oppskrift, hvor de serveres kun for å forbedre smaken. Tilfeldig hakkede grønnsaker sendes til en stekepanne med varm olje, hvoretter de må stekes over middels varme.

Sopp etter å ha brakt grønnsaker til halvkokt blir sendt til dem i en panne, og brannen øker litt. På dette stadiet tilsettes pepper og salt, samt andre krydder.

Etter at soppen er stekt litt, må du legge til bokhvete vasket i vann, bland og vente en stund. Den siste fasen: bokhvete helles med to glass varmt vann og dekkes med lokk.

Etter 10-15 minutter er retten endelig klar, deretter serveres den til bordet, pyntet med dill, persille eller søt pepper.

En god rett til middag er bokhvete tilberedt med kjøtt. Det finnes mange varianter av denne oppskriften, det brukes både kylling og svin, samt biff eller kjøttdeig. Vi tilbyr stekt bokhvete med kyllingfilet.

For matlaging trenger du:

• bokhvete korn;
• kyllingbryst;
• løk;
• gulrot;
• hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

Bokhvete vaskes under vann og kokes, som i tidligere oppskrifter: stekt i varm solsikkeolje i fem til ti minutter til kornene får en mørk nyanse.

Et fedd hvitløk er finhakket, helles i en oppvarmet panne med smør eller vegetabilsk olje. Løk og gulrøtter, kuttet i små biter, legges til den. Rør av og til, grønnsakene skal kokes til de er gyldenbrune.

Kyllingfilet vaskes, kuttes i små terninger. Det er verdt å huske at kyllingen er kraftig stekt, så velg den størrelsen du ønsker. Biter helles i samme panne med grønnsaker og brunes.

Forkokt bokhvete helles til grønnsaker og kjøtt, helles med to glass vann, blandes og kokes i 15-20 minutter. Om nødvendig kan du tilsette en liten mengde vann.

Bokhvetegrøt er bra ikke bare til middag, men også til frokost. Her er nok en oppskrift på en enkel og original rett som vil gi metthet og energi for hele dagen.

For matlaging trenger du:

• bokhvete korn;
• to eller tre egg;
• løk;
• vegetabilsk olje;
• krydder.

Først av alt kokes egg, avkjøles, skrelles og kuttes i små biter.

Vegetabilsk olje helles i en oppvarmet stekepanne, bokhvetegryn helles og stekes i omtrent fem minutter. Bokhvete saltes og pepres etter smak, helles med to glass vann, blandes og kokes under lokk til den er mør.

I en separat panne stekes finhakket løk til den er gyldenbrun.

Løk og egg legges til bokhvete etter at den er kokt. Bland retten grundig og server.

Som allerede nevnt er bokhvete bra i enhver form, den er rik på vitaminer og aminosyrer, inneholder proteiner og langsomme karbohydrater som gjør måltider med den tilfredsstillende, samtidig som den er lav i kalorier og anbefales for dietter. Det er mange måter å lage bokhvete på, det er kombinert med mange produkter. Det er velsmakende, sunt, og retter med det vil tilfredsstille enhver gourmet.

Se oppskriften på bokhvete med sopp nedenfor.