Høsting av stikkelsbær med appelsin til vinteren

En uvanlig måte å tilberede stikkelsbær uten å koke er et ideelt konserveringsalternativ som bevarer bærets fordelaktige egenskaper. Kombinasjonen med appelsin gir smaken av delikatesse en spesiell pikanthet.

Stikkelsbær, appelsiner og granulert sukker brukes til å lage denne deilige delikatessen. Det fungerer samtidig som et søtningsmiddel og konserveringsmiddel, samt en energikilde for kroppen. Stikkelsbær er et lager av næringsstoffer. Den inneholder vitaminer som: askorbinsyre, karoten, niacin, riboflavin, tiamin, tokoferol, folsyre. Stikkelsbærmakro- og mikroelementer danner den rikeste mineralgruppen, som inneholder: jern, jod, kalium, kalsium, magnesium og manganforbindelser, kobber, molybden, natrium, fosfor, fluor, sink. I tillegg, stikkelsbær er en rik kilde til fiber, pektin og organiske syrer.

Bæret er bra for hjertet og blodårene, hjelper til med å bekjempe hevelser og anemi. Pektingruppen gjør en utmerket jobb med å fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

oransje når det gjelder nytten av sammensetningen og metning med vitaminer, makro- og mikroelementer, er det ikke dårligere enn stikkelsbær, noe som bidrar til den totale verdien av det ferdige produktet.Sitrusfrukter bidrar til å styrke immunforsvaret, fordøyelsessystemet, forebygge hypertensjon, sykdommer i mage og tarm, vitaminmangel, anemi og skjørbuk. Komplekset av nyttige stoffer inneholdt i en appelsin akselererer sårheling, behandling av revmatisme og plager i det kardiovaskulære systemet.

For å tilberede stikkelsbær med appelsin til vinteren, må du velge ingrediensene som er inkludert i oppskriften og forberede dem for videre behandling. Stikkelsbær bør velges uten ytre tegn på ødeleggelse. De skal ikke være sløve eller råtne. I dette tilfellet kan formen og størrelsen på bærene være absolutt hvilken som helst. For tilberedning av godsaker kan du bruke både grønne og røde bær.

Før matlaging vaskes stikkelsbærene godt og halene, samt tilfeldig fallne blader og kvister, fjernes. Noen ganger anbefales det å fjerne frøene fra bærene, noe som er valgfritt hvis de ikke plager deg. I tillegg til at stikkelsbær skal være rene, uten hestehaler og urenheter, må de være tørre. Det vil si at de vaskede bærene må kastes i dørslag eller sil. Våte bær vil gjøre det ferdige produktet for vannaktig.

Når du velger appelsiner, bør du også være oppmerksom på fraværet av ytre defekter. Det er ikke tillatt å bruke råtten frukt, og enda mer med tydelige tegn på mugg. Frukten skal være moden og saftig, skivene er elastiske.Hvis oppskriften innebærer bruk av en appelsin med skall, er det nødvendig å vaske skallet grundig, og det er bedre å skålde det med kokende vann. Dette vil bidra til å fjerne laget som er igjen på overflaten av frukten som et resultat av kjemiske behandlinger.

Denne matlagingsmetoden tiltrekker seg alltid husmødre, siden den har et stort antall fordeler fremfor andre. For det første har det ferdige produktet en uvirkelig smak, for det andre lar det deg maksimere bevaringen av nyttige stoffer, og for det tredje bevares den naturlige fargen på stikkelsbæret. Du trenger ingrediensene:

• stikkelsbær - 2 kg;
• appelsiner - 1,5 kg;
• sukker - 2,5 kg.

Forbered ferske stikkelsbær ved først å vaske dem og tømme dem for rusk. Skjær appelsiner forberedt for matlaging i skiver uten å fjerne skallet. Utklippede appelsiner må fjernes. Deretter må du slipe alle komponentene. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig kjøttkvern, blender eller foodprosessor.

Det er derfor nødvendig å oppnå en purélignende tilstand av massen når du bruker en kjøttkvern, må du velge den minste rist og føre ingrediensene gjennom den flere ganger. Den resulterende pureen skal legges i en romslig tallerken. Det kan være en stor gryte eller vask. Deretter må sukker tilsettes massen. Den kan helles helt eller i deler, mens du rører hele tiden for å løse opp sukkerkornene fullstendig.

