Mais: er det en frukt, grønnsak eller frokostblanding, og hvilken familie tilhører den?

Noen krangler fortsatt om hvilken type plante mais tilhører, til tross for at botanikere i dag allerede har vært i stand til å karakterisere den ganske nøyaktig. Hva er denne planten: mais, det er mais, er en frokostblanding, grønnsak, bønne eller frukt, og hvor tvistene om klassifiseringen kom fra, vil bli diskutert i denne artikkelen.

I følge dens egenskaper er mais for det meste en kornavling. Blomstringsprosessen, strukturen til bladene, modningen av fruktene og deres utseende indikerer en lignende tilknytning. Imidlertid, i motsetning til en typisk frokostblanding, i mais, består det indre av stilken ikke av et tomrom, men av et løst stoff som kalles parenkym. Det er forståelig, det ville være umulig å nå to eller flere meter i høyden med en hul stilk.

Også med rotsystemet er alt tvetydig, fordi det ser mer ut som røttene til en bananbusk. Og denne likheten er ikke overraskende, siden mais, på linje med en banan, må tåle vekten av vanskelige frukter. Derfor, igjen, tar de ytre egenskapene til både planten selv og fruktene den gule kolben lenger bort fra kornfamilien.

Uansett, til tross for forskjellen i størrelse og typer rotsystemer, er stilken og bladene på mais utmerket som husdyrfôr, akkurat som andre avlinger.

La oss deretter se på hva forsøkene på å tilskrive mais til grønnsaker, frukt eller bønner er basert på. Faktisk, hvis vi forkaster de botaniske egenskapene, kan kun betinget den gule kolben tilskrives en av avlingene. Og dette forklares med det faktum at i den botaniske definisjonen er det ikke noe som heter "frukt". Fra latin er fructus oversatt som "frukt". Og dette ordet ble gitt en nøyaktig definisjon av botanikere, men hvis vi generaliserer, viser det seg at frukten er et produkt oppnådd som et resultat av eggstokken til en blomst med dens påfølgende befruktning. Det vil si at hvis man tar utgangspunkt i det som står står mais på samme side med banan, tomat og bønner.

Hvis alt ble klart med dette spørsmålet, kan vi snakke mer detaljert om selve mais, fordi det er en ganske kontroversiell og interessant frukt, ikke bare fra den botaniske definisjonen.

For første gang begynte en plante med en gul kolbe å bli mestret av mennesker rundt 9 tusen år f.Kr. e. Det antas at fødestedet til mais ligger i området i det moderne Mexico. Og hvis hvor mais oppsto er mer eller mindre klart, kan spørsmålet om opprinnelsen fortsatt være et kontroversielt tema i visse kretser.

Det er en rekke tilhengere av den utenomjordiske eller guddommelige opprinnelsen til mais. Essensen av begge sider er omtrent den samme: romvesener fra det ytre rom (guder) landet på jorden, som ga mennesker en så verdifull frukt.

Drivkraften for utviklingen av disse teoriene var følgende omstendighet: mais, som alle kjenner det i dag, er ikke i stand til å vokse uten menneskelig hjelp. Hvis avlingen ikke høstes i tide, vil det falne øret mest sannsynlig ganske enkelt råtne, og med en mindre grad vil frøene fortsatt spire, men vil ikke kunne overleve på grunn av høy konkurranse seg imellom om næringsstoffer.

En skeptiker ville da anta at det må ha vært ville forfedre, som de var i stand til å skaffe moderne mais fra gjennom gjentatte kryssinger. Men selv i dag er det faktisk ikke funnet en slik kultur som definitivt ville være en direkte stamfader. Flere mer verdslige hypoteser følger av dette. Hvis de alle reduseres til en fellesnevner, vil følgende vise seg: til tross for at vill mais eksisterer i naturen, er det tilsynelatende ikke den virkelige stamfaren til den moderne. Hvis slektskap er mulig, er det bare på betingelse av at den ville kulturen fungerte som bare en av foreldrene. Den kjente gule kolben dukket mest sannsynlig opp fra interaksjonen med teosinte.

Teosinte er en kornplante som ligner mais, men ikke lenger eksternt, men innvortes. I følge genetiske parametere er dette de samme artene, og mulige kombinasjoner av deres egenskaper kan bidra til produksjon av moderne mais.

Moderne avlsmetoder har gjort det mulig å observere mange forskjellige varianter av mais i dag.

Bare 8 arter skilles ut, hvorav bare 5 er av verdi for mennesker.

