Hvordan tilberede stikkelsbær til vinteren uten matlaging?

Stikkelsbærsyltetøy vil dekorere ethvert bord. Den uovertrufne smaken og variasjonen av oppskrifter for denne delikatessen understreker bare positivt den enorme verdien og den utrolige mengden nyttige vitaminer og mineraler for menneskekroppen. En rekke sauser, syltetøy og gelé tilberedes av frossen frukt. Originale kombinasjoner med frukt og grønnsaker vil gi deg en uforglemmelig smaksopplevelse og hjelpe deg med å takle dårlig helse og ulike plager.

Stikkelsbæret er viden kjent i verden. Han er kjent i europeiske land, i Russland, Amerika. Den helbredende komponentsammensetningen er iboende i alle dens varianter. De vanligste variantene har grønne, røde og sorte bær. Modne frukter anses som optimale for å forberede emner for vinteren. Den mest verdifulle delen er skinnet på bæret. For syltetøy velg tette frukter. Det er verdt å være oppmerksom på at umodne bær har en større hardhet. Veldig myke bær er overmodne eller mottakelige for sykdom.

Generelle krav til frukt:

• bær må være tørre, med stilker - dette garanterer sikkerheten til næringsstoffer;
• for å spise bør du velge moden frukt, uten skade og tegn på sykdom;
• grønne, det vil si umodne, bær er mindre velsmakende og uegnet for langtidslagring og forberedelser til vinteren (dette gjelder ikke kompottforsyninger).

Når du velger bær for en bestemt oppskrift, bør det huskes at effektiviteten av eksponering og smakens lysstyrke bestemmes av fargen på frukten:

• grønt og hvitt har et utvidet sett med sporstoffer og vitaminer;
• brun og rød har økte smakskvaliteter (sødme, aroma).

Forberedelsesprosessen inkluderer flere obligatoriske operasjoner:

• bær sorteres fra kvister og blader;
• fjern stilkene;
• vasket de utvalgte fruktene;
• tørk bærene på et klede (det anbefales ikke å hoppe over dette trinnet).

Vinteren er en periode hvor menneskekroppen føler mangel på vitaminer og næringsstoffer. Fruktretter tar de ledende plassene i den daglige menyen. Den største mengden vitaminer kan konserveres i syltetøy tilberedt for vinteren uten matlaging. Teknologier som tillater å bevare smak og næringsstoffer er varierte, men prinsippet forblir uendret. Frukt blandes med granulert sukker, legges i en blender og deretter knuses.

Komponenter:

• stikkelsbærfrukter (bærvariasjon spiller ingen rolle);
• granulert sukker.

Matlagingsalgoritmen er ganske enkel selv for en nybegynner vertinne.

• Vi vasker fruktene.
• Vi renser dem fra halene med neglesaks.
• Vi hakker stikkelsbærene.Grundigheten av denne prosedyren avhenger av det valgte instrumentet. Du kan lykkes med oppgaven ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller morter (masher).
• Den resulterende massen blandes med sukker.
• Blandingen infunderes til sukkeret er helt oppløst.
• Det ferdige produktet legges i en steril beholder (krukker).
• Det anbefales å lagre emner på et kjølig sted, du kan i kjøleskapet.

Vurder matlagingsprosessen, som heller ikke er veldig komplisert.

Vi vasker bærene. Bli kvitt haler. Vask appelsinene grundig (vi anbefaler å bruke en børste). Vi kutter dem i biter. Ikke kast skallet, som har en unik aroma. Vi fjerner frøene.

Mal de bearbeidede komponentene. Du kan bruke tradisjonelle midler - en blender / prosessor (kjøkken). En konvensjonell kjøttkvern vil ikke mindre effektivt takle denne oppgaven. Den resulterende fruktpuréen i en beholder blandes med granulert sukker til den er jevn. Før pakking er det verdt å holde det resulterende produktet i noen tid i et rom med lav temperatur. Sterile beholdere fylt med produktet lukkes med polyetylenhetter.

En sunn og forfriskende dessert kan tilberedes til vinteren uten å bruke mye tid. Den forfriskende smaken av appelsin med stikkelsbær og sitron vil ikke etterlate noen likegyldige. Denne retten er vellykket brukt som en original fylling for hjemmelagde paier.

Fraværet av varmebehandling innebærer nøye forberedelse av komponentene.

