Kjennetegn, dyrking og bruk av stikkelsbær "Black Negus"

Av de mange variantene av stikkelsbær skiller Black Negus seg. Den har et godt utbytte, gleder gartnere med pene, vakre frukter med en lys smak, er ikke redd for kaldt vær og de fleste sykdommer. Imidlertid kompliserer skarpe torner prosessen med å ta vare på en avling.

Stikkelsbær, som kalles "Black Negus", refererer til en variant med torner, avlet ved kryssing. Dens slående egenskap er motstand mot en rekke sykdommer, som oppsto på grunn av seleksjonsforskning. Spredende busk blir veldig kraftig og høy, noen ganger opptil to meter. Bladene er middels, med tre eller fem fliker. Stilkene til planten er tykke og tette, dekket med lange skarpe pigger. Anmeldelser sier at hvis "Black Negus" var uten torner, ville denne varianten bli ansett som nesten ideell, men farlige prosesser, noen ganger til og med dobbelt eller trippel, ødelegger hele bildet.

Fruktene har ikke en jevn avrundet form, snarere ligner de en liten pære. Stikkelsbærfargen er dyp lilla, nesten svart. Den glatte huden uten lo er dekket med et tynt voksbelegg, og størrelsen på selve frukten når knapt tre centimeter i diameter. Smaken på bærene er mer syrlig enn søt, og lukten er rik og heller ikke-standardisert. Kjøttet er mørkerødt i fargen og har små korn. Vekten av en frukt er omtrent to gram.

Utbyttet av bæret er ganske høyt og regelmessig, noe som i stor grad skyldes evnen til å tåle lave temperaturer. Dette inkluderer også plutselig vårfrost. Denne egenskapen til kulturen gjør at den kan dyrkes i forskjellige klimatiske soner. Fruktene begynner å modnes midt på sommeren i det andre året etter planting, noe som gjør det mulig å klassifisere sorten som midtmodning. Blomstring skjer i det andre tiåret av mai, og selve fruktene kan høstes til midten av august. Vanligvis, på en busk, samler gartneren fra åtte til ti kilo frukt. Bruksområdene for stikkelsbær er ganske tradisjonelle - det brukes til å lage syltetøy og syltetøy, kompotter og sauser, i desserter og viner.

Verdt å nevne er grei holdekvalitet og evne til å bli transportert - "Black Negus" er ikke redd for transport, som varer mer enn tre uker. I tillegg har sorten en medfødt immunitet mot sopp, pulveraktig mugg og rust. Ikke forstyrr kulturen og skadeinsekter. Bærene sprekker ikke av overflødig fuktighet og smuldrer praktisk talt ikke - de må samles uavhengig. Den største ulempen med denne sorten kalles fortsatt pigger i internodene. De kompliserer pleieprosessen i stor grad, og forhindrer også at buskene blir forvandlet til en enkelt hekk. Til slutt er det viktig å nevne at stikkelsbær i stand til å vokse på samme sted i tjue år.

I tillegg til tradisjonell matlaging, brukes bær også til medisinske formål. Det antas at fruktene har en gunstig effekt på tilstanden til hjertesystemet, hjelper til med å takle anemi, sette i stand metabolske prosesser og stimulerer tarmene.I tillegg anses stikkelsbær som et effektivt vanndrivende og koleretisk middel, fylt med vitaminer og næringsstoffer.

Mulige bruksområder inkluderer kosmetikk. I tillegg til den vellykkede kampen mot post-akne, hjelper bær med å fjerne fregner, helbrede sår og nære huden og håret med næringsstoffer. Stikkelsbær kan være skadelig når produktet konsumeres enten av en person med individuell intoleranse, eller hvis bærene konsumeres i overkant. Siden fruktene har en avføringsmiddel og vanndrivende effekt, kan deres overdreven bruk føre til ubehagelige konsekvenser.

Stikkelsbæret stiller ikke spesielle krav til jordsmonnets tilstand, men det er likevel verdt å unngå vannfylte eller sure områder. For å forhindre en ubehagelig situasjon før planting, etter å ha gravd hull, vil det være nødvendig å tilsette en blanding av humus og treaske til dem. Vanligvis tas begge komponentene i en mengde på 200 til 250 g. I tillegg tilsettes ferdig mineralgjødsel i en mengde på 150 g. Det valgte stedet skal være godt opplyst - dette vil bidra til de beste smaksegenskapene til variasjon.

Hovedkomponentene for å ta vare på Black Negus er beskjæring og gjødsling. Når den unge busken går inn i aldersperioden fra to til syv år, preget av lav produktivitet, er det tid for dannelse. Da vil det være nødvendig å kutte grenene for å stimulere den aktive utviklingen av nye skudd. I tillegg er det de første årene viktig å forkorte flerårige grener og en del av rotskuddene. I det fjerde året er det viktig å forhindre fortykning av plantinger - det vil si å fjerne alle tørkede, utdaterte, syke skudd, så vel som de som vokser skjevt.I det syvende året av eksistens kan seks år gamle skudd elimineres trygt, fordi de har nådd denne alderen, vil slutte å bære frukt aktivt.

