Hvordan spire grønn bokhvete?

Alle fra barndommen kjenner smaken av bokhvetegrøt. Det er legender om fordelene med produktet, men de færreste vet at kornblandingen vi kjenner er et termisk bearbeidet produkt som blir brunt under produksjonsprosessen. Faktisk har naturlig rå bokhvete en grønn farge. Spirede korn av grønn bokhvete har enda flere næringsstoffer, og du kan spire dem selv hjemme.

For første gang dukket grønn bokhvete opp på russiske vinduer som en kur mot kreft. Samtidig ble produktet kun solgt i et apotek. Forbrukere la merke til at stoffet ikke bare har effektivitet, men også god smak, så produktet begynte å bli populært.

For at en slik vanlig frokostblanding skulle lagres lenger, begynte produsentene å steke den., bokhvete fikk en brun farge og forankret i denne formen i markedet. De begynte å glemme grønne korn, for tiden blir de sjelden lagt merke til av kjøpere, og forgjeves! Tross alt er dette et miljøvennlig produkt, helt trygt for forbrukernes helse, siden det ikke behandles gjennom kunstige dressinger og plantevernmidler.

Spirede grønne korn har en behagelig og mild smak. Fra frøene kan du lage en sunn grøt, spise den i sin rene form eller tilsette ulike ingredienser. For eksempel foretrekker mange sunne spisere å starte dagen med spirer blandet med honning.Produktet passer også godt til fermenterte melkeprodukter, nøtter og bær, fruktsalater. Retten får enda større fordeler når den kombineres med andre spirer – hvete, rug, gresskarkjerner og solsikkefrø.

Innholdet i produktet er 18 aminosyrer, og blant dem alle er uerstattelige. Og også korn kan skryte av å ha en stor mengde B-vitaminer: B1, B2, PP, B5, B6, B9. Det er verdt å merke seg innholdet av makro- og mikroelementer i produktet: kalium, fosfor, magnesium, kalsium, jern, sink, natrium og andre. Flavonoiden proanthocyanidin som finnes i spirer har en antioksidanteffekt som overstiger aktiviteten til vitamin E og selen med omtrent 50 ganger, og vitamin C med 20 ganger.

Kaloriinnholdet i 100 g av en rå rett er omtrent 343 kcal. I løpet av spireperioden begynner imidlertid komponenter å virke aktivt i kornene, noe som bidrar til nedbrytning av BJU til enklere og mer fordøyelige organiske stoffer. Og derfor, når du tar spiret bokhvete, mister kroppen et minimum av energi for absorpsjon av komponenter. Det vil si at produktet er ganske næringsrikt og ganske egnet for diett og sunn ernæring. I tillegg, takket være denne funksjonen til retten, er det en vanlig frokost for idrettsutøvere.

Generelt er næringsverdien til produktet (i 100 g) som følger:

• proteiner -13,25 g;
• fett - 3,4 g;
• karbohydrater - 71,5 g;
• fiber - 10 g.

Før du begynner å spire, det er verdt å gjøre deg kjent med de utrolige fordelene med produktet.

• Proanthocyanidin hemmer prosessen med deling av kreftceller og påvirker betydelig stopp av patologiske prosesser.Dette er en effektiv kreftforebygging.
• Anbefalt for bruk av personer med hjerte- og karsykdommer. Korn reduserer mengden kolesterol i blodet, stabiliserer blodtrykket, har en positiv effekt på elastisiteten til veggene i blodårene, forhindrer forekomst av betennelse og dannelse av blodpropp, minimerer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, og normalisere hjerterytmen.
• Produktet inneholder ikke gluten, og er derfor perfekt for personer som lider av glutenintoleranse. Retten skal erstatte rug-, hvete- og havreprodukter.
• Den minimale mengden stivelse gjør spirene gunstige for diabetikere.

• På grunn av den enkle fordøyeligheten av menneskekroppen, opprettholder en slik frokost en følelse av metthet i lang tid, og derfor er produktet grunnlaget for mange dietter.
• Når de først er i magen, har kornene en gunstig effekt på slimhinnen, helbreder sår, stabiliserer aktiviteten til bukspyttkjertelen og bidrar til fjerning av skadelige stoffer fra leveren.
• Retten anbefales også for personer som lider av sykdommer i muskel- og skjelettsystemet - artrose, leddgikt, osteoporose.
• Produktet har også en positiv effekt på hjerneaktiviteten, og styrker også det menneskelige immunforsvaret.
• Grønn bokhvete er et godt antidepressivt middel. Det beroliger nervesystemet, normaliserer søvn.
• Et annet pluss for idrettsutøvere: spirer kan føre til en økning i muskelmasse, øke fysisk aktivitet og forbedre styrken.
• Nyttig informasjon for kvinner - mat tilberedt ved hjelp av dette produktet forynger huden, helbreder håret, styrker negleplaten.
• Bokhveteskall blir et effektivt fyllstoff for ortopediske puter.

Før du spirer og bruker produktet, må du også gjøre deg kjent med kontraindikasjoner. Kornblandingen inneholder rutin, som er nyttig for de fleste, men pasienter med økt blodpropp bør ta retten med ekstrem forsiktighet.

Det er verdt å huske muligheten for å øke gassdannelsen. Det er bedre å gi opp bokhvete i perioden med flatulens i tarmene. Av samme grunn anbefales det ikke å ta retten til små barn med problemer med fordøyelsessystemet.