Et veldig velsmakende mashed stikkelsbær og appelsin produkt vil vise seg hvis du legger til en annen sitrus til det - sitron. Det er enkelt å tilberede, mens "råsyltetøyet" får en spesiell sitrusnote og er i tillegg mettet med sitronvitaminer.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• appelsiner - 2 stk;
• sitroner - 1 stk;
• sukker - 2 kg.

Stikkelsbær må tilberedes for bearbeiding på samme måte som i forrige oppskrift. Appelsinen vil trenge litt mer oppmerksomhet. Det må skrelles ikke bare fra skallet, men også fra den hvite massen, filmene og årene. Deretter skjæres frukten i skiver og beina fjernes fra den parallelt. Samtidig må tapet av appelsinjuice minimeres, da det påvirker smaken og aromaen til den ferdige retten.

En fantastisk kombinasjon av stikkelsbær, appelsiner og bananer vil ikke etterlate likegyldige voksne eller barn. Desserten er enkel å tilberede, og ingrediensene er tilgjengelige for alle.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• bananer - 2 stk;
• sukker - 600 gram.

Stikkelsbær må behandles på klassisk måte: skilles fra rusk og vaskes. Appelsiner må skrelles, hvit fruktkjøtt, filmer og kuttes i biter. Bananer skrelles og kuttes i skiver. Deretter helles alle ingrediensene i en blenderbolle og piskes til en homogen masse er oppnådd.

Samtidig introduseres granulert sukker gradvis, og elskere av rørsukker kan bruke det, og kontinuerlig kontrollere søtheten til produktet. De blandede ingrediensene må stå alene i flere timer, slik at massen tilføres og granulert sukker er helt oppløst.

Du kan få en original godbit hvis du bruker kiwi i oppskriften. Konsistensen til kiwi ligner stikkelsbær, understreker perfekt smaken og fargen.

Ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kg;
• appelsiner - 2 stk;
• kiwi - 3 stk;
• sukker - 2 kg.

Bær vaskes, appelsiner skrelles, fruktkjøtt og filmer fjernes.Kiwi skrelles og kuttes i biter. Deretter males alle ingrediensene med en blender eller kjøttkvern. Den ferdige purémassen overføres til en gryte og sukker tilsettes under omrøring av produktet.

Stikkelsbær- og appelsinemner tilberedt uten matlaging krever spesielle lagringsforhold, siden delikatessen kan gjære hvis den lagres på vanlig måte. Ferdig råsyltetøy legges ut i glasskrukker og lukkes med nylonlokk. I denne formen sendes syltetøyet til kjøleskapet og kan lagres i opptil seks måneder.

En annen måte å lagre råsyltetøy på er å fryse det. Som beholdere for frysing kan du bruke plastflasker, beholdere eller vanlige tynne plastposer til frysing av mat. I dette tilfellet er holdbarheten til stikkelsbær tilberedt med appelsin og andre frukter ubegrenset.

Beholderen der bær-sitrusmassen legges ut for lagring skal være tørr og ren. Glasskrukker bør steriliseres.

Dra nytte av rådene fra erfarne kokker, slik at forberedelsene til vinteren blir så velsmakende som mulig.

• For å gjøre fargen og lukten av rå stikkelsbærsyltetøy mer interessant, kan du legge til andre bær (som rips) eller krydder (som kanel) til den.
• Sukker i oppskriften kan erstattes med melis. I dette tilfellet vil prosessen med å tilberede godbiter bli enda raskere.
• For å fjerne halene fra stikkelsbær, vil det være mer praktisk å bruke en vanlig saks.
• Ikke avskriv skallet avskåret fra appelsiner og sitroner for å kaste. Sitrusskall er flott i mange oppskrifter.
• Etter å ha dekket bærmassen med sukker, kan du la den stå over natten for infusjon og oppløsning, og om morgenen spre delikatessen rolig i krukker.
• Hvis syltetøy med appelsiner virker for søtt for deg, kan en av fruktene i oppskriften trygt erstattes med sitron.
• For å unngå smaken av bitterhet i det ferdige produktet, bør sitrusfruktene i oppskriften legges i varmt vann i et par timer.
• For å fremskynde prosessen med å løse opp granulert sukker, kan du helle det ut i deler, vekselvis helle lag med bærmasse.
• Kald syltetøy kan brukes ikke bare som en uavhengig rett, men også som fyll for paier, kaker og rundstykker. Dessuten kan den søte massen fortynnes med vann og få en deilig vitaminjuice.

Hvordan lage deilig stikkelsbærsyltetøy med appelsiner til vinteren, se neste video.