Mais til popcorn: varianter og matlagingsregler

Når folk ser hvor fristende popcorn blir ristet, får de appetitt. Deilig, velduftende, sprø mais er elsket av både barn og voksne. Imidlertid er popcorn fra butikken en tvilsom nytelse, fordi produsenter ofte tilsetter for mye sukker og skadelige stoffer til det.

Det finnes en løsning. Denne retten kan også tilberedes hjemme. Det vil være det beste alternativet, fordi du velger hva du skal tilsette, hvor mye olje du skal bruke, du bestemmer selv om du skal lage maisen søt, salt eller krydret.

For popcorn høstes mais, som er i «frø»-stadiet. Den samles allerede nesten tørr og tørkes til slutt på et kjølig mørkt sted. Oppbevar frukt på kolben.

For fremstilling av popcorn velges visse varianter. De som går i stykker er fine. De skiller seg fra vanlige varianter ved at kornene deres har et tynt, men sterkt skall. Ved steking sprekker ikke kornene, men varmes godt opp og åpner seg, og blir mer voluminøse. Popping varianter åpner korn nesten 100%.

Spesielt ofte brukes flere varianter for å lage popcorn.

• "Bordtennis". Kornene er små og gule i fargen. Kolbene er ganske små - 12-14 cm.
• "Pop-pop." Lengden på ørene når 17-20 cm Fargen på kornene er gul, de er brede og har en langstrakt form.
• "Zeya". Kolbene er 17-21 cm lange Kornene er burgunderrøde.
• "Vulkan". Kornene er gule. Kolber blir 19-21 cm lange.

En crunchy delikatesse gleder ikke bare med sin behagelige smak. Det gir store fordeler for kroppen.

1. Maiskorn inneholder vitaminer B. De forbedrer den følelsesmessige tilstanden. Hvis du lider av dårlig søvn, depresjon, vil disse komponentene forbedre ditt velvære.
2. Ketchup bidrar til å forbedre tarmfunksjonen, lindrer forstoppelse og forbedrer fordøyelsen.
3. Retinol, tokoferol - antioksidanter som forbedrer tilstanden til negler, hår og hud.
4. Sukkermais inneholder elementer som renser blodårene fra aterosklerotiske plakk.
5. Mais er i stand til å utvide blodårene, som igjen bidrar til å øke blodsirkulasjonen i kroppen.
6. Du kan ikke være redd for å spise popcorn med diabetes (så lenge det ikke inneholder sukker).
7. Selv en liten porsjon popcorn inneholder mye antioksidanter, som bidrar til å eliminere frie radikaler som ødelegger celler fra kroppen.
8. Polyfenolene som finnes i mais bekjemper sykdommer på cellenivå.

Oftest kokes popcorn i en stekepanne med olje. Det viktigste er å velge riktig variant.

Selve tilberedningsprosessen er ganske enkel.

1. La kornene stå i kjøleskapet en stund – dette bidrar til at de skummer.
2. Du må varme pannen og sette den på et stativ.
3. Ta ut de frosne kornene og ha dem i pannen. Husk at de vil bli større, så ikke gå over med lagene.
4. Hell produktet med vegetabilsk olje (1-2 ss) og bland. Det er viktig å dyppe hvert korn i olje.
5. Dekk kjelen med et lokk. Flere ganger må den fjernes fra komfyren, ristes og deretter tilbake til ilden.
6. Hvis du hører sprett, ikke vær redd. Dette er maiskjerner. Du trenger ikke åpne lokket.
7. Når popsene er redusert, rør innholdet i pannen. Etter det, la den stå på komfyren i noen sekunder til, og slå deretter av varmen.
8. Det siste trinnet innebærer å strø melis eller salt på popcornet (avhengig av hva du foretrekker).

Ingredienser:

• mais - 1 håndfull;
• salt (fint er greit) - etter smak;
• kokosolje - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje.

Oppskriften inneholder flere sekvensielle trinn.

1. Hell en liten mengde vegetabilsk og kokosolje i saktekokeren.
2. Legg ut maiskjernene og dekk multikokeren med lokk.
3. Aktiver "baking" eller "steking"-modus. Koketiden stilles inn etter eget skjønn. Det kommer an på hvor mange korn du bruker.
4. Når du åpner kornene, vil du høre en knitrende lyd. Når denne knitringen stopper - er det ikke mer å vente. Popcornet er klart. Slå av multikokeren, da du ikke trenger overkokte korn.
5. Overfør maisen til en fri bolle. En plastbeholder fungerer utmerket.
6. Din neste oppgave er å gi popcornet en gourmetsmak. Siden oppskriften bruker salt, tilsett det.Hvis du lager søte popcorn, er det bare å bytte ut saltet med sukker. Søt popcorn tilberedes på samme måte som salt popcorn.
7. Rør popcornet i en bolle og vent noen minutter til saltet trekker inn. Etter det kan du ringe dine slektninger eller venner, sitte komfortabelt foran TV-skjermen.

