Hvordan lage mais i en gryte?

Mais er en urteaktig ettårig plante som tilhører kornfamilien. Det vokser på kolben.

Til tross for at fødestedet til mais er det fjerne Mexico (hvor planten ble avlet for rundt 12 tusen år siden), er dette produktet også populært i vårt land. Oftest spises mais i hermetisk og kokt form.

Kokt mais kan kjøpes fra markedet i sesongen eller tilberedes hjemme. Denne retten er en favorittmatbit for mange av våre landsmenn.

Imidlertid er det ikke mange som kjenner til hemmelighetene ved å velge og lage kolber hjemme. Hvis du er interessert i dette emnet, fortsett å lese materialet vårt.

Som du vet, avhenger den ferdige retten av kildematerialet og kildeproduktet. Dermed vil kvaliteten og smaken på det kokte produktet avhenge av valget av råkolber.

For at den kokte kokte maisen skal møte dine forventninger og vise seg å være velsmakende, må du først og fremst velge riktige kolber av planten. For å gjøre dette, må du huske noen få enkle regler.

• Først må frukten være omgitt av flere grønne blader. (de kalles også fostervannsblader). Du bør ikke kjøpe kolber der det ikke er blader. Når de fjernes tørker fruktkornene ut, og det kommer støv og skitt på frukten. Et slikt produkt er skadelig å spise (spesielt hvis det lagres under upassende forhold), fordi det ikke alltid er mulig å vaske vanskelig tilgjengelige steder mellom korn.

• For det andre er maisens alder en viktig faktor. Det er bedre å kjøpe unge frukter. Denne funksjonen er veldig enkel å sjekke. For å gjøre dette, flytt bladene vekk fra frukten og prøv å legge press på maiskjernene. Hvis juice begynner å sprute ut av dem, og selve kornene er spenstige og elastiske å ta på, så er slik mais ung og kan kjøpes. Hvis du ved undersøkelse finner ut at kornene har en tett eller hard struktur og en stivelsesholdig tekstur, er det bedre å nekte å kjøpe slike frukter. Gammelt kokt mais vil ikke vise seg velsmakende, det vil være et tørt produkt.
• Må være frisk og sunn mais. Dette betyr at det ikke skal være prikker eller sverting på fosteret. Hvis du legger merke til at maisen noen steder har begynt å bli dårligere, bør du ikke kjøpe et slikt produkt. Å spise det kan være helsefarlig. Se bedre etter sunn frukt.

• Maiskjerner skal være jevne og jevne i fargen. Paletten kan variere fra lys gul til oransje. Alt avhenger av variasjon og alder. Det er viktig at både toppen og bunnen av kolben har samme farge. Hvis det er slående forskjeller som kan sees med det blotte øye, er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.

Hvis du ikke har store gryter på gården, så kjøp små minimais. Da trenger ikke frukten å kuttes for å passe den inn i kokebeholderen.

Det antas at du kan lage mais ved å bruke nesten alle kjøkkenapparater: mikrobølgeovn, stekeovn, dobbel kjele og andre kjøkkenapparater.Avhengig av den valgte enheten, vil koketiden til frukten også avhenge.

Metoden for matlaging i en vanlig panne på komfyren anses imidlertid som tradisjonell.

Generelt avhenger tiden av valgt mais. Først av alt, på dens variasjon, størrelse og alder. Så unge eller melkekolber av minimais (små frukter) vil lage mat raskest. De vil være klare til å spise om 7 eller 10 minutter. Kok litt eldre mais skikkelig i ca 20 til 30 minutter. Slike frukter vil ha den mest intense smaken, og det er de som anbefales å kjøpe av nesten alle forbrukere.

Gammel mais - spesielt hvis du kommer over en fôrvariant, må kokes lenge. Denne prosessen kan ta opptil 2 timer av din tid.

Du kan sjekke beredskapen med en vanlig tannpirker. Hvis du enkelt klarer å stikke hull på maiskornet med en tannpirker, betyr dette at det er klart til konsum, og du kan slutte å tilberede det.

Takket være dette vil fruktene få større saftighet og metning. I tillegg vil det i løpet av denne tiden avkjøles litt.

I høytiden kan kokt mais kjøpes på markedet; om sommeren selges denne retten (rykende varm) på strender og voller. Men du kan lage deilig mais hjemme. Tilberedt i en gryte med vann vil mais dekorere middagsbordet ditt og bringe glede til hele familien.

Tradisjonell maisoppskrift.

• Det første trinnet er å vaske de kjøpte kolbene grundig, og fruktene må også renses for blader og fremmede fibre. Men ikke skynd deg å kaste dem.
• Bunnen av gryten eller en annen beholder der du skal koke kolber, må du dekke dem med blader. Bladene vil gi retten en ekstra smak.
• Dessuten, hvis du har ganske mye frukt og du planlegger å legge dem i flere lag i en beholder, bør hver av dem flyttes med slike blader.

• Etter at du har lagt bladene og fruktene, må du fylle pannen med kaldt, men renset eller filtrert vann. Vi koker vann raskt - med maksimal effekt og den største brannen. Men husk at så snart vannet koker, må brannen reduseres.
• Kok deretter til kokt (for informasjon om koketid og hvordan du sjekker beredskapen, se forrige avsnitt).

Tradisjonen tro skal en ferdigrett serveres med salt. Nyt måltidet.

For informasjon om hvordan du velger og koker mais i en kjele, se videoen.