Kaloriinnhold og næringsverdi av mais

Det er en ubekreftet teori om at mais er en fremmed plante. Dette skyldes at den ikke har noen ville forgjengere. Mais er den eldste kornavlingen. Den vokste på territoriet til det gamle Mexico for 8-10 tusen år siden. Takket være Columbus ble denne kulturen brakt til Spania, og deretter spredt over hele Europa.

Mais er en utrolig næringsrik mat. En frokost med maisgrøt kan gi energi til hvem som helst for hele dagen. Alt takket være sporstoffer og kostfiber. Fiber i sammensetningen av korn har en svært gunstig effekt på fordøyelsesprosesser, renser kroppen for giftstoffer og skadelige stoffer. Ved regelmessig inntak av mais akselereres metabolske prosesser i kroppen, og appetitten reduseres.

Derfor kan vi konkludere med at bruk av mais i form av supper og andre retter ikke vil kunne påvirke figuren på noen måte.Men mais påvirker veksten av muskelvev, så det anbefales for idrettsutøvere og andre idrettsutøvere å opprettholde muskelmassen.

Selvfølgelig er mais rik på vitaminer. Vitamin E dominerer i den. Det virker for å forynge kroppen og styrker veggene i blodårene. Hos kvinner har vitaminet en spesiell rolle. Det hjelper til med å regulere menstruasjonssyklusen, øker libido og bidrar til å opprettholde graviditet, samt bære en sunn baby. Det er veldig nyttig for en gravid kvinne å introdusere unge kolber i kostholdet hennes.

Med deres hjelp:

• ødem som oppstod under graviditet vil forsvinne;
• immunitet vil øke;
• fordøyelsen vil forbedres;
• symptomene på toksisose vil forsvinne;
• blodsirkulasjonen vil bli bedre.

Unge korn i retter vil hjelpe til med vekttap i perioden med toksisose, og maisgrøt om morgenen vil gjøre det mulig for de som har ekstra kilo på vekten å ikke føle seg sulten. Når de spiser mais, vil de eldre beholde synet. Karotenoider bidrar til å forbedre synsskarphet ved å absorbere lys og beskytte øynene mot ultrafiolett og skadelig blått lys.

Maisolje inneholder fosfatider, som spiller en viktig rolle i å regulere kolesterolnivået. Uten det akkumuleres fett aktivt i organvevet. Uraffinert olje brukes til å forebygge aterosklerose og relaterte arterielle sykdommer. Det tas direkte under måltider 3 ganger om dagen i mengden 25 g. Takket være dette reduseres kolesterolet, og humøret og søvnen forbedres.

Kornblandingen inneholder også vitamin B, som hjelper i kampen mot mange problemer. B6 i kombinasjon med magnesium, som også er mye i mais, bidrar til å forbedre humøret og overvinne depresjon. Av mineralene i første omgang i mais, kalium og fosfor, som styrker beinvevet.Vitamin A er 13 % av kroppens daglige behov. Den hjelper til med å bekjempe rynker, aldersflekker og hevelser.

Mais brukes til å fjerne steiner og sand fra nyrene. Den inneholder også glutaminsyre, som forbedrer hukommelsen, samt tryptofan, en uunnværlig assistent i kampen mot søvnløshet. Sammen med alle sine fordeler har mais også en rekke ulemper.

Allergier kan tilskrives dem, i forbindelse med hvilke det er slike symptomer som:

• diaré;
• kaste opp;
• kvalme;
• flatulens;
• utslett;
• kløe;
• hevelse i munnen;
• febrilt syndrom.

Hvis det siste symptomet fra listen vises, bør du umiddelbart kontakte legen din eller ringe en ambulanse. I tillegg til allergi kan råkolber forårsake tarmproblemer. Det er nødvendig å begrense forbruket av frokostblandinger for personer med diabetes, siden mais, hvis det er godt fordøyelig, raskt øker blodsukkernivået. Det er mye karbohydrater i mais, og derfor bør du ikke la deg rive med også ved slanking.

Selvfølgelig er det mye kontrovers om emnet genmodifisert mais. Noen godtar bruken i mat. Det er mennesker som er dens ivrige motstandere, og tror at det kan forårsake mutasjoner i kroppen, som alle genmodifiserte produkter.