Vanligvis utføres beskjæring enten når knoppene har blomstret, eller når alle bladene allerede har falt. I tillegg foretrekker noen eksperter å kutte av grønne skudd om sommeren - det antas at dette vil forbedre utbyttet. Bladdressing bør utføres en gang i måneden mens vekstsesongen pågår. I vårmånedene anbefales det å bruke enten ammoniumnitrat eller urea under hver busk. I det første tilfellet brukes 50 gram per plante, og i det andre 30 gram. Selve urea kan forresten spres i granulær form til snøen har smeltet - så selve smeltevannet vil levere gjødsel til røttene. I høstmånedene krever stikkelsbær organisk gjødsel.

Vanning utføres en gang annenhver uke. Omtrent 30 liter væske brukes på en voksen stikkelsbær.

Det er mest praktisk å forplante "Black Negus" ved hjelp av lagdeling. For å gjøre dette, om våren, lener det utvalgte sterke skuddet seg mot jorden og graver seg inn slik at depresjonen når fra seks til åtte centimeter. Etter å ha fikset prosessen, må den vannes og toppen forkortes med omtrent en fjerdedel. I løpet av vekstsesongen må stiklingene vannes med jevne mellomrom, og med fremkomsten av skudd vil de også bli matet med gjødsel. Om høsten kan frøplanten skilles og transplanteres til det valgte området.

Tallrike desserter, dressinger og preparater kan tilberedes av stikkelsbær av sorten Black Negus.For eksempel er det enkelt og raskt å lage bærsyltetøy med epler. I tillegg til en kilo stikkelsbær trenger du bare et halvt kilo sure epler og 750 gram sukker. Bærene skrelles og vaskes, og eplene skrelles og skjæres i pene skiver. Begge komponentene males i en blender, blandes og helles i en kjele. Når massen koker opp, må du tilsette sukker og koke i ytterligere fem minutter. Etter å ha fjernet skummet, kan den ferdige konfituren dekomponeres i steriliserte krukker.

Den enkleste søte retten er rå stikkelsbærsyltetøy. Det er nok å ta frukt og sukker i forholdet en til en. Alt jobbes ut i en blender til en jevn masse er dannet, og deretter helles det i forseglede beholdere. Hvis sitrusfrukter tilsettes de samme ingrediensene, vil smaken bli mer pikant og uventet. Det vil bare være nødvendig å ta skallet av to eller tre sitroner eller appelsiner og føre den gjennom en kjøttkvern. Alle ingrediensene blandes og legges i krukker. Det er nødvendig å lagre arbeidsstykket i kulde, for eksempel i et kjøleskap.

En uventet løsning ville være å sylte stikkelsbær av sorten Black Negus. Ingrediensene vil kreve 950 gram bær, tolv rips- eller kirsebærblader, ni dillfedd, ni pepperkorn, en spiseskje salt, tre spiseskjeer sukker, to teskjeer med sytti prosent eddikessens. De skrellede stikkelsbærene legges ut i halvlitersglass, deretter legges tre blader av hver type, tre erter og tre paprika i hver. Alt helles med kokende vann i fem minutter, deretter helles væsken i en separat beholder. Tre ripsblader brettes inn i den, og alt kokes i ytterligere fem minutter.Etter å ha tatt ut bladene, skal sukker og salt helles i den gjenværende væsken, koke opp og blandes med eddikessens. Stikkelsbærene helles med den fornyede væsken, hvoretter glassene er klare for rulling.

"Black Negus" brukes selv til så komplekse retter som bakt svinekjøtt. Ingredienslisten inkluderer 800 gram kjøtt, et par løk, 150 gram valnøtter, tre fedd hvitløk, 300 gram stikkelsbær, sitronskall og -saft, urter og konjakk i mengden 100 milliliter. Kjøttet kuttes i mellomstore fragmenter og marineres i fire timer. Den er vanligvis laget med konjakk og tre spiseskjeer sitronsaft, men alkohol kan erstattes med soyasaus. På dette tidspunktet stekes løkringer og finhakket hvitløk i en panne, og deretter behandles svinekjøtt i samme olje.

Deretter overføres ingrediensene ovenfor til en smurt form, supplert med friske urter, som mynte og timian, stikkelsbær, nøtter og revet skall. Vi må selvfølgelig ikke glemme krydderne. Beholderen dekkes med folie, brettes i to og settes inn i ovnen, som først må varmes opp til 200 grader. Etter tretti minutter kan folien fjernes og retten holdes varm i ytterligere et kvarter, allerede ved en temperatur redusert til 180 grader.

Selvfølgelig regnes svart stikkelsbærsyltetøy som det vanligste. Et kilo bær er supplert med kun 500 gram sukker. Begge ingrediensene (bærene skal allerede behandles på riktig måte) males i en blender, blandes igjen for hånd og legges i steriliserte beholdere.

Se gjennom stikkelsbæret "Black Negus", se følgende video.