Bare riktig spiret bokhvete kan gi maksimal fordel. Før du fortsetter med spiring av korn, bør noen forhold vurderes.

• Det er nødvendig å velge frokostblandinger av høy kvalitet. Det er bedre at det er innhøstingen av den ferskeste avlingen dyrket i et økologisk rent område uten bruk av plantevernmidler, det vil si "organiske korn".
• Den foretrukne perioden for spiring er vår- eller høstmånedene.
• Inspiser kornene visuelt. De må ikke deformeres eller skades. Råvarer av høy kvalitet har en jevn farge av grønn eller beige.
• Det er bedre å nekte en plastbeholder for spiring. De beste alternativene er glass, porselen, keramikk.
• Det er nødvendig å skylle kornene veldig godt flere ganger slik at det endelige vannet er helt klart.
• Før planting, klargjør rent filtrert vann og et stykke gasbind.

Når alle reglene er fulgt, kan du fortsette direkte til spiring av korn.

• Først av alt, bestemme porsjonsstørrelsen. Her styres alle av personlige preferanser, men det anbefales likevel å bruke frokostblandinger med margin i et par dager.Da slipper du å spire korn hver dag.
• Deretter skyller du frøene grundig under rennende vann. Du kan fylle dem med vann og eliminere prøver som har fløt til overflaten.
• Fordel de vaskede frøene jevnt i den forberedte beholderen.
• Deretter fyller du kornene med rent kildevann eller filtrert vann. Ikke bruk vann fra springen, selv om det er kokt. Forholdene mellom korn og vann er 1:3.
• Etter omtrent tre timer observerer vi hvordan frøene svulmer og dobler i størrelse. For å gjøre dette var det i utgangspunktet nødvendig å velge en bred kapasitet. Hvis det merkes slim i oppvasken, bør du ikke tro at prosessen har mislyktes. Korriger situasjonen vil tillate en gjentatt vaskeprosedyre.
• Etter et par timers hevelse skal frøene vaskes og legges i et tynt lag i beholdere, dekket med gasbind. En viktig regel er ikke å bløtlegge råvarer i mer enn 10 timer, ellers vil det gjære og være uegnet til konsum.
• Deretter bør du dekke beholderen med et lokk, men løst slik at luft kommer inn i kornene, og sette den på et lunt sted i 24 timer. Hver 10. time må du skylle frøene forsiktig.
• Etter et døgn vil kornene gi små skudd om lag et par millimeter lange. Disse unge spirene er ikke bare klare til frokost, men regnes også som de mest nyttige.
• Når frøene har spiret til ønsket lengde, kan de flyttes til kjøleskapet eller du kan begynne å lage mat med en gang.

Spirede korn kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Og dette er ikke bare de vanlige sidenrettene, men også sunne salater, smørbrød og til og med konfekt.

Vi trenger:

• 230 g bokhvete;
• 80 g mandler;
• 1 søt pepper;
• hvitløk;
• løk;
• tang;
• 70 g olivenolje;
• greener;
• sitronsaft.

Matlaging:

1. spire korn på ovennevnte måte;
2. mal mandler dynket i rent vann;
3. finhakk alle andre produkter og bland;
4. før servering, dryss over olivenolje og press litt saft fra en sitron, dryss over urter.

Vi trenger:

• 1 glass grønn bokhvete;
• 1 glass mandler;
• 1/2 kopp rosiner;
• 1/2 kopp dadler;
• 1 ts kanel;
• 1/2 sitron;
• kokosflak;
• litt kvernet sort pepper, kardemomme og muskatnøtt.

Matlaging:

1. spire korn.
2. mal det spirede produktet, mandler, rosiner, sitron og dadler i en blender eller kjøttkvern (dadler kan erstattes med gojibær);
3. Dryss den resulterende massen med kardemomme, muskat, kanel og pepper, bland;
4. form godterikuler fra det resulterende stoffet;
5. dump søtsaker i kokosflak, men hvis husholdningen ikke liker kokosnøtter, kan flakene erstattes med kakaopulver.

En sunn godbit er klar!

Vi trenger:

• 1 glass spiret bokhvete;
• 1/2 kopp solsikkefrø;
• 2 tomater;
• 1 ts timian;
• ost;
• Søt pepper;
• oliven;
• fersk eller frossen sopp, du kan også syltet;
• hvitløk;
• salt etter smak.

Matlaging:

1. mal spiret bokhvete, frø, 1 tomat og timian i en blender;
2. form deigen fra den resulterende substansen og legg den på pergamentpapir;
3. tørk kaken i en elektrisk tørketrommel ved en temperatur på ikke mer enn 40 grader eller i en ovn ved en minimumstemperatur;
4. tørk deigen på begge sider, og kutt deretter i porsjoner;
5. riv osten og dekk hver skive med den;
6. hakk grønnsaker og sopp og legg på skiver av pizza;
7. topp med urter og finhakket hvitløk.

Derfor er det å spire grønn bokhvete hjemme en veldig enkel prosess som bare krever nøyaktighet og tålmodighet. Men etter litt venting vil et virkelig sunt produkt dukke opp i kjøleskapet, utmerket på smak, brukt i sin rene form eller som ingrediens i en lang rekke retter.

Hvordan spire grønn bokhvete, se følgende video.