Den sjenerøse vitaminsammensetningen til frokostblandingen, rik på innholdet av ulike mikroelementer og makroelementer, hjelper kroppen til ikke å miste vitalitet.Mais absorberes raskt, forårsaker ikke en følelse av fylde, og etterlater en person mett i ganske lang tid.

I sin sammensetning:

• jern - regulerer mengden hemoglobin;
• sink - fremskynder metabolismen, produserer serotonin, som er ansvarlig for et godt humør;
• mangan - en gunstig effekt på veksten av beinvev;
• magnesium - ansvarlig for overføring av nerveimpulser;
• jod er en medisin for skjoldbruskkjertelen;
• kalsium - byggematerialet til skjelettet, er involvert i arbeidet med muskelkontraksjon;
• fosfor - ansvarlig for normal celledeling og vekst;
• kobber - er involvert i produksjonen av kollagen, som er ansvarlig for elastisitet;
• kobolt - eliminerer forekomsten av problemer med sentralnervesystemet;
• natrium - normaliserer vann-saltmetabolismen;
• kalium - regulerer blodtrykket, forsyner hjernen med oksygen;
• fluor - bidrar til å holde tennene sunne;
• svovel - forhindrer fremkomsten av rynker.

Frø inneholder også riboflavin, tokoferoler, pantotensyre, tiaminhydroklorid.

Mais er en veldig tilfredsstillende mat. Det høye karbohydratinnholdet får noen ernæringseksperter til å ekskludere det fra kostholdet til pasientene sine. Og dette er helt feil. Ja, dette er ikke et hode av kål, som er i forkant av ernæringsfysiologer. Og likevel kan og bør kaloririk kultur inkluderes i kostholdet, fordi søt mais har evnen til raskt å mette kroppen, noe som hjelper til med å glemme sult i lang tid. Det har en positiv effekt på kroppen og starter raskt metabolske prosesser.

Kaloriinnholdet i rå maiskjerner per 100 g er 325 kcal, hvorav:

• Proteiner - 10,3 g;
• Fett - 4,9 g;
• Karbohydrater - 60 g.

Etter å ha blitt behandlet ved høye temperaturer, mister varmkokt mais kilokaloriene sine.

Kaloriinnholdet i kokt mais er bare 123 kcal, hvorav:

• 4 g proteiner;
• 2,5 g fett;
• 22,2 g karbohydrater.

Denne retten vil gi deg energi for hele dagen.

Maispinner er et ganske kaloririkt produkt. I kombinasjon med pulverisert sukker når mengden kalorier i en standard Kuzya-pakke på 140 g 510 kcal.

Næringsverdi per 100 g:

• Proteiner - 4,0 g;
• Fett - 23,0 g;
• Karbohydrater - 72,0g.

I 100 g slike pinner er det 359 kcal. Selvfølgelig kan dette produktet kjøpes av både voksne og barn. Det metter i kort tid, tross alt er det velsmakende, men neppe sunt. For de som følger med på kostholdet er det sterkt anbefalt å ikke bruke slike pinner i store mengder. Vekten fra dem vil bare øke, men det er ingen fordel i det hele tatt. Derfor er det verdt å begrense forbruket av denne søtsaken til 1 pakke per uke (opptil 5 stykker per dag).

Mais er veldig populært i hermetisk form. Et slikt produkt brukes i mange oppskrifter for salater og andre retter.

Kaloriinnholdet er bare 115 kcal, der:

• 3,8 g proteiner;
• 1,2 g fett;
• 22 g karbohydrater.

Mange vet at i tillegg til vanlig mais, er mini-maiskolber veldig populære. Dette produktet anses med rette som mer diett, siden kaloriinnholdet er flere ganger mindre.

100 gram mini mais inneholder ca 114 kcal:

• proteiner - 3,1 g;
• fett - 1,6 g;
• karbohydrater - 21,8 g.

Den glykemiske indeksen til mais er 70. En høy indeks betyr ikke at det er mye sukker i mais. Dette indikerer den raske fordøyelsen av dette produktet og den påfølgende kraftige økningen i blodsukkeret. Matvarer med en glykemisk indeks på 50-70 er akseptable for personer med diabetes. Men mais er ikke på listen deres. Derfor, før du spiser denne grønnsaken, må du konsultere legen din. Ulike typer maispinner er også ekskludert fra dietten, hvis glykemiske indeks overstiger 86.