Ingredienser:

• korn;
• vegetabilsk olje.

Oppskriften er så enkel som mulig.

1. Mais og olje blandes i enhver beholder (beholder).
2. Sett blandingen i mikrobølgeovnen med lokket på.
3. Etter å ha knekt maisen, vent litt lenger og slå deretter av mikrobølgeovnen. Produktet er klart. Det gjenstår bare å fylle popcornet med det du foretrekker (sukker eller salt).

Som det fremgår av ovenstående, endres ikke prinsippet om å lage popcorn avhengig av hva du bestemmer deg for å lage mat i.

Du kan lage popcorn uten ekstra ingredienser, men du skjønner, krydder gir retten en spesiell smak, smak. Eventuelle krydder bør tilsettes umiddelbart etter at popcornet er ristet, mens det fortsatt er varmt.

Så følgende tilsetningsstoffer er egnet for mais:

• salt;
• paprika;
• hvitløk;
• ost;
• svart pepper;
• honning;
• peanøttpasta;
• karamell eller sjokolade.

Etter å ha lært på hvilket prinsipp retten tilberedes, kan du eksperimentere ved å lage originale varianter.

For matlaging trenger du:

• saltlake;
• sterk saus;
• korn;
• olje.

Å lage dette popcornet er veldig enkelt.

1. Rist popcornet (se ovenfor for hvordan du gjør dette).
2. Når popcornet er ferdig, tilsett umiddelbart 3 ss marinade og varm saus (etter smak) mens den er varm. Bland godt.

Ingredienser:

• smør - 50 gram;
• sukker - 1 kopp;
• brus - litt mindre enn en halv teskje;
• mais - 2 kopper;
• vann - 50 ml.

Oppskrift:

1. Hell maisen i pannen og la det steke med lokket lukket. Rist pannen fra tid til annen.
2. Når sprattet slutter, slå av komfyren.
3. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok til en gylden fargetone vises.
4. Tilsett smør.
5. Etter det tilsettes brus. Rør til det kommer skum.
6. Hell det ferdige varme popcornet med denne væsken, bland.

Ingredienser:

• smør - 50 gram;
• ost - valgfritt;
• korn.

Oppskriften er enkel.

1. Stek maiskjernene.
2. Ringle smeltet smør over popcorn, og topp med revet ost.

Ingredienser:

• smør - 2 ss. skjeer;
• honning - 2 ss. skjeer;
• mais - 60 gram;
• kokosolje - 1 ss. en skje;
• salt - etter smak;
• nøtter (alle) - 60 gram.

Matlaging vil ikke gi deg mye trøbbel.

1. Mens popcornet stekes i saktekokeren, hakker du nøttene, smelter smøret og honningen. Bland alt til en homogen masse.
2. Hell blandingen over varme popcorn, bland godt. Retten er klar.

Ingredienser:

• vanillin - ¼ teskje;
• natron - ¼ teskje;
• olje - 6 ss;
• maissirup - 3 ss;
• sukker - ¾ kopp;
• sjokoladebiter - en pakke svarte;
• sjokoladebiter - en pakke med hvite;
• cashewnøtter - ½ kopp.

For å få en uvanlig og velsmakende sjokoladegodbit, følg algoritmen beskrevet nedenfor.

1. Bland sukker, maissirup og smør, sett på komfyren.
2. Ikke skynd deg å slå av når blandingen koker. La det koke i ytterligere 7 minutter.
3. Når den angitte tiden har gått, tilsett vanillin, brus til blandingen. Etter omrøring, hell blandingen over maisen.
4. Fjern den bløtlagte maisen i ovnen.
5. Etter at popcornet er tilberedt i ovnen (dette vil skje om ca. 10 minutter), dryss det med nøtter og chips på toppen. Røre.

Hvis du bestemmer deg for å lage en rett for første gang (dette gjelder ikke bare popcorn), ta en enkel oppskrift for å mestre de grunnleggende ferdighetene. Du kan la fantasien løpe løpsk neste gang. Ikke glem de grunnleggende retningslinjene.

• Bruk riktig variant. Velg en av de som er oppført i begynnelsen av artikkelen. Med vanlig mais vil du ikke kunne oppnå ønsket luftig popcorn.
• Smart tilleggsvalg. Hvis du ikke er sikker på om du liker smaken av den originale oppskriften, ikke eksperimenter. Bruk vanlig sukkerpulver eller fint salt.
• Hold lokket lukket. Ikke glem at den ikke kan åpnes fra begynnelsen av matlagingen til slutten. Først når knitringen stopper kan lokket løftes.
• Rist innholdet. Rist pannen med jevne mellomrom med lokket lukket. Dette vil steke alle kornene.

Se følgende video for hvordan du lager popcorn hjemme.