Maischips: hva er det og hvordan lage mat?

Sprø snacks er veldig populært. Chips er spesielt relevante blant dem, hvis smak og aroma har mange fans. Den mest nyttige av disse er maismelchips, som du kan lage selv hjemme. Tilberedningen deres tar ikke mye tid, og resultatet er veldig behagelig selv for nybegynnere kokker.

Maischips er veldig populært i Mexico hvor de kalles "nachos". Dette er en lett matbit som vil bidra til å stille sulten i et stort selskap. Den er laget av maismel eller av maistortillas med tilsetning av velduftende krydder. Tradisjonelt har den formen av en trekant, som er mest praktisk for å spise snacks med saus. Nachos serveres vanligvis med salsa eller guacamole.

Det antas at maisflis ble laget i Mexico, i den lille byen Piedras Negras. En mann ved navn Rodolfo de los Santos skapte den på kjøkkenet til sin lille restaurant Victory Club i 1943. Selve navnet på denne fantastiske snacksen ble gitt senere, i 1949, i en av kokebøkene, hvor den originale oppskriften på maischips ble trykt.

For tiden er det mange varianter av den tradisjonelle oppskriften som er populære i forskjellige land. Det er trekantede og runde chips, smaksatt med forskjellige krydder og inkludert ekstra ingredienser for å oppnå en mer sprø og tett tekstur.

En ting forblir uendret - nachos er ganske solide og tørre, og serveres derfor fortsatt i tillegg til en slags saus.Spesielt populære i Russland er ost og rømmesauser med urter.

Maischips, på grunn av deres sammensetning, anses som mer fordelaktig for menneskekroppen enn de populære potetgull.

De har følgende BJU per 100 g produkt:

• 7 g protein;
• 25 g fett;
• 61 g karbohydrater.

Kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt - 496 kcal. Det kan ikke entydig sies at dette produktet har betydelig skade eller fordel. Dette er et melprodukt, og det anbefales ikke å bruke det ofte, spesielt for overvektige. Nachos-chips er mest populært for servering med storfamilie og venner mens du ser på sport eller en liten fest som en lett snacks før du serverer hovedretter.

I dag kan maischips enkelt kjøpes ferdig eller du kan lage din egen. Butikkkjøpte nachos trekker oppmerksomhet til seg selv med lys emballasje dekorert med tradisjonelle meksikanske blomster, men sammensetningen deres beholder lite av den tradisjonelle hjemmelagde oppskriften. Derfor er mange husmødre glade for å lage maischips hjemme, dessuten er oppskriftene og ordningen for å tilberede nachos veldig enkle og krever ikke mye penger og krefter.

For å lage tradisjonelle maischips trenger du:

• 400 g maismel;
• 1 glass varmt vann;
• 5 ss olivenolje;
• 1 ts paprika;
• 0,3 ts kanel;
• en halv teskje malt pepper;
• en halv teskje salt.

Kokealgoritmen inkluderer følgende trinn.

• Blande ingrediensene til tortillas. Bland alle de tørre ingrediensene i en dyp bolle og bland grundig med en trespatel. Tilsett olivenolje.Fortsett å røre, hell varmt vann i retten i små porsjoner. Melet skal svelle litt, og selve teksturen til deigen skal ta på seg elastisitet.
• Å rulle tortillas og forme fremtidige nachos. Fordel pergament på bordet og dryss det med mel. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen på bordet med en tykkelse på mindre enn 2 mm. Bruk en kniv, skjær deigen i strimler og deretter i trekanter.
• Tilbereder nachos. Legg ut de ferdige trekantene på pergament og send til en bakeplate i en ovn forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter. Etter det må du fjerne bakeplaten og vente til chipsene er helt avkjølt - teksturen deres blir mer sprø og tett.

Oppskriften på den populære rømmeostsausen inkluderer:

• 200 g hard ost;
• 2 ss rømme;
• 50 g smør;
• 1 ts kajennepepper;
• salt og urter etter smak.

Forberedelsen vil ikke ta mer enn 15 minutter.

• Smelt smør i en varm panne og tilsett revet ost. Rør over svak varme til osten begynner å smelte.
• Tilsett rømme og krydder til ingrediensene, fortsett å røre. Det er nødvendig å vente til osten er helt smeltet og alle ingrediensene blir til en homogen masse.
• Ta kjelen av varmen og hell sausen i en keramisk form. Legg til greener.

Tradisjonell grønn salsasaus kan lages med følgende ingredienser:

• 150 gram oliven;
• 120 gram grønn chili;
• 2 ss olivenolje;
• 2 mellomstore tomater;
• 70 gram grønn løk;
• 2 hoder av sjalottløk;
• 1 ss vineddik.

Alle produktene må blandes i en blender til de er jevne og serveres avkjølt.

Hjemmelagde mais nacho-chips kan bli en favorittmatbit for familie og venner.

For hvordan du lager ostesaus og salsasaus til nachochips, se videoen under.