Hermetisert mais: fordeler, skader og oppskrifter for vinteren

Mais (mais) er en kultivert ettårig urteaktig plante. Den begynte å vokse i Mexico for tolv tusen år siden.

Opprinnelsen til denne planten er fortsatt diskutert. Noen forskere hevder at mais dukket opp gjennom kryssing og seleksjon, andre insisterer på at mais er frukten av hybridisering.

Imidlertid gjenstår det ubestridelige faktum at mais er en ganske populær frokostblanding, både voksne og barn elsker å spise det.

I denne artikkelen vil vi analysere hermetisk mais, dvele ved sammensetningen, samt oppskrifter på retter med den.

Som du vet, er den mest populære typen mais hermetikk. Det er i denne versjonen at den brukes stadig oftere. Det hermetiske produktet kan legges til salater og snacks, samt brukes som en fullverdig uavhengig snack.

Men det er ikke mange av oss som tenker på hvordan hermetisk mais tilberedes. La oss se nærmere på etiketten på krukken, der sammensetningen er angitt.

Så sammensetningen av produktet inkluderer modne friske, lyse gule korn av søt mais, vann, sukker og salt. Ikke noe ekstra.

Mais inneholder også nyttige mineraler og sporstoffer - fiber, aminosyrer (primært lysin og tryptofan).

Når det gjelder vitaminer, i en krukke med hermetisk mais finner du B-vitaminer, vitamin K, nikotinsyre (PP), vitamin E. Det er også betakaroten, kalium, magnesium, sink, jern, fosfor.

En slik kombinasjon av mikroelementer gjør mais ikke bare velsmakende, men også sunt.

På grunn av tilstedeværelsen av disse vitaminene normaliseres døgnrytmer i menneskekroppen, arbeidet i mage-tarmkanalen forbedres, og mange andre prosesser av positiv karakter oppstår.

I tillegg inneholder hermetisk mais (som alle andre produkter) proteiner, fett og karbohydrater. La oss se nærmere på sammensetningen av BJU.

Så for 100 gram hermetisert produkt har du:

• 3,2 gram proteiner;
• 1,2 gram fett;
• 19 gram karbohydrater.

Produktets energiverdi er 86 kcal (eller 360 kJ) per 100 gram mais. Dette kaloriinnholdet gjør hermetisk mais til nesten et diettprodukt. Det kan spises av alle som går ned i vekt, ser på figuren og slanker folk. Moderat bruk av produktet vil ikke skade figuren.

Dette handler om næringsverdien til hermetisk mais.

La oss nå snakke om den glykemiske indeksen til produktet. Den glykemiske indeksen for hermetisert mais er 65 enheter. Dette skyldes den stivelsesholdige strukturen til produktet.

Først av alt bestemmes de fordelaktige egenskapene til hermetisk mais for menneskers helse av kvaliteten på bevaring og behandling. Jo mindre anlegget ble behandlet, jo mer nyttige kvaliteter og egenskaper beholdt det selvfølgelig i seg selv.

Hermetisert mais er egnet for å spise og vil være en sunn matbit for personer som lider av diabetes eller andre forstyrrelser i det endokrine systemet i menneskekroppen. Mais bidrar til å etablere indikatorer for sukker i blodet.

Det skal bemerkes at hermetisk mais i en krukke vil være en utmerket hjelper for personer med høyt blodtrykk. I tillegg er dette produktet utstyrt med galle og vanndrivende egenskaper.

Mais er også nyttig for de personene hvis blod det er et økt nivå av kolesterol. Mais vil også hjelpe de som har sykdommer i det kardiovaskulære systemet eller prøver å fjerne aterosklerotiske plakk fra kroppen.

Det er nyttig å bruke mais i perioder med stress og psykisk belastning. Det lindrer alvorlig tretthet og hjelper mot nervøse spenninger.

Søtmaiskorn vil gi uvurderlige fordeler for kvinners helse. Så først og fremst vil dette produktet bidra til å unngå intens smerte i nedre del av magen under kritiske dager, så vel som i overgangsalderen.

Menn må også systematisk spise dette produktet. Det vil bidra til å styrke hjertemusklene, som igjen kan bli et forebyggende tiltak mot forekomsten av ulike hjertesykdommer (slag, hjerteinfarkt).

Under graviditet er det tillatt å spise mais bare hvis det ikke er kontraindikasjoner og komplikasjoner i kvinnekroppen.For å gjøre dette må du først og fremst konsultere en lege.

Til en viss grad kan mais bli en nødvendig matbit for en fremtidig mor, på grunn av dens evne til å lindre uønsket hevelse, som er hyppige følgesvenner av en gravid kvinnes liv. Søte smakfulle korn er en uunnværlig snack for toksisose og kvalme.

Når du ammer, bør dette produktet spises med ekstrem forsiktighet for å forhindre negative effekter på det nyfødte barnet.

Hvis det ikke er negative reaksjoner, kan du introdusere mais i kostholdet til en ammende mor.

