Hvordan tilberede mais i en langsom komfyr?

Mais er et utmerket og smakfullt produkt som er elsket av både voksne og barn. For det meste konsumeres denne frokostblandingen kokt, men mange liker også hermetisk mais.

Det er mange måter å lage mais på, og en av dem er å lage mat med en saktekoker.

Før du begynner å tilberede dette produktet, bør du velge det. Mye avhenger av valget av mais i butikken eller på markedet.

Det er verdt å vite hvilke varianter av mais som finnes. Den er delt inn i fire hovedtyper:

• mate;
• kantine;
• for å lage popcorn;
• for behandling.

Fôrmais kjøpes oftest, og dette skyldes ikke bare smaken, men også prisen.

Den lave prisen bidrar også til at denne sorten ofte kjøpes som husdyrfôr. Imidlertid er det mulig å gi et slikt produkt til dyr først etter at det er fullstendig modnet. Og for en person selges slik mais i umoden form.

Denne varianten av mais inneholder mye stivelse. Fargen på kornene er oransje.

Bordmais er på sin side delt inn i to underarter - mat og sukker.

• Matmais er kjent for sin milde smak - den er usøtet. Den inneholder mye mindre stivelse enn fôr. Fargen på kornene er vanligvis melkegul. Og du kan finne den på markedet litt senere fôr - rundt begynnelsen av august.
• Søtmais er mer etterspurt enn matmais. Dette er på grunn av smaken - den er mye søtere enn den forrige varianten, og det er derfor den har fått navnet sitt. Kornene hennes er veldig store, og fargen deres er knallgul.

Popcorn mais har ingen spesiell smak. Men for slike behandlinger er det helt riktig. Det brukes også ofte som dyrefôr.

Når du velger denne grønnsaken, bør det være klart forstått det mais vil bare være velsmakende i sin sesong, nemlig: i juli og august. Mais høstet før disse månedene vil være umoden, og høstet senere vil tvert imot være overmoden. Når vi snakker om kvalitet, er det verdt å si at det også kan bestemmes visuelt, men dette er utelukkende mesterens arbeid.

Til matlaging bør du velge mais med lyse gule korn. De skal være myke, og samtidig elastiske. De må være plassert nær hverandre. I tilfellet når det er groper på maiskornene, kan det med sikkerhet sies at det er uegnet for matlaging, siden det allerede har modnet i lang tid. For matlaging, som du vet, kreves det bare et umodent produkt. Men hvis ikke alle oppbevaringsregler følges, kan slike groper også vises på umodne kolber.

Det er også viktig å ikke glemme bladene, som ikke skal tørkes eller gule. Ideelt sett har et godt produkt lyse grønne blader. Det er uønsket å kjøpe mais som ikke har blader.

Koketiden avhenger av tilberedningsmetoden. Den lengste prosessen anses å være å koke mais i en kjele. Det tar fra tretti minutter til to timer.

En raskere måte er å lage mat i en trykkoker. Behandlingstiden er ikke mer enn tjue minutter. For en trykkoker på komfyren vil denne prosessen ta seks eller åtte minutter.

Matlaging med en langsom komfyr tar omtrent tjue minutter. Du kan koke mais i alle disse enhetene.

Svært ofte er det vanskeligere å tilberede mais enn å velge det. Tross alt, hvor mange mennesker, så mange meninger. Noen liker hardt, noen liker mykt. Det er verdt å dvele i detalj på de forskjellige måtene å tilberede produktet på.

Det er lurt å koke maisen i en trykkoker. Det er nyttig ved at på grunn av det økte trykket inne i den, er kokeprosessen mye raskere enn i en kjele. Mais i en slik enhet viser seg å være veldig velsmakende, og vitaminene som er tilstede i den er delvis bevart.

Før kokeprosessen er det nødvendig å rengjøre kolbene forsiktig fra bladene, og deretter vaske dem under rennende vann slik at det ikke blir smuss igjen på dem.

De fjernede bladene skal legges helt nederst i kasserollen. Skrelt mais bør legges på toppen av disse bladene og hell vann. Salt produktet først etter at vannet begynner å koke. Hvis du gjør dette tidligere, blir grønnsakene veldig seige og ikke helt smakfulle.

Du må stille inn dampmodus. Den medfølgende enheten skal virke i omtrent tjue minutter. Hvis matlagingen utføres i bunnen, kan tiden reduseres til tolv minutter.

Hvis trykkokeren fungerer på komfyren, vil heller ikke prosessen være spesielt vanskelig.Her er det nødvendig å varme opp vannet på forhånd og helle det på kolbene. Dette produktet vil være klart på seks til åtte minutter. Vannmengden skal være slik at kolbene er helt dekket med det.

Kokt mais kan gnides med salt for å gi den en mer karakteristisk smak. Du kan også bruke en liten mengde smør i stedet for salt.

I tillegg til trykkokeren er det et annet fantastisk kjøkkenapparat - saktekokeren. Fordelen med en slow cooker er at den har flere måter å koke mais på. Den kan både kokes og stues.

Akkurat som i forrige versjon, bør maisen vaskes godt og renses for blader. Vanligvis legges tre eller fire kolber i en langsom komfyr. Det skal være tre til fire kopper vann i kjelen.

Deretter bør du slå på modusen "Dampkoking". Matlagingen bør ikke vare mer enn tjuefem minutter. Kokte kolber, etter skikk, skal enten gnis med salt eller smøres med smør.

I tillegg til "Steaming" har multikokeren også "Slukking"-modus. Denne metoden er også ganske utbredt. Her er det nødvendig, som i de tidligere metodene, å skrelle maisen og legge de resulterende bladene på bunnen av multikokeren. Kolber legges på toppen, og et ekstra lag med blader legges på dem.

For matlaging i en bolle, bør du vaske maisen grundig fra smuss, men det er ikke nødvendig å rense den fra bladene. Ved hjelp av dem får maisen en spesiell smak under matlagingen.

Det er lurt å velge alle kolber slik at de er like store. Prøvene plassert i bollen må fylles med vann.Hvis maisen er ung, vil prosessen ikke ta mer enn tretti minutter. Og når det gjelder moden mais, vil det ta omtrent to timer.

Skrelt mais skal helles med litt kaldt vann og stå i seksti til sytti minutter. Etter det må den legges i en liten pose, og hell to spiseskjeer varmt vann i den.

Det er veldig viktig å knytte posen godt, og deretter lage et par små hull i den. Produktet legges i en grunn bolle, og deretter i mikrobølgeovnen. Matlagingen skal være på full kraft, ikke mer enn femten minutter.

Bakebollen må smøres med olje for smaken og mørheten til produktet. Grønnsaker bør vaskes og skrelles i god tid. De legges på bunnen av formen og fylles med varmt vann slik at produktet er halvt dekket.

Dekk formen med et lite stykke folie, og send den deretter til ovnen. Ovnstemperaturen skal være 180 grader. Hvis frokostblandingen er ung, vil koketiden ikke ta mer enn førti minutter. Og i tilfelle når den er mer moden, er tiden omtrent to timer. På slutten av tilberedningen bør produktet behandles med salt eller smør.

Som nevnt tidligere, avhenger smaken av den resulterende retten i stor grad av typen grønnsak og dens kvalitet. Det er derfor, før du lager mat, bør du være veldig oppmerksom på valget av produktet.

Med en god tilnærming til valg og tilberedning, vil mais garantert bli saftig og velsmakende.

Se neste video for to måter å høste mais til vinteren på.