Innholdet av BJU i 100 g maiskolber:

• 4% av den daglige verdien av protein (3,3 g);
• 2% fett (1,4 g);
• 6 % karbohydrater (18,7 g).

Hvis en person ønsker å gå ned i vekt, er ikke mais hans hjelper. Den har mye karbohydrater, som veldig raskt avsettes i midjen i form av ekstra kilo. Men med riktig bruk kan grønnsaken inkluderes i kostholdet ditt. Hvis dietten innebærer en næringsrik frokost, vil maisgrøt være en favorittrett i kostholdet.

Maisdietten er indisert for friske mennesker uten mageproblemer, fordi den beste måten å bruke frokostblanding som mat under dietten er i rå form. Det er verdt å gå ned i vekt på rå mais i ikke mer enn 3 dager, da det provoserer forskjellige tarmsykdommer på grunn av innholdet av en stor mengde grove fibre i den. Hvis en lengre diett er planlagt, bør mais konsumeres kokt.

For en fastedag trenger du 1 kg fersk eller kokt mais, som må deles inn i 6 måltider, og tilbered også 600 ml mais stigma avkok. Du må drikke et avkok mellom måltidene.

For at mais skal gi et minimum av skade, er det noen anbefalinger fra leger.

• Kilogrammene oppnådd fra mais bør kjøres til treningsstudioet.
• 2 liter vann per dag er en forutsetning for rensearbeidet av fiber.
• Mais skal ikke være modent. Du må bruke unge kolber, helst dyrket på nettstedet ditt.
• Du kan sitte på en maisdiett i ikke mer enn 1 måned. Hyppigheten av bruk av slike dietter er 1 gang på 6 måneder.
• Ren mais kan bli kjedelig, så bruken i form av frokostblandinger og supper er ikke utelukket.

For å lage kokt mais trenger du:

• ta 2 kolber av samme størrelse, skrell dem fra bladene, del dem i to, hvis kolberne er store, legg dem i en gryte med vann;
• sett det på komfyren og kok til det koker;
• reduser deretter varmen og la det småkoke under et lukket lokk i 30 minutter, og hvis frokostblandingene er unge og modne - 2-3 timer;
• salt etter behov 10 minutter før tilberedning.

Til salaten trenger du:

• tilbered salatdressing fra 1 ss sennep, 1 fedd hvitløk, 1 ss honning, 50 ml vineddik og 60 ml kyllingbuljong;
• skjær 200 g selleri i skiver, 100 g isbergsalat i strimler, finhakk persillen;
• kombiner i en salatskål 600 g mais, 50 g oliven med urter, hakkede urter og saus, bland alt.

Maisgrøt tilberedes som følger:

• 100 g frokostblandinger tørker litt;
• send til pannen og hell 400 g kokende vann;
• etter koking, rør med jevne mellomrom i 7 minutter;
• på slutten av tiden, fjern fra varmen, avkjøl og du kan salte litt.

Et avkok av maisstigmas er lett å tilberede:

• sette på brann en liten kjele med 200 g vann;
• etter koking, hell 1 ts tørre stigmas eller 1 ss friske i vannet;
• kok i 1 minutt og fjern fra komfyren;
• insister 1 time på et mørkt sted, sil deretter buljongen og ta 1/3 kopp en halv time før måltider.

Du kan ikke lagre avkoket. Hver dag må du forberede en ny. En annen original oppskrift for koking av kolber i ermet. For å gjøre dette trenger vi 4 middels korn, omtrent 100 g smør, 50 gram grønt og litt krydder.

Matlaging:

• bland olje, krydder og urter, gni alle kolber med denne blandingen;
• send dem til en bakepose, knyt og lag noen hull i posen;
• stek i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

I sovjettiden ble mais kalt «åkrenes dronning». Importen av denne kornplanten var rettet mot å forbedre landbrukets vanskelige tilstand. Og nå ber den russiske regjeringen igjen bøndene om å ta hensyn til denne avlingen. Kanskje en dag vil Russland overgå Amerika, men foreløpig har mais tatt sin rettmessige plass i butikkhyllene, på bordene til russerne og i sengene i de sørlige regionene i den russiske føderasjonen.

Om de fordelaktige egenskapene til mais, se følgende video.