Maisgryn: egenskaper og matlagingsteknologi

Det moderne matmarkedet tilbyr kjøperen en rekke kornprodukter, som lar deg velge det beste alternativet for enhver smak. Så maisgryn har fått enorm popularitet, hvorfra du kan lage deilige og sunne retter.

Maisgryn har vært kjent for menneskeheten siden antikken, og har derfor blitt utbredt over hele verden. I post-sovjettiden ble dette produktet brukt til å lage grøt i alle barnehager. Semulegryn er et hardmalt gryn, takket være at det ikke koker mykt under matlaging, og holder også formen godt.

Semulegryn fra mais er et gryn som i karakter tilsvarer et semulegrynprodukt. Det er den ytre likheten som bestemmer navnet på maisgryn, men sammensetningen, smaken og metoden for å tilberede korn er betydelig forskjellige.

Semulegryn er rik på fiber, i stand til å kompensere for mangelen på proteiner, karbohydrater og noen sporstoffer i kroppen. 100 gram av dette produktet inneholder:

• mer enn 300 kcal .;
• 10,2 g proteiner;
• 70,5 karbohydrater;
• 3,5 g fiber.

I ferdig form mister frokostblandingen kalorier og har 96 kcal. per 100 g (gjennomsnitt).

Maisgryn er i stand til å beholde alle egenskapene sine etter varmebehandling. Det kan ikke bare kokes, men også stekes. Med enhver tilberedningsmetode absorberes grøt fullstendig av kroppen, det har en positiv effekt på tarmaktiviteten. Det normaliserer funksjonen til nervesystemet, og øker også hjerneaktiviteten.Maisprodukt lar deg opprettholde vitalitet etter utmattende treningsøkter og tung belastning. I tillegg hjelper det å stoppe aldringsprosessen, og har også en gunstig effekt på den generelle tilstanden til huden og håret.

Regelmessig inntak av grøt bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet, noe som forbedrer det generelle velværet, samt øke effektiviteten. Maisgryn kan trygt legges til kostholdet til barn, gravide og eldre.

Maisgrøt hjelper til med å gå ned i vekt, da selv en liten del kan mette en person hele dagen. Denne frokostblandingen hjelper til med å fjerne giftige stoffer og overflødig kolesterol fra kroppen.

Til tross for massen av positive egenskaper og allsidighet, kan semulegryn være skadelig. Bruken er kontraindisert for personer med individuell intoleranse og dystrofi. Dette kommer av at det inneholder enzymer som kan forbrenne fett, og med mangel på vekt kan dette føre til triste konsekvenser.

Dette produktet er ikke egnet for personer som lider av dårlig matlyst, da selv en liten porsjon grøt kan stille sulten i lang tid.

Du kan ikke spise semulegryn med gastritt og sår, så vel som med problemer med avføring. Personer med høy blodpropp er også i faresonen.

For kvinner som tåler graviditet godt, som ikke lider av overvekt og toksisose, vil semulegryn ikke gjøre noen skade. Ellers er det nødvendig å forlate dette produktet til fordel for en lettere og mindre kaloririk.

Maisgryn er ikke egnet for diabetikere.Den inneholder glukose, som under varmebehandling bare øker ytelsen.

Slike frokostblandinger tilberedes på en eller annen måte, avhengig av hva slags mais som ble brukt til tilberedning. Mye avhenger av malingsgraden, siden semulegryn kan ha en størrelse på 0,7 mm. opptil 1,2 mm.

Å koke semulegrynsgrøt i vann vil det ta omtrent 20 minutter, men i melk kokes retten i mer enn en halv time. For å lette tilberedningsprosessen kan du bruke en saktekoker.Som regel tilberedes semulegrynsgrøt for barn, siden den absorberes godt og også har en behagelig smak. Og hvis du tilsetter litt bær eller sirup, kan du få en dessertrett.

For en slik rett må du tilberede en liten kjele, hell 210 ml i den. vann, tilsett 2 ts sukker, og kok deretter opp væsken. Etter det, hell sakte 3,5 ss frokostblanding i pannen. Du må koke grøt i minst 20 minutter, rør hele tiden i blandingen. Etter 15 minutter med koking, reduser varmen, tilsett smør i pannen, og etter et minutt hell 150 ml i den. melk. Etter 5 minutter kan semulegrynet tas ut av komfyren.

For å tilberede denne retten må du ta:

• 4 ss semulegryn;
• 250 ml. vann;
• 250 ml melk;
• 3 ss sukker;
• 15 g smør;
• en klype salt

Det er nødvendig å helle melk og vann i beholderen, tilsett frokostblandinger, salt og sukker, og bland deretter alt grundig. Deretter, på multikokeren, må du velge "grøt" -modus, angi tiden - 19-21 minutter. Etter denne tiden må grøten krydres med olje.

For å lage en mangopai trenger du:

• 200 g semulegryn;
• 200 g sukker;
• 60 g smør;
• 200 ml. melk;
• 3 egg;
• en halv teskje brus.

Først må du smelte smøret, og deretter blande sukker og egg med det. Etter grundig blanding, bør semulegryn helles i blandingen, mens du hele tiden rører vellingen for å unngå dannelse av klumper.

Melk og brus tilsettes blandingen. For å forsterke smaken kan du tilsette bær eller nøtter i kaken. Etter det må du helle blandingen i en form og sette den i en forvarmet ovn. Mannik må bakes i 40-50 minutter ved en temperatur på 190.

Denne oppskriften innebærer bruk av ferdiglagd maisgrøt, som du må legge til 2 piskede egg og 100 g sukker. Etter det, ha 2 ss smør, en klype salt og 10 g vaniljesukker i grøten. Den resulterende deigen helles i en smurt form og sendes deretter til en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Maisgryn har bare positive anmeldelser, siden det er det som oftest brukes til å lage grøt til frokost. Mange kjøper ferdige blandinger i butikkene, som inkluderer alle slags tilsetningsstoffer som forbedrer smaken på produktet. Den eneste ulempen med frokostblandinger (ifølge brukerne) er den lange koketiden. Ingen andre mangler ble notert.

Du vil lære mer om hvordan du lager maisgryn i den følgende videoen.