Matlagingsalgoritme:

• fruktene sorteres og vaskes;
• stilkene kuttes av;
• appelsiner og sitroner frigjøres fra huden;
• den hvite filmen med frø fjernes;
• massen gnis;
• en masse bær blandet med granulert sukker lagres i omtrent en dag (med konstant omrøring) på et kjølig sted.

Matlaging:

• vi behandler bærene (vask, kutt av halene);
• skrell bananen og kutt i små biter;
• kutt appelsinene i biter, fjern frøene;
• slå den tilberedte frukten i en blenderbolle til den er jevn;
• tilsett sukker.

Steg for steg oppskrift:

• vi vasker frukt;
• behandle bær;
• vi renser kiwi, kutter fruktene i flere deler;
• kutt appelsiner med skall, velg frø;
• mal frukt- og bærkomponenter i en blender;
• vi pakker produktet.

Når det gjelder å lage syltetøy, er det umulig å gjøre uten å nevne den legendariske delikatessen kalt "Royal Jam".

For tilberedning brukes umodne stikkelsbær:

• vi vasker og renser fruktene;
• hvert bær kuttes på langs, frøene fjernes;
• skrellede frukter er lagdelt med kirsebærblader, takket være dem har syltetøyet en spesiell farge og aroma;
• et skrelt bær med kirsebærblader helles med vann og infunderes i omtrent seks timer;
• fruktene tørkes på en klut;
• vannet som bærene ble infundert i, kokes med sukker (400 g vann, en kilo bær, en og en halv kilo granulert sukker;
• tørkede bær kokes tre ganger i den resulterende sirupen i fem minutter med pauser i et par timer;
• det resulterende syltetøyet rulles inn i glass.

Ingredienser: vann, stikkelsbær, sukker.

Matlaging:

• vi tilbereder bærene på tradisjonell måte (vi sorterer, vasker, fjerner stilkene);
• dryss sukker i en beholder og hell i vann;
• vi vedlikeholder innholdet i en dag;
• sett beholderen på komfyren og kok opp, slå av brannen;
• fjern beholderen fra komfyren, dekk den med et lokk;
• etter 24 timer, gjenta prosessen;
• vi utfører disse handlingene innen en uke;
• hell produktene i krukker.

Prioriteten ved tilberedning av dessert er maksimal bevaring av smaken og vitaminkvalitetene til produktet.

Når du velger frukt, bør du være oppmerksom på tilstedeværelsen av flekker. Skallen på bærene med mørke flekker er et tegn på deres modning.

Svært harde bær indikerer umodenhet, overdreven mykhet indikerer overmoden. Det beste alternativet er den gjennomsnittlige staten.

Matlagingsalgoritme:

• fruktene vaskes og tørkes;
• hell bærene med vann og sett på en liten brann med lokket dekket, etter noen minutter vil de bli mykere;
• male bær;
• Hell sukker i fruktpuré og bland;
• omrøring, kok opp innholdet, fjern skummet;
• kok på minimum varme i en halv time;
• legge ut i en beholder.

Stikkelsbær kan brukes til å lage ikke bare søt syltetøy, men også deilige krydrede sauser i kombinasjon med ulike ingredienser.

Steg for steg oppskrift:

• vi sorterer ut bæret, velger omtrent et kilo frukt;
• ta omtrent tre hundre gram hvitløk;
• samme del av dill;
• i en kjøttkvern med en fin sil, tørk av bærene, dill, hvitløk, salt;
• tilsett chili (pepper) om ønskelig;
• vi pakker i en beholder.

Denne retten kan tilberedes på følgende måte:

• vi sorterer, vasker bærene;
• hell 500 gram vann, kok til det er mykt;
• mal til puré.

Deretter tilsettes tilsetningsstoffer til pureen basert på et kilo bærpuré:

• hvitløk hodet;
• 2 paprika (varm);
• koriander (middels haug);
• basilikum;
• persille;
• dill.

Vi setter alt sammen i brann, kok massen i omtrent femten minutter. Vi pakker produktet i en beholder, lagrer det på et kjølig sted.

Bærretter er alltid en stor glede for barn. For en voksende organisme er spekteret av vitaminer og mikroelementer i delikatesser tilberedt på grunnlag av stikkelsbær ekstremt viktig. Uavhengig av tid på året og alder, vil "søt medisin" hjelpe kroppen din til å være i god form, overvinne stress og motstå inflammatoriske prosesser.

For informasjon om hvordan du lager stikkelsbærsyltetøy uten matlaging, se følgende video.