Hvor mange ganger øker bokhvete når den tilberedes?

Alle av oss la merke til hvor grovt bokhvete øker under matlaging, men få mennesker tenkte på de nøyaktige tallene, proporsjonene og forskjellen i volum. Dette uvanlige, men nyttige emnet vil bli dekket i denne artikkelen.

Det er en ganske vanlig vedvarende tro at jo lenger bokhvete kokes, jo mer øker den. Og dette er oftest forbundet med det faktum at med langvarig matlaging og opphold i vann, absorberer bokhvete, som enhver frokostblanding, mer fuktighet enn med et kort opphold i væske. Dette faktum er sant, bekreftet av mange års erfaring og det oppmerksomme utseendet til husmødre, men gir praktisk talt ingen informasjon om proporsjonene av økningen i volumet av kokt bokhvete og relativt rå.

I følge forbrukeranmeldelser fra forskjellige produktprodusenter vil et gjennomsnitt på 350-400 gram kokt bokhvete vise seg fra 100 gram tørr. Forholdet mellom rå / kokt frokostblanding kommer ut 1: 4. Denne figuren kan bli kontroversiell og endres hvis frokostblandingen dynkes i vann før koking, eller hvis den blir veldig myk under prosessen. I dette tilfellet veier sluttproduktet mange ganger mer enn det rå.

En annen viktig egenskap er volum. Tørr bokhvete er omtrent 2 ganger mindre enn kokt bokhvete.

For å måle den nøyaktige vekten av bokhvete, er det nødvendig å tilberede den riktig, som vi vil diskutere i avsnittet nedenfor. Ferdiglagde frokostblandinger kan øke med 5 eller enda flere ganger hvis den er kraftig overkokt.Et ikke helt vellykket resultat kan oppstå hvis vannet er helt bortkokt, men kokingen fortsetter. Det er bokhvete som har økt 3 ganger sitt personlige volum, noe som kan tyde på at den er tilberedt riktig og i samsvar med alle proporsjoner av både vann og selve frokostblandingen.

Nå er ferdig bokhvete i kokeposer ganske vanlig. I gjennomsnitt er vekten på hver pose 50 gram. Dette produktet i ferdig form skal ha en vekt på 150 gram.

Bokhvete har vært et nasjonalprodukt i mange tiår, og det er på menyen til hver familie. Denne allsidige sideretten er ikke bare enkel og deilig å kombinere med nesten hvilken som helst varm rett, men har også en rekke positive egenskaper, som lavt kaloriinnhold, kort koketid og upretensiøs oppbevaring av dette produktet.

Listen over retter som kan tilberedes fra dette produktet er mye lengre enn for mange andre lignende frokostblandinger: dette er frokostblandinger, sideretter, kombinert med kjøtt, med smør, med forskjellige dressinger, du kan til og med lage koteletter av bokhvete og legge til det til supper som ekstra fortykningsmiddel. Det er trygt å si at i en sak som matlaging, selv på husholdningsnivå, er forholdet mellom produkter et viktig poeng.

For informasjon om hvordan du koker bokhvete, se nedenfor.