Leger bemerker at hermetisk mais forbedrer amming og har en positiv effekt på melkekvaliteten i ammeperioden.

Å spise søtmaiskorn på boks er tillatt minst fra en alder av tre. Dessuten, før du gir mais til barn, er det nødvendig å besøke en familielege eller barnelege som kan gi profesjonelle råd om fordelene med mais for kroppen til en bestemt baby.

For første gang må barnet få en liten del av kornplanten for å se at babyen ikke opplever noen allergiske reaksjoner etter å ha spist den, og for å avgjøre om produktet normalt fordøyes av barnets kropp. Hvis det ikke er negative konsekvenser, kan mais bli en fullverdig del av babyens meny.

Først av alt metter søtmais barnet med energi og gir ham styrke.

Sukkermais kan bli barnets favorittgodbit og muligens erstatte usunne sukkerholdige godteri eller kaker.

Til tross for helheten av de gunstige positive egenskapene til planten, er det en rekke kontraindikasjoner som du må gjøre deg kjent med før du bruker produktet.

Så det bør huskes at hermetisk mais er kontraindisert i tilfelle magesår. Det anbefales heller ikke å spise mais for de som lider av blodpropp og har høy blodpropp.

I den kulinariske verden er det mange oppskrifter på retter som bruker hermetisk mais som ingrediens. Noen av dem tilhører haute cuisine, andre kan tilberedes hjemme. La oss bli kjent med noen av dem.

For matlaging trenger du:

• poteter - 700 gram;
• søt pepper - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• hermetisk søt mais - 400 gram;
• kyllingegg - 6 stykker;
• olivenolje - 3 ss;
• persille;
• salt;
• pepper.

Poteter må kuttes i tynne skiver, pepper - i små terninger, løk - i tynne ringer. Kok deretter potetene i 3 minutter, hvoretter vi tilsetter pepper i noen minutter til. På dette tidspunktet steker du løken lett, og tilsett deretter kokte grønnsaker og mais i pannen. Du må steke i 8 minutter.

Pisk eggene i en egen bolle med salt, pepper og persille. Etter pisking, tilsett grønnsaksblandingen der.

Ha den resulterende blandingen i en panne og kok til eggene stivner.

For matlaging trenger du:

• friske agurker - 2 stykker;
• friske tomater - 2 stykker;
• søt pepper - 1 stk;
• hermetisert mais - 200 gram;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Denne retten kan spises på diett. Skjær agurker, tomater og paprika i små biter, bland med mais, tilsett olje, salt og pepper. La stå i ca 5-10 minutter slik at ingrediensene er gjennomvåt, og du er ferdig.

For matlaging trenger du:

• biff - 1 kilo;
• løk - 2 stykker;
• hvitløk - 2 fedd;
• smult - 50 gram;
• hvitvin - 250 gram;
• kjøttkraft - 500 gram;
• gresskar - 300 gram;
• søt pepper - 2 stykker;
• fersken - 2 stykker;
• druer - 200 gram;
• hermetiske tomater - 250 gram;
• en boks med syltet mais;
• salt pepper;
• laurbærblad, basilikum, merian.

Kutt kjøtt, løk og hvitløk. Smelt fettet. I smeltet fett steker du kjøttet med løk og hvitløk. Salt, pepper, tilsett merian, basilikum og andre krydder. Deretter må du helle vin og buljong i pannen, og stuve det stekte kjøttet i denne blandingen.

Etter det, hakk gresskar, poteter og paprika. Legg grønnsaker til kjøttet. Etter noen minutter tilsetter du maisen.

På dette tidspunktet skal ferskenene fylles med varmt vann, skrelles og kuttes i små biter. Skjær druene i to.

Legg frukt og tomater til kjøtt med grønnsaker.

I tilfelle du ikke har mulighet eller ønske om å tilberede rettene beskrevet ovenfor fra kjøpt hermetisk mais, kan du uavhengig bevare planten som vokser i hagen din for vinteren.

Det viktigste er å studere alle reglene for hermetikk. I dette tilfellet vil du forstå at konservering er en enkel prosess.

For å tilberede hermetisert mais, som ligner på et butikkprodukt, trenger du 4 ingredienser: mais (mais), vann, salt og sukker.

Først av alt må du sterilisere glasset og lokket. Maiskolber må kokes, og så, når temperaturen på kolbene synker, skal kjernene skilles fra kolbene.

For å forberede marinaden, send 3 liter vann til bålet, tilsett 1 ss sukker og 1 ss salt til den. Vi venter på at vannet skal koke.

Ha maiskjernene i en krukke og tilsett marinaden i dem. Sett en krukke med mais og marinade på brann i en kjele fylt med vann. Vi steriliserer glasset i tre og en halv time. Rull deretter opp lokket og vent til glasset er avkjølt.

Hermetisert hjemmelaget mais er klar.

Som du kan se, er det et bredt utvalg av oppskrifter for retter fra maiskorn, som kan tilberedes av hver person som er klar til å følge instruksjonene.

Se neste video for oppskrifter på hermetisk mais til vinteren.