1. dentate. En av de mest dyrkede maistypene. Den er i stand til å gi en veldig god høsting fra et relativt lite landområde. Navnet ble gitt for det særegne ved utseendet til kornene, som ligner på menneskelige tenner. Dent mais dyrkes hovedsakelig i Amerika og brukes vanligvis som husdyrfôr.
2. Sukker. Dette er kanskje den mest kjente og favoritt typen mais for innbyggere i det post-sovjetiske rommet.Slik berømmelse skyldes evnen til å få en rikholdig høsting, kombinert med høy næringsverdi (mengden protein kan nå 20 g per 100 g produkt). Og selvfølgelig spilte den behagelige søte smaken en viktig rolle i populariseringen av arten.
3. Kiselsyre. Denne typen mais har et uvanlig utseende. Modne fruktkorn varierer i farge fra hvitt til svart. Silisiumvarianten har sine egne distinkte styrker og svakheter. Blant fordelene kan man trekke frem god motstand mot lave temperaturer, et sterkt immunforsvar som forebygger soppsykdommer, og høsting på kort tid. Som et negativt punkt noterer noen bønder et relativt lavt utbytte.
4. Stivelsesholdig. Som du kanskje gjetter ut fra navnet, har denne sorten mye stivelse (opptil 80%). Og formålet med dyrkingen er først og fremst å skaffe selve stivelsen, samt mel, melasse og alkohol.
5. Sprengning. En annen kjent maistype. Små korn, når de varmes opp, har en tendens til å sprekke og øke betydelig i størrelse. Popcorn er laget av denne typen. Det er til og med bevis på at de gamle Maya-indianerne også var kjent med lignende egenskaper til mais og ofte brukte den i denne formen.

Mais er en ganske upretensiøs plante, men ikke så mye som Khrusjtsjov ville ha ønsket i sin tid. Derfor bør det huskes at det ideelle området for dyrking er subtropene. Der kan mais sås i midten av mai rett i jorden.

Men selv under varme forhold tillater ikke plantens fotofile natur en tett planting. Derfor vil et stort antall mais som vokser på ett sted ikke gi gevinst i utbytte.Tvert imot, fra et så stort antall naboer vil det være sterk konkurranse om hovedressursen - sollys. Basert på dette er det optimale området for planteutvikling 70x70 cm Selve kornet plantes i varm, fuktig jord til en dybde på 5-7 cm.

Subtropene er ideelle forhold, men det sørlige territoriet er ikke det eneste stedet der mais kan føle seg komfortabel. Vekstområdet kan utvides betydelig hvis du tar hensyn til noen funksjoner. For eksempel, i regioner med kort sommer, vil det ikke være den beste ideen å plante frø direkte i bakken. Avlingen, hvis noen, er ganske mager. Løsningen i denne situasjonen er ganske enkel - den foreløpige dyrkingen av frøplanter i lukket jord. Dermed har planten mye mer tid til å danne modne frukter.

Og uansett hvilket klima gartneren ønsker å dyrke mais, vil all innsats være forgjeves uten skikkelig jordforberedelse. Heldig bare for de som allerede har fruktbar svart jord til rådighet. Resten må bruke litt tid på at jorden på stedet blir beriket med mineraler. Siden høsten må du gjødsle jorden med råtnet gjødsel eller høstet humus. Og under blomstringen, bruk aske som gjødsel, fortynn den med vann.

De menneskene som rangerte mais som en gave til utenomjordisk intelligens eller guder ga så mye oppmerksomhet til det av en grunn. Listen over fordeler fra anlegget er allerede herlig, og moderne teknologi fortsetter å avsløre nye fordeler.

Mer enn en gang i artikkelen ble det nevnt om den store næringsverdien mais har for mennesker.Mer detaljert inneholder den mye vitaminer: A, C, PP, E og gruppe B. Og den er også rik på 27 mineraler fra det periodiske systemet. Og til alt annet har den en høykvalitets proteinsammensetning, inkludert slike viktige essensielle aminosyrer som leucin, isoleucin og valin.

Nesten alle deler av mais er egnet for medisinsk bruk. Du kan nevne mange sykdommer som kan behandles eller i det minste ikke begynner forløpet takket være denne planten. Preparater fra mais har vist seg i urologi som diuretika. Og evnen til å normalisere blodsukkernivået har gjort det mulig å bruke mais i diabetesmedisiner. Og selvfølgelig har plantens frukter en gunstig effekt på magen.

Dette er bare området takket være hvilke nye fordeler med mais avsløres.

1. Tekstil. Nå har de i stedet for syntetisk stoff lært å lage økologisk av mais, som har alle fordelene til det første, men som ikke lenger utgjør en trussel mot miljøet.
2. Plast. Den globale produksjonen av plast, ledsaget av et stort utslipp av karbondioksid, er fortsatt på et høyt nivå. Problemet forverres av at bare en liten del av det sendes til behandling. De første plastproduktene som lages vil trolig ligge i bakken i ytterligere 300 år før de rekker å brytes ned. Men ting blir ikke så ille ettersom flere og flere biologisk nedbrytbare materialer dukker opp som alternativer. Og i dag vil en gjennomsiktig flaske eller pose laget av mais ikke være forskjellig fra sine plastkolleger, bortsett fra én ting: disse tingene ødelegger ikke planeten.

Som konklusjon, uansett hvordan du klassifiserer mais som en frokostblanding eller som en frukt, vil det ikke redusere bidraget det allerede gir og vil gi i fremtiden i folks liv.

Du vil lære mer om mais i den følgende videoen.