Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron

Mange liker den behagelige lukten, delikate smaken, gelékonsistensen til stikkelsbærsyltetøy. Den har dessertkvaliteter, helsemessige fordeler og en sommerlig ettersmak. Stikkelsbær i kombinasjon med ulike bær, frukt, kanel, ingefær eller muskatnøtt vil skape originale, unike smaks- og aromasammensetninger.

Den første omtalen av stikkelsbær i hager i russiske land finnes i bokregistreringer fra det ellevte århundre. Opprinnelig ble bæret kalt bersen, kryzh, agra. I middelalderen dukket det opp spor av en busk i Storbritannia, Tyskland, Frankrike, den ble brukt i form av hekker, siden den hadde torner, den ble kalt en kristusbær, gåsebær eller fet mann (på grunn av den elastiske runden). formen på frukten).

Over tid ble fruktens smak, kulinariske og helsemessige egenskaper avslørt. Etter utviklingen av stikkelsbær på det amerikanske kontinentet, ble han utsatt for en importert sykdom med pulveraktig mugg. Dette fikk oppdrettere til å utvikle resistente nye varianter av bær. For tiden har busken mer enn tre tusen varianter.

Stikkelsbær fortjener oppmerksomhet, siden de har en betydelig mengde sporstoffer (fosfor, jern, kalium og andre), vitaminer (C, B1, PP, E), organiske syrer og gir mange fordeler.

• Mineraler bidrar til å styrke blodårene, normalisere kroppens metabolske prosesser, bearbeide mage-tarmkanalen og opprettholde det normale nervesystemet. Denne sammensetningen fører til et positivt resultat i kampen mot overvekt.
• Vitamin C og en gruppe B-vitaminer gjør det mulig å forebygge hjerte- og karsykdommer, hjerteinfarkt, slag, åreforkalkning, utbrudd av hypertensjon.
• Stikkelsbær har vitamin PP, som er involvert i biokjemiske prosesser som støtter funksjonen til hjernen, senker mengden kolesterol i kroppen, er ansvarlig for blodtilførselen, motstår dannelsen av ondartede celler, og sikrer den vitale aktiviteten til normalt kroppsvev.

Det er verdt å begrense deg selv litt i bruken av stikkelsbær for personer som lider av et sår på tolvfingertarmen eller magesår, og det er også bedre å ikke spise det med individuell intoleranse for de inngående stoffene.

Bær er i stand til å forbedre helsen vår når som helst på året. De mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper når de fryses, tørkes, i form av kandiserte frukter eller søtsaker. Når du tilbereder sauser, syltetøy, syltetøy, fruktdesserter, syltetøy, passer de godt til ulike frukter og bær.

I matlaging kjennetegnes oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron av en balansert søt og sur smak, en delikat sitrusaroma og en rik vitaminsammensetning. Billets er populære, enkle å tilberede, nyttige både rå og hermetisert. Det viktigste i et slikt syltetøy er å ta det riktige forholdet mellom ingrediensene.

• Nyttig syltetøy med sitrusfrukter, som ikke er kokt, men lagt og konsumert rå. Det er enkelt å tilberede, og bevarer de fordelaktige stoffene til alle komponentene.En av oppskriftene inkluderer et kilo grønne stikkelsbær, en sitron, to appelsiner, to kilo sukker. Vasket, skrelte bær, skrelt og pitlet sitron, knuste appelsiner med pitlet skall i en blender og dryss på sukker, som fungerer som konserveringsmiddel. I løpet av dagen blander du alt flere ganger i en stor beholder til det er helt oppløst. På slutten av tilberedningen, ha syltetøyet i steriliserte glasskrukker og oppbevar på et kjølig sted.
• Den milde lukten av sitrus og lilla stikkelsbærsyltetøy ser imponerende ut. Ett kilo sorterte og vaskede bær, skrellet, pitted og hvite fibre, tre appelsiner og en sitron knuses i en blender. Vi blander alt godt i en ikke-oksiderende bolle med halvannet kilo sukker, la stå i en dag, rør av og til. Vi legger ut det ferdige arbeidsstykket i en ren tallerken med lokk.

• Under varmebehandlingen blir syltetøyet lysere og mer gjennomsiktig, ulike smaker og aromaer blandes. Et slikt produkt er pålitelig lagret og beholder en rik sammensetning av vitaminer. Skrellet og vasket ett kilo bær føres gjennom en hvilken som helst hakker sammen med en appelsin med skall (frøene er tidligere fjernet). Hell bær-fruktpuré med sukker i pannen, som må koke i ti minutter. Tilberedte glasssteriliserte krukker vil holde denne desserten i lang tid.
• Med metoden for å lage syltetøy med sitrusfrukter, vil en fem-minutters varmebehandling være effektiv. I den ferdige sirupen av to glass vann og to kilo sukker, kokt opp, legg bærene og en appelsin med halvparten av skallet, kuttet i små biter, pitted. Varm opp blandingen i fem minutter og sett til side.Etter tolv timer, kok i ytterligere fem minutter og pakk i sterile beholdere. Denne matlagingen gjør delikatessen tykkere.
• Å tilberede syltetøy i en langsom komfyr er en moderne tilberedningsmetode der massen kokes jevnt. Bokmerket inkluderer en kilo skrellede stikkelsbær, kuttet uten skall og steiner i biter av sitron, revet appelsinskall og knust fruktkjøtt, alt legges i lag, drysset med en kilo sukker. Vi lar sammensetningen stå i ti timer i en bolle. Etter det må du slå på og koke massen som levert av kjøkkeninnretningsprogrammet.

Stikkelsbær med sitrusfrukter er en av de mest vellykkede, smakfulle og sunne forberedelsene til vinteren.

For informasjon om hvordan du lager stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron, se følgende video.